PEMBUATAN Roti

KELOMPOK 2

Lisa mastura (224121110014)

mailadia (224121110005)
pahkerul razi (224121110007)
akmalul sajid (224121110012)
 Roti tawar merupakan produk makanan yang
terbuat dari tepung terigu yang difermentasikan
dengan ragi roti dan air,atau tanpa
penambahan makanan lain.sangat disukai
untuk menu standar sarapan pagi.Roti tawar
yang baik memiliki kerak berwarna coklat
kekuning-kuningan dan dalamnya berwarna
putih krem.Roti tawar yang sebenarnya adalah
gurih dan asin.Roti tawar jugak mengandung
kalsium yang cukup tinggi untuk menjaga
kesehatan tulang.
Bahan dan resep pembuatan roti tawar

1kg tepung 1kg

630 ml air dingin

60 gr gula pasir

60 gr mentegaputih
 15 gr ragi

40 gr susu bubuk

15 gr garam
 Cara membuat roti

1.Masukan terigu,susu bubuk,gula pasir,dan

ragi.Lalu aduk sampai rata.
2.Masukan air dingin sedikit demi sedikit
sambil tetap diaduk sampai adonan menjadi
sedikit kalis.
3.Masukan garam mentega sambil terus
diaduk sampai adonan menjadi benar-benar
kalis.
4.Uleni dan bentuk bulat adonan kemudian
diamkan selama 10 menit.
 5.Bagi adonan roti tawar masing-masing 450
gram lalu diamkan lagi selama lima belas
menit
6.Bentuk adonan menjadi kotak mirip roti
tawar,taruh pada loyang yang telah di oles
minyak/margarin.
7.biarkan agar adonan mengembang selama
lebih kurang 1½ jam.
8.pangang adonan roti tawar selama 20 menit
sampai matang dan warna menjadi kekuningan
dengan panas 200 derajat celsius.
9.angkat dan iris tipis-tipis.Roti siap di sajikan.
 SEKIAN
TERIMA KAIH