Свойства отдельных продуктов

(железо, йод, пшеница) в

организме. порядок определения
диетических столов.

Выполнила:студентка группы 416 Атаева

Нилуфар
Пшеница хорошо утоляет голод и является
отличным источником энергии. Благодаря
содержанию пектина и клетчатки продукт
улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Эффект достигается за счет смягчения
желудочного сока, обволакивания и очищения
стенок желудка и кишечника, стимуляции
перистальтики кишечника, нормализации
обмена веществ.
 Пшеница проявляет
разнообразные лечебные
свойства:

нормализуе т да вле ние ;

понижа ет уровень холе сте рина в крови;
укрепляет сосуды;
а ктивизируе т умстве нную де ятельнос ть; вос с т а на влива е т гормональный ба ла нс ;
выводит из орга низма соли тяжелых ме т а ллов; омола жива ет кожу;
ока зыва ет ре гене рирующ ее дейс твие на кожу; стимулирует рос т и укре пляет ногти;
за щищае т волос ы от ломкос ти и с тим улируе т их рос т; улучша е т ра ботос пос обнос ть мозга ;
повышае т выносливос ть.
Диетические столы лечебного питания были
разработаны одним из ведущих
основоположников диетологии и
гастроэнтерологии в СССР профессором
М.И. Певзнером. Диеты, распределенные по
лечебным столам, представляют собой
систему питания, направленную на усиление
комплексного лечения различных
заболеваний. 
 Основные рекомендации для
составления меню всех диетических
столов

•отсутствие приправ, исключение составляют

только соль и черный перец в небольшом
количестве;
•недопустимость жареных блюд;
•просчет белков, жиров, углеводов и
минеральных солей, входящих в состав
приготовленного блюда;
Главные требования к лечебному
питанию

•кроме поддержания жизненных сил являться

лечебным средством;
•играть не последнюю роль в показателях
клинического развития болезни;
•влиять на регуляторные механизмы и
оказывать нейрогуморальную и
конституциональную терапию; 
•увеличивать эффективность терапевтических
факторов, снижать вероятность рецидивов при
хронических формах заболеваний;
•при скрытом течении болезни обязательно