Vitamina B1

Student: Prvulovic Milos

Profesor:Iliana Popescu
Grupa:1112
Specializarea:Agricultură
Răspândire
● Tiamina, cunoscută și
sub denumirea de
tiamină și vitamina B₁,
este o vitamină, un
micronutrient esențial,
care nu poate fi produs
în organism. Se
găsește în alimente și
este sintetizat
comercial pentru a fi
un supliment alimentar
sau un medicament.
Sursele alimentare de
tiamină includ
cerealele integrale,
leguminoasele și unele
carne și pește.
Rolul
● Dupa cum spuneam, vitamina B1 este un nutrient esential
de care toate tesuturile corpului au nevoie pentru a
functiona adecvat. Tiamina este prima vitamina din
complexul B care a fost descoperita de oamenii de stiinta.
Acesta este si motivul pentru care i-a fost adaugat
indicativul 1. Poate fi obtinuta din:
● - alimente
● - suplimente individuale
● - multivitamine
● Un lucru important de mentionat este ca organismul are
nevoie de vitamina B1 pentru a produce adenozin trifosfat
(ATP). Aceasta este o molecula care transporta energia
catre celule.
Structură
●

Tiamina este o moleculă organică compusă dintr-un

inel de pirimidină și tiazol care este interconectat
printr-o punte de metilen, iar organismul acționează
sub formă de coenzyme de pirofosfat de tiamină. Este
o pulbere cristalină asemănătoare acului, cu un miros
caracteristic de drojdie.

●Tiamina se topește bine în apă, metanol și glicerol și

este practic insolubilă în etanol, acetonă și benzen.
Este stabilă în soluții acide, în timp ce în soluții neutre
și alcaline se descompune rapid.

Molar mass: 265.355 g/mol
Formula:C12H17N4OS+
STRUCTURĂ CHIMICA
Surse
●
Introducerea tiaminei este direct legată de aportul de carbohidrați.
Sursele bogate de vitamina B1 sunt boabe de cereale, drojdii, lapte,
carne, fructe și legume, nuci și semințe similare. Se crede că nevoile
bărbaților adulți sănătoși sunt de 0,9 până la 1,5 mg de tiamină, iar
femeile adulte sănătoase sunt de 0,8-1,1 mg deoarece aproximativ 1
mg de tiamină este descompusă zilnic în organism. Cantitățile mai
mari sunt excretate din organism.
Proprietăți
● O persoană care are nevoie de cantități suplimentare de vitamina
B1 sau tiamină nu este dificil de găsit. Fie că mâncați alimente
gătite, un posibil deficit este mai mult decât probabil. Mai mult
de jumătate din vitamina B1 din alimentele crude devine o
victimă a gătitului. Și dacă aveți o mulțime de făină rafinată,
prelucrată și cereale, "îmbogățită" sau cu niște aditivi, căldura nu
va avea ce să distrugă. Sarcina și alăptarea măresc necesitatea
organismului de vitamina B1.
● Nevoia crescuta de vitamina B1 este in cazul consumului de zahar si
alti carbohidrati rafinat, care se ocupa de sport, care au prea mult
tiroidian activ, consumand prea mult alcool sau ceai. Nevoia crește,
de asemenea, prin îmbătrânire. Persoanele în vârstă nu metabolizează
vitaminele așa cum au putut odată și, prin urmare, trebuie să
consume o cantitate mai mare de substanță
Chimie analitică

Chimia analitică este o știință care înglobează cunoștințe din toate

domeniile, începând cu chimia fizică și terminând cu matematica și
informatica.
Ea cuprinde următoarele ramuri:
• analiza calitativă anorganică, ce are drept obiect de studiu stabilirea
prezenței (absenței) unui element sau compus anorganic într-o probă de
analizat.
• analiza calitativă organică care stabilește prezența (absența) unui
compus organic sau grupă funcțională într-o probă de analizat.
• analiza cantitativă stabilește cantitatea unui element sau a unei
substanțe dintr-o probă de analizat.
 Metode de analize

Principalele avantaje ale cromatografiei de lichide de înalta performanta

sunt:
-
• permite si analizarea probelor greu volatile sau instabile termic
-
• realizarea separarii unor amestecuri complexe de substante
Cromatografele de lichide de înaltă
- performanţă sunt formate dint-un
• capacitate de separare ridicata
sistem de vase cu solvenţi, o pompă
- de înaltă presiune, coloană
• viteza ridicata a separarii
cromatografică, unul sau mai
- mulţi detectori si un sistem de
• monitorizarea continua a efluentului coloanei
prelucrare a datelor; ele mai sunt
- completate cu elemente de reglare
• automatizarea procedurii analitice si a prelucrarii datelor
automată a debitului, a presiunii si a
temperaturii.
Utilizări
● Boala de inima.
Pentru fiecare alcoolic cu o cardiomiopatie alcoolică complet
dezvoltat, sute de alții suferă de un mic grad de deteriorare a
mușchiului cardiac din cauza lipsei de vitamina B1. Dozele adecvate
de vitamina B1 pot îmbunătăți funcția musculaturii inimii.
● Otrăvire cu plumb
O cantitate mică de vitamina B1 din organism permite ingerarea
acestui metal, iar cantități mai mari de vitamina B1 pot preveni
acumularea de plumb.
Slab sistemul imunitar la copii
Copiii predispuși la boli tipice ale sistemului imunitar slăbit au o doză
neobișnuit de mare de acid folic și vitamina B12. Acești copii
răspund bine terapiei cu vitamina B1.
 Beneficiile vitaminei B1
Vitamina B1 este prima descoperita din
complexul B de vitamine, fiind un nutrient vital
pentru oameni. Aceasta joaca un rol esential in
mentinerea unui sistem nervos sanatos si
imbunatatirea functionarii cardiovasculare a
corpului
Beneficiile sale sunt urmatoarele:
• Sustine procesul de productie a energiei
• Vitamina B1 protejeaza nervii

• Poate preveni bolile de inima

• Previne cataracta

• Are proprietati anti-imbatranire

• Sustine procesul de digestie
• Stimuleaza apetitul

• Poate imbunati memoria

Bibliografie

• https://www.catena.ro/vitamina-b1-rol-beneficii-admin
istrare-surse
• http://wiki.fkkt.uni-lj.si/index.php/Vitamini_B
• https://xdocs.ro/doc/analiza-vitaminelor-solubile-in-ap
a-si-grasimi-prin-hplc-jovmmk4ye6ov
• https://bioclinica.ro/analize/biochimie/vitamina-b1-tia
min-pirofosfat-tpp
• https://ods.od.nih.gov/factsheets/Thiamin-HealthProfes
sional/
• https://ro.wikipedia.org/wiki/Chimie_analitic%C4%83
#Metode
• https://hr.wikipedia.org/wiki/Vitamin_B1
• https://images.google.com/