PROPOSAL USAHA

“BANANA NUGGET”
 BAB I
A. LATAR BELAKANG
Bisnis camilan menjadi salah satu bentuk bisnis yang menjanjikan. Salah satunya adalah
camilan praktis nugget. Bahan dasar yang akan saya gunakan adalah Pisang Utri. Kenapa?
Karena Pisang Utri nilai jualnya sangat rendah padahal memiliki nilai gizi yang cukup
tinggi. Pisang Utri masih banyak diabaikan manfaatnya oleh banyak orang. Dan didaerah
saya, Pisang Utri cukup mudah untuk dibudidayakan. Oleh karena itu, saya mencoba untuk
mengangkat Pisang Utri menjadi salah satu makanan khas daerah Patuk yaitu dengan
menjadikannya produk nugget.
B. TUJUAN DAN MANFAAT
Tujuan :
1. Menghadirkan alternatif camilan baru
2. Mendapatkan keuntungan
3. Menarik minat konsumen untuk merasakan produk
yang akan dibuat
4. Memaksimalkan pengolahan dari bahan dasar pisang
5. Membuat masyarakat menyukai buah lokal yaitu
pisang
Manfaat :
1. Membuka lapangan kerja bagi orang lain
2. Memaksimalkan bakat dan potensi diri
3. Memahami perkembangan teknologi
4. Mengenal selera masa kini
5. Memanfaatkan pisang sebagai variasi menu sehat
1. Mengetahui konsumen yang akan dituju
2. Memahami kebutuhan konsumen
3. Menganalisis dan menilai target di pasaran
4. Mengevaluasi opini konsumen
5. Mempertimbangkan keuntungan yang akan
didapatkan
 BAB II
IDENTIFIKASI USAHA

A. NAMA, JENIS, DAN LOKASI

USAHA
1. Nama usaha : Banana Nugget
2. Jenis usaha : Camilan
3. Lokasi usaha : Wisata Pinus Pengger
dengan alamat Jl. Dlingo, Sendangsari, Terong,
Kecamatan Dlingo, Kabupaten Bantul, Daerah
Istimewa Yogyakarta.
B. DESKRIPSI
USAHA
Usaha Banana Nugget ini bergerak pada bidang
usaha makanan ringan atau camilan dengan
aneka variasi rasa. Terbuat dari bahan dasar
pisang, gula, susu, dan dengan balutan tepung
panir beserta toping yang bervariasi.
 C. POTENSI USAHA
Potensi usaha Banana Nugget ini terbuka sangat
luas bagi siapapun yang ingin terjun didalamnya.
Olahan nugget pisang yang banyak disukai karena
memiliki rasa yang manis dan menagih. Dengan
cara pengolahan sederhana serta modal relatif
kecil, peluang usaha nugget pisang ini dapat
memberikan keuntungan yang sangat menjanjikan.
Saya memanfaatkan jenis Pisang Utri yang nilai
jualnya rendah agar menjadi olahan pisang yang
bernilai jual tinggi.
 BAB III
METODE PELAKSANAAN DAN STRATEGI
PEMASARAN
A. Metode pelaksanaan
1. Persiapan pembuataan usaha produk
Modal disesuaikan dengan kapasitas usaha, modal ini
dipakai untuk membeli bahan baku, peralatan, menyewa
tempat, biaya promosi dan biaya perlengkapan yang lain.
Untuk membuka usaha nugget pisang skala kecil tentu
tidak membutuhkan modal yang besar. Dimana modal ini
dipakai untuk membeli bahan baku, peralatan, menyewa
tempat, biaya promosi dan biaya perlengkapan yang lain.
Manfaatkan peralatan dapur yang ada sehingga lebih
hemat dana.
2. Proses Pembuatan
Cara membuat Banana Nugget :
a. Pertama, halusakan pisang 1 tangkap dengan menggunakan alat
mixer. Setelah halus campurkan 5 butir telur, gula 1 kg, air
secukupnya, esensi vanilla 1 sdt pada baskom hingga merata.
b. Kedua, setelah adonan tercampur rata, tuang adonan kedalam
Loyang yang telah diolesi margarin dan kukus menggunakan api
sedang sampai matang, selama kurang lebih 20 menit.
c. Setelah adonan matang tunggu hingga dingin. Lalu pindahkan
kewadah/nampan.
d. Iris sesuai selera.
e. Siapkan bahan untuk nugget. Tuang tepung terigu kedalam wadah
dan beri air secukupnya. Di waktu yang sama, pecahkan telur dan
kocok kedalam wadah yang berbeda. Dan siapkan tepung roti
kewadah/nampan yang berbeda juga.
f. Jika adonan nugget sudah benar-benar dingin, celupkan kebahan
kulit secara berurutan, mulai dari campuran tepung terigu dan air,
lalu telur, dan yang terakhir baluri dengan tepung roti.
g. Nyalakan kompor dan panaskan minyak. Setelah panas, mulai
menggoreng nugget. Goreng hingga kuning kecoklatan. Lalu
tiriskan.
h. Untuk mempercantik tampilan dan membuat nugget jadi lebih
enak, tambahkan toping.

Cara membuat topping:

1. Lelehkan coklat batang dengan merebusnya atau cukup
menambah dengan air panas.
2. Tambahkan susu ,madu, dan margarine. (Tambahkan bubuk
toping yang akan digunakan satu persatu).
3. Aduk hingga merata.
4. Setelah tercampur rata tuang kedalam stoples.
5. Topping siap digunakan.
 B. Pengemasan
Kemasan makanan merupakan bagian dari identitas produk itu
sendiri. Kemasan yang akan digunakan camilan Banana Nugget kali ini
adalah inovasi kemasan yang lebih menarik. Ada beberapa jenis kemasan
yang cocok untuk mengemas pisang nugget ini. Yaitu yang bisa membuat
tampilan pisang nugget makin berkelas. Sekaligus memudahkan konsumen
ketika membeli Banana Nugget ini. Terutama untuk layanan delivery.
Kemasan makanan yang cocok untuk mengemas pisang nugget kekinian
antara lain:

1. Kemasan paper lunch box 2. Plastik Mika

C. STRATEGI
PEMASARAN
Pemasaran yang digunakan adalah sistem off line
dan online.
Sistem offline yang saya gunakan adalah titip jual
di warung, di kantin sekolah, dan toko oleh-oleh di
sekitar Patuk.
Sistem online yang digunakan adalah
menggunakan sosial media yaitu Instagram,
WhatsApp, Gofood, bisa memberikan pelayanan
delivery, maupun COD.
Tagline :
manisnya bikin
nagih
No. Telp : 085704773364
IG : nagget_amanda
 BAB IV
PEMBIAYAAN DAN JADWAL
KEGIATAN
A. Pembiayaan
1. Total rincian bahan Rp 5.102.000
2. Total rincian peralatan Rp 5.378.000
Perhitungan Keuntungan
• Harga jual : Rp 5.000/mika x 250 = Rp 1.250.000
Harga beli bahan baku : Rp 5.102.000
• Harga Jual : Rp 20.000/Box lunch x 250 = Rp
5.000.000
Harga beli bahan baku : Rp 5.102.000
Jadi keuntungan yang akan didapat ialah
Rp 1.250.000 + Rp 5.000.000 – Rp 5.102.000
= Rp 1.148.000
B. Jadwal Kegiatan
A.

No Kegiatan Bulan Penanggung

1 2 3 4 jawab
1 Persiapan pengadaan • Guru
bahan dan alat pembimbing
2 Uji coba pembuatan • Guru
pembimbing
3 Pembuatan adonan • Guru
banana nugget pembimbing
4 Promosi • Guru
pembimbing
5 Pemasaran • Giri
pembimbing
6 Pembuaatn laporan • Guru
pembimbing
7 Penyerahan laporan • Guru
akhir pembimbing
 BAB V
PENUTUP
A. Kesimpulan
Berdasarkan proposal rencana usaha camilan Banana
Nugget ini memiliki potensi yang besar untuk bisa
berhasil dan maju. Oleh karena itu, tujuan dari usaha ini
lebih ditekankan untuk mendapatkan keuntungan yang
maksimal, mengenalkan inovasi baru dalam pengolahan
pisang dan juga meningkatkan ketrampilan kreativitas
membuat aneka camilan.
B. Saran
Untuk usaha dalam jangka waktu panjang, saya perlu
memastikan ketersediaan bahan baku yang tersedia dengan
mencari lebih banyak lagi supplier bahan baku pisang utri. Selain
itu saya berencana untuk membeli pisang utri di daerah saya dari
para petani di daerah setempat.