Sistema Digestório Humano

A digestão

• A digestão é a modificação das moléculas presentes nos

nutrientes em moléculas menores para que possam ser
absorvidas pelo organismo. Ex:
– Proteínas (carnes, ovos, “leite”)
– Lipídios: óleos e gorduras
– Carboidratos(vegetais): sacarose, amido, celulose, dentre outros.

•Algumas substâncias são relativamente pequenas e não precisam

ser digeridas para serem absorvidas pelo organismo. Ex: água, sais
minerais e algumas vitaminas.
O sistema digestório humano

• O sistema digestório
compreende as seguintes
estruturas:
– Boca, faringe, esôfago,
estômago, intestino
delgado, intestino grosso e
ânus (tubo digestório);

– órgãos anexos: Glândulas

salivares, fígado e pâncreas.
 Boca
• Órgão onde se inicia a digestão
mecânica pela mastigação e
digestão química pelas enzimas
da saliva;

• a principal enzima presente na

saliva é a ptialina, que age em pH
neutro (entre 6 e 7) digerindo o
amido e glicogênio (carboidratos)
em maltose (carboidrato menor).
 Boca
• A saliva é produzida por estas três glândulas anexas
 Estômago – início da digestão das proteínas

• No suco gástrico presente no estômago há a enzima pepsina

que inicia a digestão das proteínas em pH=2 (ácido);
• Por agir apenas em pH ácido é necessário que haja a presença
de ácido clorídrico no suco gástrico
Exercitando!!
 Intestino delgado

• o intestino delgado divide-se em três

segmentos: duodeno (25 cm iniciais),
jejuno e íleo;

• Neste órgão ocorre a principal parte da

digestão e absorção dos nutrientes.
Neste órgão todas as enzimas agem em
pH básico;

• O carboidrato celulose não é digerido

no intestino dos seres humanos, pois
não produzimos a enzima celulase.
• No duodeno são lanças as secreções do fígado (bile) e pâncreas
(suco pancreático);
– Bile: Contém sais que atuam como detergentes,
transformando a gordura em pequenas gotas para facilitar a
ação das lipases (enzimas que digerem lipídeos)
Ao misturarmos óleo e detergente, percebemos que as gotas de
óleo são divididas em gotas menores
 Intestino delgado

• O suco pancreático contém várias enzimas digestórias que

agem em pH alcalino (entre 7.5 e 8.8), dentre elas;
– A amilase pancreática: Age sobre o amido

– A lípase pancreática: Age sobre os lipídios

– A protease pancreática ou tripsina e quimiotripsina: Agem

sobre os fragmentos de proteínas produzidos pela pepsina.
 Fim da digestão e absorção do alimento

• A digestão termina no jejuno e ileo

porções finais;

• Estas porções produzem o suco

intestinal, que contém as seguintes
enzimas que também agem em pH
alcalino:
– maltase, sacarase, lactase: Digerem
carboidratos
– Amninopeptidase, dipeptidasese
tripeptidades: que digerem proteínas
em aminoácidos
– Poucas lipases
 Fim da digestão e absorção do alimento
• Após o final da digestão em que os nutrientes estão divididos em
partes menores, ocorre sua absorção nas vilosidades intestinais
(dobras) , as quais são formadas por células com micovilosidades;
•
• A função das vilo e microvilosidades é aumentar a área de
absorção dos nutrientes.
 Intestino grosso
• O intestino grosso mede cerca de
1.5m, divide-se em ceco, colo e
reto (ânus);

• Funções: absorção de água e sais

minerais, formação e eliminação
de fezes e produção das
vitaminas K e do complexo B.

• A formação de fezes e produção

destas vitaminas é realizada com
a participação de bactérias que lá
vivem (flora ou microbiota).
• Analise o gráfico que mostra os valores de pH em três regiões
do tubo digestório (A, B e C). a seguir responda

a) quais são essas regiões? Como você chegou a essa

conclusão?

b) cite para cada região identificada, uma enzima, que

substância ela digere e que produtos se formam nessa digestão