NR-12:

maquinas e
equipamentos.
1.1 Objetivo da NR-
12: promover a
segurança e saúde
dos trabalhadores,
através da
implementação de
medidas de proteção
nos equipamentos e
máquinas utilizados
nas padarias.
• “Em 2013, segundo dados das Comunicações de Acidentes de Trabalho ao
Instituto Nacional de Seguridade Social (INSS), apenas 11 tipos de
máquinas e equipamentos (serras, prensas, tornos, fresadoras,
laminadoras, calandras, máquina de embalar) provocaram 55.118
acidentes, o que representa mais de 10% do total de acidentes típicos
(546.014) comunicados pelas empresas no Brasil.” Objetivo NR-12:
promover segurança.
• Segundo a NR-12: No subitem 1.2 diz que:
• todas as máquinas, novas ou antigas, em todas as fases de utilização
devem estar em conformidade com a norma.
 Figura
Figura 2
1

Figura Fugura
3 4
• 1.3 Hierarquia de controle:

• A aplicação de medidas de proteção segue uma hierarquia que prioriza as

medidas coletivas, administrativas/organizacionais e, por último, as
medidas de proteção individual.
EU POSSO ELIMINAR O RISCO DO AMBINETE ?

EU POSSO REDUZIR O RISCO OU ELIMINAR A

MAQUINA DO AMBIENTE ?

EU POSSO CONTRATAR UM EMPRESA

ESPECILAIZADA NA QUELE TIPO DE PROBLEMA
E ELIMINAR O RISCO ?

A ADMINISTRAÇÃO DA EMPRESA PODE

SOLICITAR MEIOS PARA ELIMINAR O
PROBLEMA POR MEIO DE MEDIDAS DE
SEGURANÇA?

USO DO EPI NO AMBINETE QUE OFERECE O

RISCO .
•Identificação e avaliação de riscos
• NR-12. realizar uma avaliação detalhada dos riscos associados a cada
máquina, considerando os aspectos de segurança, como pontos de
contato, movimentação de partes, riscos elétricos, entre outros.
• FORNOS :
• manuseamento de cargas
• posturas forçadas
• iluminância desadequada;
• eventual desconforto térmico 
•12.6 Dispositivos de parada de
emergência.
•12.6.1 As máquinas
devem ser
equipadas com um
ou mais dispositivos
de parada de
emergência, por
meio dos quais
possam ser evitadas
situações de perigos
existentes.
exemplo

Modeladora de Pães Industrial

•Medidas de proteção:
• 3.1 As Medidas de proteção coletiva:
prioriza a implementação de proteções
coletivas, como guardas de proteção,
sistemas de segurança, dispositivos de
parada de emergência, que visam eliminar
ou reduzir os riscos na fonte.
Proteção coletiva, exemplos:
QUAIS MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS
QUE EXISTEM EM UMA PADARIA?

E QUAL A IMPORTANCIA DO USO DO

EPI QUANDO ESTIVER MANUSEANDO
ESSAS MAQUINAS ?
• 6.5.1 Cabe à organização, quanto ao EPI:
• a) adquirir somente o aprovado pelo órgão de âmbito nacional competente em matéria de
segurança e saúde no trabalho;
• b) orientar e treinar o empregado;
• c) fornecer ao empregado, gratuitamente, EPI adequado ao risco, em perfeito estado de
conservação e funcionamento, nas situações previstas no subitem 1.5.5.1.2 da Norma.
• d) registrar o seu fornecimento ao empregado, podendo ser adotados livros, fichas ou
sistema eletrônico, inclusive, por sistema biométrico;
• e) exigir seu uso;
• f) responsabilizar-se pela higienização e manutenção periódica, quando aplicáveis esses
procedimentos, em conformidade com as informações fornecidas pelo fabricante ou
importador;
• g) substituir imediatamente, quando danificado ou extraviado; e

• h) comunicar ao órgão de âmbito nacional competente em matéria de segurança e saúde no

trabalho qualquer irregularidade observada.
• 6.6 Responsabilidades do trabalhador
• 6.6.1 Cabe ao trabalhador, quanto ao EPI: a)
• usar o fornecido pela organização, observado o disposto no item 6.5.2;
• b) utilizar apenas para a finalidade a que se destina;
• c) responsabilizar-se pela limpeza, guarda e conservação;
• d) comunicar à organização quando extraviado, danificado ou qualquer
alteração que o torne impróprio para uso; e
• e) cumprir as determinações da organização sobre o uso adequado.
• Art. 482 - Constituem justa causa para rescisão do contrato de
trabalho pelo empregador:
• h) ato de indisciplina ou de insubordinação
• Em resumo, a utilização de Equipamentos de Proteção
Individual (EPIs) é tão importante quanto a utilização
dos Equipamentos de Proteção Coletiva (EPCs) em uma
padaria. Ambos desempenham um papel essencial na
proteção dos funcionários contra riscos ocupacionais e
garantem a conformidade legal e a promoção de um
ambiente de trabalho seguro.
EXEMPLOS DE MÁQUINAS
• Forno
• Amassadeira
• Batedeira
• Modeladora de pão
• Cilindro laminador
• Fatiadora de pães
• Câmara de fermentação
• Balança: ENTRE OUTRAS...
SUAS MAOS É IMPORTE PARA VOCÊ?
SEUS OLHOS É IMPORTANTE PARA
VOCE ?
SUA BOCA É IMPORTANTE PRA VOCE?
•VOCE AMA SUA FAMILIA ?
•ALGUMA PERGUNTA ?
•OBRIGADO PELA ATEÇAO DE
TODOS !!!

FIM