BIOQUMICA APLICADA

Bqco. Alonso R. Puga Yung Centro de Genmica y Bioinformtica

alonso.puga@umayor.cl

CONTENIDOS
N
Resultados de Aprendizaje a alcanzar en la Unidad 01 Introduccin a las Enzimas Historia. Especificidad del Sustrato. Coenzimas. Regulacin de la Actividad Enzimtica. Nomenclatura de las Enzimas

Nombre de la Unidad

02 ndices de las Reacciones Cintica Qumica. Cintica Enzimtica. enzimticas Inhibicin. Efectos del pH. Reacciones de bisustratos. Derivaciones de la ecuacin de Michaelis-Menten 03 Catlisis Enzimtica Mecanismos Catalticos. Lisosimas. Serinaproteasas. Glutatin reductasa

CONTENIDOS
N Nombre de la Unidad 04 Produccin de Enzimas Resultados de Aprendizaje a alcanzar en la Unidad Fuentes biolgicas. Extraccin, purificacin y comercializacin. Sobreproduccin de enzimas mediante manipulacin gentica: enzimas recombinantes. Aspectos del diseo de biorreactores: procesos discontinuos, procesos continuos (CSTR, PFR), eleccin del tipo de biorreactor, aumento de escala. Clasificacin de los biorreactores segn el modo de operacin, tipo de flujo y geometra: biorreactores de tanque agitado, lecho empaquetado y lecho fluidificado, biorreactores de membrana y fibra hueca. Fotobiorreactores: concepto de luz efectiva.

05 Diseo de Biorreactores

CONTENIDOS
N Resultados de Aprendizaje a alcanzar en la Unidad 07 Aplicaciones Analticas, Enzimas de inters analtico. Biosensores. Biomdicas y Enzimas analticas de uso en el diagnstico Medioambientales mdico. Enzimas para usos teraputicos. Nuevas aplicaciones en relacin con el medio ambiente: biodiesel, bioalcohol, descontaminacin de residuos. 08 Ingeniera Molecular de las El boom estructural en las enzimas. Ingeniera Enzimas de protenas por manipulacin gentica: aplicaciones para el diseo de enzimas. Mutagnesis dirigida. Mutagnesis al azar y evolucin molecular dirigida. Metagenmica. Ejemplos de la mejora de la estabilidad y propiedades de las enzimas por ingeniera de protenas. Otras formas de modificacin proteica. Nombre de la Unidad

SNTESIS DE LAS EVALUACIONES

TIPO Prueba 1 Prueba 2

UNIDAD (ES)
01-03 04-08

% POND.
30 30

FECHA 09-09-11 25-11-11 25-08; 08-09 y 22-09 Jueves de Octubre a Noviembr e Por definir

Seminario (Individual 60%, Grupal 40%)

01-08

20

Laboratorio (Controles Entrada 30%, Informes

01-08

20

40%, Cuaderno 30%)

Evaluacin Final (sumativa) 30%

SNTESIS DE LAS EVALUACIONES

TIPO UNIDAD (ES) % POND. FECHA

1 Prueba Parcial

1-4

30

05/05/2011

2 Prueba Parcial
Laboratorios (20% controles de entrada, 40% cuaderno de protocolo, 40% informe final) TBL (60% control individual, 25% control grupal, 15% participacin actividad)

5-7

30

23/06/2011

8-15

30

c/ unidad lab

1 1-15

10

sorpresa A fijar

Evaluacin Final (sumativa)

30

EVALUACIONES
Las pruebas parciales evaluarn la materia pasada hasta la semana anterior a la misma. La presentacin de los seminarios se harn los das indicados en el calendario y consistirn en una presentacin de una pareja y la discusin grupal del mismo.

EVALUACIONES
Los controles de laboratorio sern sorpresa y medirn los conocimientos necesarios para la realizacin del prctico. Se exigir un cuaderno de protocolos FOLIADO a cada estudiante, el que ser revisado y evaluado al finalizar el semestre. Dicho cuaderno deber regirse segn las normas de GLP (good laboratory practice).

EVALUACIONES
Adems cada estudiante deber entregar un informe final en la fecha indicada en el calendario para la evaluacin del laboratorio. No obstante, los conocimientos de la parte prctica del curso podrn ser igualmente evaluada en las pruebas parciales correspondientes.

Bibliografa
Voet D, Voet J. Biochemistry. Wiley & Sons. 1990. Chaplin M, Bucke C. Enzyme Technology. Cambridge University Press, 1990. Disponible en lnea (http://www.lsbu.ac.uk/biology/enztech/)

La biotecnologa es una ciencia interdiciplinaria

El rbol de la Biotecnologa