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Sector Azucarero Grupo 4
Sector Azucarero Grupo 4
Sector Azucarero
201910010167
Harriet Dasha Briceño
en Honduras 201910030175
Carlos David Colindres
202310060081
Elvin Alejandro Núñez
202210070009
Linny Gabriela Juárez
201920040058
Ariel Antonio Fajardo
201810030226
GRUPO #4
INTRODUCCION
En los recientes años se ha observado el enorme desarrollo económico que le genera el azúcar al
país, sin embargo, el desarrollo va más allá de un solo producto.
Anualmente la cadena del sector azucarero emplea alrededor de 200 mil personas, entre trabajos
directos, indirectos y actividades conexas. Invirtiendo millones de lempiras en programas de salud,
seguridad ocupacional y bienestar para los colaborares, garantizando así el trabajo decente y seguro
para el correcto desempeño laboral. Además, se invierten grandes cantidades en formación y
capacitación, siendo uno de los principales formadores de profesionales en el campo agroindustrial.
La historia de la Agroindustria Azucarera
en Honduras se remonta a finales del siglo
XIX, con un Ingenio en el área de
Cantarranas, que producía cantidades muy
pequeñas de azúcar con las cuales
abastecía a los empleados y pobladores
del Mineral de San Juancito así como
parte de Tegucigalpa.
2.Ingenio La Joya: Se encuentra en el departamento de El 6. Ingenio San Marcos: Situado en el departamento de Santa
Paraíso y es otro de los ingenios azucareros destacados en Bárbara, es otro de los ingenios azucareros prominentes en
Honduras. Además de la producción de azúcar, también está
Honduras. Su producción incluye azúcar y también está involucrado
involucrado en la generación de electricidad a partir del
en la generación de electricidad.
bagazo de caña.
3.Ingenio Azucarero Tres Valles: Situado en el departamento de 7. Ingenio La Victoria: Ubicado en el departamento de Francisco
Cortés, en la región norte de Honduras, es uno de los Morazán, es un ingenio azucarero con una larga tradición en la
principales productores de azúcar del país. También está producción de azúcar en Honduras.
involucrado en la generación de electricidad a partir de
biomasa.
PRODUCTOS
Azúcar: El azúcar de caña de Honduras se emplea en diferentes productos alimenticios y bebidas, EL endulzante natural es
empleado también para formar un sistema amortiguador de pH, y sus propiedades y valor energético son claves para el desempeño
del cerebro y cuerpo humano.
Melaza: Se da tras el proceso de obtención de azúcar bruto y refinado, siendo un jarabe denso y negruzco que queda tras el proceso
de cristalización. A partir de las mieles de este, se fabrican ya sea compacta, como ha sido su presentación tradicional o de manera
granulada, en polvo y hasta saborizada, incluso es utilizada como alimento para ganado. En otros lugares es aprovechada como
materia prima para la generación de bebidas alcohólicas como el ron.
Bagazo: Como resultante de la molienda de caña se obtiene su pulpa, conocida como bagazo/biomasa.
Cachaza: Formada por los residuos que se obtienen en el proceso de clarificación del jugo de la caña, es usada como abono, y la
cenichaza, formada por cachaza y cenizas del bagazo sirven de combustible a las calderas de los ingenios, reduciendo así el impacto
ambiental.
Etanol: Proyecto que la Industria de la Caña de Azúcar de Honduras mantiene en pie ya que está lista para invertir y desarrollar. Con
esto el foco está en alcanzar un combustible y materia prima nacional para mezclarse entre 5 y 10 % con la gasolina que se importa,
aprovechando así los recursos hondureños, como la caña de azúcar nacional y reducir la dependencia del extranjero.
Energía limpia y renovable: De la combustión del bagazo o “pulpa de caña” resultante de la molienda, se genera uno de los
subproductos más importantes creado por esta industria como lo es la Energía Eléctrica que reduce la dependencia del petróleo,
contribuyendo así a la conservación del planeta.
PROCESO DE ELABORACION
DE AZUCAR
IMPACTO
ECONOMICO
SALRIO MINIMO
INCENTIVO FISCAL
CIFRAS EN QUINTALES SEGÚN LA APAH
CIFRAS EN MILLONES DE DOLARES
SEGÚN EL BCH
FLUJOS ACUMULADOS EN MILLONES DE LEMPIRAS SEGÚN
CIFRAS DEL BCH
NOTICIAS RELACIONADAS CON EL SECTOR
AZUCARERO
INNOVACION TECNOLOGICA
CONCLUCIONES Y DESAFIOS DEL SECTOR
AZUCARERO
• Debemos de saber que esta industria está en el país desde antes de
1928, cuando se trabajaba con trapiches artesanales movidos por
bestias y que fue en ese mismo año cuando llegan los primeros
ingenios.
• Actualmente, el sector azucarero es un sector importante para la
economía del país por soporte de la actividad económica, por la
generación de ganancias, y oportunidades de negocios, de bienestar a la
población y la transferencia de tecnología.
PERJUCIOS SOCIALES Y
AMBIENTALES
• Llovizna de Hollín.
• Contaminación del suelo y el agua.
• Uso exagerado de agroquímicos fertilizantes granulados
aplicados al suelo, así como insecticidas y herbicidas.
• La quema emite gases de efecto invernadero.
• Aumento de Enfermedades cardiovasculares.
• La quema forma espesas capas de humo.
SOLUCIONES