AVALIAÇÃO

DE RÓTULOS:
IOGURTE
CORPUS
Caroline Adorno
Ciliane Marrone Brum
Nathália Vieira
Veronica Hoffmann Lima
DEFINIÇÃO
 • Entende-se por iogurte, Yogur e
Yoghurt,  o produto cuja
fermentação se realiza com
cultivos proto-simbióticos de
Streptococcus salivarus subsp.
thermophilus e Lactobacillus
SEGUNDO delbrueckii subsp. Bulgaricus aos
A RTQI quais podem acompanhar de forma
complementar, outras bactérias
ácido-lácticas que, por sua
atividade, contribuem para a
determinação das características do
produto acabado.
 Lei 10.674/03 (Presença ou ausência de glúten);

RDC n°26/15 (Rotulagem para alimentos que causam alergias alimentares); 

RDC N°135/17 (Rotulagem de produtos de isentos ou com baixo teor de lactose); 

RDC N°136/17 (Declaração obrigatória de presença de lactose

RDC n°54/12 (RT de Informação nutricional complementar); Revogada (RDC 429/20); 

ROTULAGEM Decreto-lei n°986/1969 (declarar no painel principal a expressão
“colorido artificialmente”);

 Informe técnico ANVISA n°26/2007 (aromas e sabor); 

Portaria n°157/2002 – INMETRO (conteúdo líquido no painel principal); 

 Portaria n°81/2002- Min. justiça (informar mudança de quantidade de produto); 

RDC n°23/2000 ANVISA (Id de origem – fabricado por: para: )

 • Peso líquido: sem presença do
consumidor
• Denominação: RTIQ Com preparo
ROTULAGEM:
= SABOR MORANGO
PAINEL
• Indicação do uso de aromatizante
PRINCIPAL  (IT 26/07)
• Informação sobre a presença de
soro (RTIQ) 
  Peso líquido: 850 g
 Com preparo: sabor de morango 
 Indicação do uso de aromatizante (IT 26/07)
x Informação sobre a presença de soro (RTIQ)
0 gorduras
0 adição de açucar
0 lactose
 Parte da rotulagem onde se apresenta
as demais informações:
• lista de ingredientes
• identificação de origem
• lote
ROTULAGE • prazo de validade e fabricação
M: DEMAIS • informação nutricional
PAINÉIS  • advertências
• instrução de uso
• registro do rótulo
• carimbo do SI
• classificação do estabelecimento
 lista de ingredientes
 identificação de origem
  lote

 prazo de validade e fabricação

 informação nutricional
 advertências

 instrução de uso
 registro do rótulo
 carimbo do SIF
 classificação do estabelecimento
ROTULAGE
M: • Toda declaração destinada a
informar ao consumidor as
propriedades nutricionais do
NUTRICIO alimento.
NAL
 INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS:
Informações declaradas devem ser
referentes ao alimento exposto a
venda; Porção do alimento e medida
caseira; Valor energético em Kcal e
KJ; Valores numéricos e VD%