Klasifikasi Buah

Klasifikasi Buah
Berdasar jumlah bakal buah & jumlah bunga yg membentuk buah
I. Simple Fruit:
• Buah Berdaging (perikarp berdaging saat masak)
Drupe (buah batu) : berasal dari satu daun buah, biasanya mempunyai satu
biji. Eksokarp berupa kulit yg tipis, mesokarp berdaging dan endokarp
berupa lapisan keras (stony). Mis: plum, rambutan, mangga, cherry,
kelapa.

Pome : berasal dari bbrp daun buah, dasar buah dan bagian luar perikarp
berdaging, bagian dalam perikarp seperti kertas. Mis: apel, pear, delima.
Drupe
exocarp mesocarp

endocarp
Pome
Receptacular tissue
Vascular bundle

Exocarp & mesocarp

endocarp
A Pome
 Klasifikasi Buah
Berdasar jumlah bakal buah & jumlah bunga yg membentuk buah

• Buah tidak Berdaging (perikarp kering saat masak)

Dehiscent – terpisah saat masak penuh :
* Follicle : tersusun dari 1 daun buah dan terbelah pada 1 sisi
mis : magnolia, sweet gum, milkweed
* Legume : tersusun dari 1 daun buah dan terbelah pada 2 sisi
* Capsule : tersusun dari bbrp daun buah dan membuka pada
saat masak, terbelah pada 3 sisi atau lebih mis: okra
 Follicle

Sweet gum

magnolia
 Legume

Kacang tanah
 Capsule

okra
 Klasifikasi Buah
Berdasar jumlah bakal buah & jumlah bunga yg membentuk buah

Indehiscent – perikarp kering saat masak, tetapi tdk terpisah/membuka

* Achene : buah berbiji tunggal, dg biji menempel pada satu titik
dalam buah & bebas dari perikarp mis: bunga matahari
* Caryopsis atau grain : buah berbiji tunggal, biji menyatu dengan
perikarp mis : jagung, gandum.
* Samara : buah berbiji 1 atau 2, dg perikarp tipis seperti sayap
mis: Ash
* Nut : buah berbiji tunggal dan keras, biasanya terbentuk dari
bakal buah dg perikarp yang keras.
 Achene

Sun flower
Caryopsis or Grain
Samara
ash
maple
 Nut

pecan

acorn
 Klasifikasi Buah
Berdasar jumlah bakal buah & jumlah bunga yg membentuk buah

II. Aggregate Fruit: