Presupuesto o gasto

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Nunc el
s i d e r es EL Picante de Cuy
con c o m o
o
Cuy estudi gación
a o b li
Papa amarilla un m o u na
o
sino c nidad
¼ de maní oportu trar en
p e n e
2 cebollas par a
e l l o y
el b so
1 taza de maíz v i
mara l saber
l l o
n d o de
mu . Nombre y Apellidos:
Total: 44.70 Jhunior Puente
Silva
Grado y Sección:
“2 A ”
Colegio

Santa María Goretti


EL origen del Picante
de Cuy
El Picante de Cuy, también llamado Cuy
Colorado, es una receta pre-inca, originaria 2 cebollas picadas en cuadros
de la Sierra peruana. Con el paso de los años 5-6 papas amarillas sancochadas
se ha extendido por todo el país,
consolidándose como uno de nuestros
platillos más populares y deliciosos. Si
quieres aprender cómo preparar Picante de
Cuy
El picante de Cuy
Picante de cuy, también llamado cuy
colorado, es una receta ancestral de los
Andes. Con el paso de los años se ha
extendido por todo el Perú,
consolidándose como uno de los platillos pronto esté bien caliente, agrega la cebolla y deja
más populares.​En algunas regiones del
Perú se come diario y en festividades
Preparación
Valor nutricional del Cuy
Ingredientes
1 cuy
1 cucharada de ajo molida
1/2 taza de ají panca molido
1/4 taza de maní molido
1 taza de harina de maíz
Comino
Sal y pimienta
Aceite
INTRUCCIONES
Para comenzar, debes preparar el cuy. Limpia y lava
muy bien todo el animal debes trocearlo en unas 4 o
5 presas
Salpimienta muy bien todos los trozos del cuy.
Seguidamente, pásalo por harina de maíz
Coloca un poco de aceite en una sartén y deja Es importante destacar que la
calentar. Cuando esté listo, introduce las piezas. preparación de cada porción de
Pon a calentar un poco de aceite en otra sartén. Tan
este delicioso potaje contiene un
sofreír, sin dejar de remover, por 1 o 2 minutos aporte nutricional de 668 kcal de
Acto seguido, añade el ajo molido, sal y pimienta al energía, 94,9 g de proteínas, 4,5
gusto. Vuelve a remover y deja en cocción unos 2
minutos más.
mg de hierro, 15,8 ug de retinol y
Transcurrido el tiempo fuego y deja cocinar esta 3,9 mg de zinc
exquisita salsa por 15 minutos. Pasado el tiempo,
agrega el maní.
Introduce las piezas ya cocidas dentro de la salsa
picante.
Añade un poco de agua al restante de la salsa y
mezcla muy bien. Procede a introducir las papas y a
cubrir con ella. .