UNIVERSIDAD NACIONAL DE MICAELA BASTIDAS DE

APURIMAC

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

Detección de antibióticos en carne de bovinos

en el camal Abancay, 2023

AREA: Metodología de la Investigación

INTEGRANTE

 Neker Fernando Rafaele Quispe(211236)

APURIMAC – ABANACAY
2023
ENCARGADO DEL AREA
MEDICO: Max Henry Escobedo Enríquez
 INTRODUCCION

Los antibióticos constituyen una valiosa herramienta en

el control de enfermedades en los animales de
producción, sin embargo, estos pueden constituirse en
una seria amenaza para la salud de los consumidores si
es que no se toman los controles respectivos de su uso
para evitar la presencia de sus residuos en los alimentos
de origen animal. Suministrar antibióticos con fines
terapéuticos en diversas patologías es inevitable.
Detección de antibióticos en carne de bovinos en el camal Abancay, 2023
Prob. General Obj. General Hip. General Variable Dimensión Indicadores

¿Cuál es la calidad de Determinar la Los animales que son sometidos      

carne de bovino presencia de al uso de antibióticos , es Carne de bovino Consumo - Apto
expendida en los antibióticos en carne probable que no cumplan con     - No apto
mercados del distrito de bovino los periodos de retiro      
de Abancay en relación comercializada a los establecidos, lo que conlleva a      
a la presencia de mercados del distrito tener tejidos musculares Detección    
antibióticos? de Abancay. positivas a la presencia de antibióticos Tejidos -Presencia
  antibióticos   musculares -Ausencia
   
   
 

Prob. Específicos Obj. Específicos Hip. Específicos

¿Cuál es el porcentaje Determinar el La presencia de residuos de
de casos positivos de porcentaje de casos antibióticos en la carne de
residuos de antibióticos positivos según el tipo bovino comercializada a los
en carne de bovino de antibiótico en mercados del distrito de
comercializados a los carne de bovino Abancay puede ser significativa,
mercados del distrito comercializados a los y es posible que varíe según el
de Abancay, según el mercados del distrito tipo de antibiótico utilizado en
tipo de antibiótico de Abancay. la producción ganadera.
utilizado?