Département Biologie

M.S Ingénierie de Valorisation des Ressources Naturelles et Management de la

Qualité.
Module :
Système de management intégré
Sous thème :

Outils qualité
Effectué par : Encadré par :
Yassin Nait Hsayn Pr. Said Otfane
Zineb Nouioura
Plan
I Introduction

Outils qualité 1- Outils de recueille des données

I 2- Outils d’analyse
I 3- Outils d’aide à la décision
4- Autres outils
II Conclusion
•1
Introduction
Pour quoi les outils qualité ?
Problème : décalage entre la situation actuelle et la situation souhaitée
• défaillance
• Anomalie
• Dysfonctionnement

Outils qualité

Situation actuelle Situation souhaitée

Pour quoi les outils qualité ?
La mise en œuvre d’une démarche qualité implique que les responsables doivent surmonter des
difficultés : c’est résoudre des problèmes

Résoudre un problème nécessite l’application d’une méthode.

Méthode : ensemble d’outils organisés entre eux suivant une démarche.

Démarche : technique de management et d’aide à la décision.

Méthode = démarche + outils

Résoudre les problèmes
Les étapes à suivre :
1. Lister et sélectionner les problèmes
2. définir les problèmes
3. Rechercher et identifier les causes possibles
4. Vérifier et retenir les causes principales
5. Rechercher les solutions possibles
6. Choisir une solution
7. Mettre en œuvre le plan d’action
8. Mesurer les résultats
•2
Outils qualité
1- Outils de recueille des données
État des lieux
 1- Outils de recueille des données
Feuille de relevé : organisation
 Définir la grandeur
 Définir le responsable
 Définir le moment, la durée et la fréquence de relevé
 Définir la méthode
 Définir le lieu
 Ecrire ces consignes sur un document d’accompagnement
 Relever les grandeurs mesurées
 1- Outils de recueille des données
Brainstorming :

Peut être décrit en 3 phases :

 Phase de recherche : produire des idées

 Phase de regroupement et de combinaison des idées

 Phase de conclusion

Groupe de 10 à 15 P
2- Outils d’analyses
Diagramme de Pareto, règle des 20/80 ou courbe ABC :
Elaboré en plusieurs étapes :
 Lister les causes
 Quantifier l’importance de chacun
 Déterminer le pourcentage de chacun par rapport au total
 Classer ces pourcentages par valeurs décroissantes
 Représenter graphiquement le diagramme
 Compléter par la courbe des valeurs cumulées

Les 20% des causes Les 80% des conséquences

2- Outils d’analyses
Diagramme de Pareto, règle des 20/80 ou courbe ABC :
Exemple:
On cherche à résoudre un problème de casse sur une ligne de fabrication de produits en verre. Après
recherche, une liste de causes possibles à été établie. Une feuille de relevé est remplie. La grandeur
de mesure est le nombre de fois ou la cause est vérifiée
Butée qui ne fonctionne pas 3
Patins qui ne serrent pas 10
Colonne qui se bloque 33
Lubrification qui ne se fait pas 2
Ventouse de maintien qui lâche 1
Tapis de transfert qui se bloque 4
2- Outils d’analyses
Diagramme de Pareto, règle des 20/80 ou courbe ABC :
On classe d’abord les données par ordre décroissant

Causes Nombre Fréquence Fréquence cumulé

Colonne qui se bloque 33 61% 61%
Patins qui ne serrent pas 10 19% 80%
Tapis de transfert qui se bloque 4 8% 88%
Butée qui ne fonctionne pas 3 6% 94%
Lubrification qui ne se fait pas 2 4% 98%
Ventouse de maintien qui lâche 1 2% 100%
2- Outils d’analyses
Diagramme de Pareto, règle des 20/80 ou courbe ABC :
On dessine ensuite un histogramme
120%
100%
80%
60%
40%
20%
0%

u e a s u e a s as h e
q t p q p p âc
b l o n b lo n e ait i l
se rre se it o
n e f
qu
i se i s n
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n e qu o nc in
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u i on e m
C t in tr
a q a ti d
a e c e
P de té if i u s
pi
s Bu b r t o
Lu en
Ta V
Fréquence Fréquence cumulé

A B C
2- Outils d’analyses
Avantages :
Diagramme d'Ishikawa : • Classer les causes liées au problème posé selon des familles et des sous-
familles
5M • Limiter l’oubli des causes 8M
3- Outils d’aide à la décision
Matrice de comparaison
Les critères sont:
a) Gain de sécurité
b) Gain de conformité
c) Gain de productivité
d) Image client

La matrice est la suivante, on compare la ligne par rapport aux colonnes:

a b c d Total
a 3 3 3 9
b 1 2 3 6
c 1 2 1 4
d 1 1 3 5

Le critère N1 est la sécurité, devant le gain de la conformité

3- Outils d’aide à la décision
Vote pondéré

• L’objectif est de classer des opinions à l’intérieur d’un groupe

• Chacun attribue :
3 points pour plus important
2 points pour moins important
1 point pour les moins importants
0 point pour les autres
3- Outils d’aide à la décision
Vote pondéré
 les problèmes rencontrés dans l’usine sont : a, b, c, d, e, f.
 Les 4 membres du groupe (A, B, C, D) attribuent les points suivant:

A B C D Total
a 3 2 2 7
b 2 1 6
c 3
d 1 3 2 6
e 1 1
f 1 1

Le problème ‟a” est le plus important

3- Outils d’aide à la décision
Vote pondéré
A B C D Total
a 3 3 6
b 2 3 1 6
c 2 1 3
d 1 3 4
e 2 2
f 1 2 3

a et b sont ex aequo
 Pour ‟a”, les participants A et C intéressées soit un score de 6*2=12
 Pour ‟b”, les participants A, B, et D intéressés soit un score de 6*3=18
‟b” est donc le plus important
3- Autres outils
QQOQCPC : 5W2H
Principe :
C’est une technique de recherche d’informations sur un problème et sur
ses causes :
 Quoi ?
 Qui ?
 Où ?
 Quand ?
 Comment ?
 Pourquoi ?
 Combien ?
 3- Autres Outils
Le diagramme de Gantt :
Le diagramme de Gantt est un outil visuel qui rend visible le plan d’action en le positionnant
dans le temps : démarche : qui fait quoi, dans quel délai
J F M A M J J A S O N D
Actions

Améliorer les délais

Mettre en place la métrologie

Mettre en place d’autocontrôle L1

Mettre en place d’autocontrôle L2

Sensibiliser le personnel administrative

Sensibiliser le personnel de production

3- Autres Outils
AMDEC:
AMDEC : Analyse des Modes de Défaillance, de leurs Effets et de leur Criticité.
FMEC : Faillure Mode, Effects and Criticality Analysis

Chaque défaillance est caractérisée par :

 La gravité
 La fréquence d’apparition
 Le risque de non détection d’une défaillance
 On définit alors un (Niveau de priorité de risque)
3- Autres Outils
AMDEC : exemple
1. Identification évaluation et maitrise des risques au milieu professionnel
Définition de la gravité

Fonctionnement normal Fonctionnement accidentel

Maladie pouvant entraîner des séquelles irréversibles sur Accident grave ou mortel (interne ou externe), incendie ou
4
la santé explosion susceptible d'entraîner des conséquences externes

Accident corporel important causant un arrêt de travail

3 Indisponibilité ou maladie entraînant un arrêt de travail
supérieur à 7 jours
Indisponibilité légère ou soin extérieur ne nécessitant Accident corporel localisé n'entraînant pas un arrêt
2
pas un arrêt de travail prolongé supérieur à 7 jours
Peu ou pas d'incidence sur le personnel (gène, premiers
1 Peu ou pas d'incidence sur l'homme (premiers soins)
soins)
 3- Autres Outils
AMDEC : exemple
1. Identification évaluation et maitrise des risques au milieu professionnel
Méthode d'évaluation du risque Définition de la fréquence
Indice de gravité

1 2 3 4 4 : Fréquent Plusieurs ou une fois par jour

1 1.1 1.2 1.3 1.4
P3 P3 P3 P1 3 : Courant une fois par semaine
Indice de
fréquence 2 2.1 2.2 2.3 2.4
P3 P3 P2 P1 2 : Rare une fois par mois
3 3.1 3.2 3.3 3.4
P3 P2 P2 P1 1 : Très Rare Une fois par an
4 4.1 4.2 4.3 4.4
P3 P2 P1 P1
P1 : priorité 1 P2 : priorité 2 P3 : priorité 3
 3- Autres Outils
Méthode des 5s :
Traduction Action à réaliser
Seiri Débarras Supprimer l’inutile
Seiton Rangement Situer les choses
Seiso Nettoyage Nettoyer
Seiketsu ordre Conserver en ordre standardiser
Shitsuke Rigueur Impliquer, suivre et évoluer
3- Autres Outils
Muda
Muda (gaspillage) = activité qui consomme sans créer de la valeur
3- Autres Outils
Muda

On peut ajouter d’autres Gaspillage :

 Energie
 Ressources
 Compétence
 Procédure
3- Autres Outils
Objectifs Zéros :
•3
Conclusion
Plusieurs outils, même but et objectifs.