LA CERVEZA

¿Qué es la cerveza?
Se denomina cerveza a una
bebida alcohólica, no destilada, de
sabor amargo que se fabrica con
granos de cebada u otros cereales
cuyo almidón, una vez modificado, es
fermentado en agua y
frecuentemente aromatizado con
lúpulo.
 HISTORIA
Históricamente la cerveza fue
desarrollada por los antiguos
pueblos elamitas, egipcios y
sumerios. Las evidencias más
antiguas de la producción de
cerveza datan de alrededor de
3500 a.C.. fueron halladas en
Godin Tepe, en el antiguo
Elam (actual Irán). Algunos la
ubican conjuntamente con la
aparición del pan entre 10.000
a.C... y 6.000 a.C... ya que
tiene una parecida preparación
agregando más o menos agua.
Parece ser que las cervezas
primitivas eran más densas
que las actuales.
 INGREDIENTES
 Los Cereales
 La malta
 Mezcla
 Lúpulo
 Especias
 Miel
 Agua
 Levadura
 Alcohol
 ETAPAS DE PREPARACION
 Mezcla de grano.  Refrigeración.
 Inicio de maceración.  Inoculación de la
 Maceración. levadura.
 Final de maceración.  Fermentación.
 Filtrado.  Segundas
fermentación.
 Cocción y adiciones
de lúpulo.  Maduración.
 DIFERENCIA ENTRE UNA
CERVEZA LIGHT Y UNA NORMAL
La cerveza promedio tiene entre 4 y 6 gramos de
alcohol por litro, mientras que una light puede
llegar a tener entre 2 y 4, esa es la primera, la
segunda es que ese "light" se obtiene
disminuyendo un poco la cebada y la malta que
se añade a la mezcla y por tanto hay menos
fermentación lo que da menos alcohol, entonces
lo primero que vas a notar es que la cerveza
light sabe un poco menos a cerveza, y por su
menor contenido de alcohol, obvio pega menos
una light...
 ¿PARA QUE SIRVE LA
CERVEZA?
Según una investigación realizada por las doctoras María
José González e Isabel Meseguer, del departamento de
Nutrición, Bromatología y Toxicología de la Facultad de
Farmacia de la Universidad de Alcalá de Henares,
consumir cerveza moderadamente ayuda a prevenir
enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer
entre otras.

También sirve para reponer energías y para los problemas

gástricos.
 MARCAS DE CERVEZA
COLOMBIANAS
 CERVEZA AGUILA  CERVEZA LEONA
 CERVEZA AGUILA  CERVEZA PILSEN
LIGHT  CERVEZA POKER
 CERVEZA BRAVA  CERVEZA COSTEÑITA
 CERVEZA CLUB  CERVEZA REDD”S
COLOMBIA
 CERVEZA COSTEÑA