LOS

CARBOHIDRATOS
Y SUS TIPOS
 Clasificacion de los carbohidratos
 Dentro de los carbohidratos se
distinguen 2 grandes grupos:
simples y complejos.
SIMPLES:
 monosacáridos:
 son los carbohidratos que están constituidos
por una sola cadena
Los disacáridos:
también llamados ósidos, son un tipo de glúcidos formados por la condensación
(unión) de dos monosacáridos mediante un enlace O-glucosídico (con pérdida de
una molécula de agua) pues se establece en forma de éter siendo un átomo de
oxígeno el que une cada pareja de monosacáridos
Los oligosacáridos
 Están formados por la unión de 2 a 10 monosacáridos. Entre ellos destacan los disacáridos (constituidos por la unión de
dos monosacáridos).
Complejos:
 Polisacáridos:
son carbohidratos complejos formados por un gran número
de azúcares simples, los cuales se unen entre sí
mediante los enlaces glucosídicos. Asimismo, los
polisacáridos juegan un importante papel en la
formación de estructuras orgánicas y tejidos de sostén,
especialmente en los vegetales .
Función de reserva
 son almacén y reserva de energía en forma de glucógeno que se moviliza rápidamente
para generar glucosa cuando se necesita. Tienen un efecto ahorrador de proteínas.
Función
estructural
● Por ejemplo, el material que
hace que las plantas se
mantengan altas y le da a la
madera sus propiedades
resistentes es una forma
polimérica de glucosa
conocida como la celulosa.
 Estructura molecular de
algunos polisacáridos

Celulosa: es el principal componente Glicógeno o glucógeno : la

Almidón: esta formado por mayoría de los animales, incluido
de la pared celular en las plantas.
miles de moléculas de glucosa los seres humanos, produce en sus
(trigo maíz arroz papa) células el polisacárido

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Gracias!!