ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

PRAKARYA PENGOLAHAN
Menemutunjukkan
produk olahan bahan
pangan berdasarkan
bahan, alat, teknik,
prosedur pembuatan,
penyajian, dan
pengemasan produk
olahan pangan higienis
dan nonpangan hasil
modifikasi kearifan
lokal/potensi lingkungan.
FASE D KELAS VII SMP
Merencanakan pembuatan produk
olahan pangan dan non pangan
higienis, desain kemasan, dan Menilai produk olahan
Mempromosikan Menunjukan tindak lanjut
media promosi melalui pangan dan nonpangan
produk olahan pengembangan produk
pengembangan ide modifikasi hasil buatan teman yang
pangan dan olahan pangan dan non
bahan, alat, dan teknik dalam bernilai ekonomis
nonpangan melalui pangan yang bernilai
proses pengolahan berdasarkan berdasarkan potensi
displai dan/atau ekonomis berdasarkan
studi kelayakan produksi dan lingkungan dan atau
kemasan yang potensi lingkungan dan
potensi lingkungan serta kearifan kearifan lokal.
menarik. atau kearifan lokal.
lokal.

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Menganalisis karakteristik Menganalisis kekuatan

Membuat produk dan
bahan, alat, teknik, Merefleksi proses kerja dan kelemahan
kemasan serta menyajikan
prosedur pembuatan, mulai dari menggali ide pembuatan pengolahan
olahan pangan dan
penyajian, dan pengemasan sampai dengan promosi modifikasi produk olahan
nonpangan berdasarkan
produk olahan pangan produk olahan pangan pangan dan nonpangan
ide modifikasi bahan, alat,
higienis dan nonpangan hasil dan nonpangan yang yang bernilai ekonomis
dan teknik berdasarkan
modifikasi kearifan bernilai ekonomis berdasarkan potensi
hasil rencana dengan
lokal/potensi lingkungan berdasarkan potensi lingkungan dan atau
mempertimbangkan
untuk menentukan produk lingkungan dan atau kearifan lokal.
potensi lingkungan dan
olahan yang dimodifikasi dan kearifan lokal.
kearifan local.
bernilai ekonomis.
 ALUR DAN TUJUAN PEMBELAJARAN
PRAKARYA PENGOLAHAN FASE D

Mata pelajaran : Prakarya-Pengolahan

Fase/Kelas : D/VII

Penyusun: Maryati, S. Pd. SD

Institusi : SMPs Al Hilal Al

Aziziyah Nibong

Capaian Pembelajaran Fase D

(Umumnya Kelas VII
SMP/MTs/Program Paket B)

Peserta didik mampu membuat, memodifikasi, dan menyajikan produk olahan pangan higienis dan nonpangan seusia potensi lingkungan dan atau kearifan lokal untuk mengembangkan jiwa
wirausaha. Pada fase ini, peserta didik mampu memberikan penilaian produk olahan pangan berdasarkan fungsi/nilai budaya/nilai ekonomis secara tertulis dan lisan.

Tujuan Pembelajaran Fase D

Elemen Capaian Pembelajaran Tujuan Pembelajaran Alur Tujuan Pembelajaran

Observasi dan Peserta didik mampu
mengeksplorasi bahan, alat, teknik
Eksplorasi dan prosedur pembuatan produk
olahan pangan higienis hasil
modifikasi kearifan lokal/potensi
lingkungan dan produk nonpangan
yang bernilai ekonomis dari berbagai
sumber, serta karakteristik penyajian
dan kemasan.
- Menemutunjukkan produk olahan bahan pangan
berdasarkan bahan, alat, teknik, prosedur
pembuatan, penyajian, dan pengemasan produk
olahan pangan higienis dan nonpangan hasil
modifikasi kearifan lokal/potensi lingkungan.
- Menganalisis karakteristik bahan, alat, teknik,
prosedur pembuatan, penyajian, dan pengemasan
produk olahan pangan higienis dan nonpangan hasil
modifikasi kearifan lokal/potensi lingkungan untuk
menentukan produk olahan yang dimodifikasi dan
bernilai ekonomis.
1. Menemutunjukkan produk olahan bahan pangan
berdasarkan bahan, alat, teknik, prosedur pembuatan,
penyajian, dan pengemasan produk olahan pangan
higienis dan nonpangan hasil modifikasi kearifan
lokal/potensi lingkungan.
2. Menganalisis karakteristik bahan, alat, teknik, prosedur
pembuatan, penyajian, dan pengemasan produk olahan
pangan higienis dan nonpangan hasil modifikasi kearifan
lokal/potensi lingkungan untuk menentukan produk
olahan yang dimodifikasi dan bernilai ekonomis.
 Elemen Capaian Pembelajaran
Desain / Peserta didik mampu menyusun
rencana pembuatan produk olahan
Perencanaan pangan higienis dan nonpangan
melalui modifikasi bahan, peralatan
dan teknik berdasarkan studi
kelayakan produksi dan potensi
lingkungan serta kearifan lokal.
Produksi Peserta didik mampu membuat
produk olahan pangan higienis dan
nonpangan secara bertanggung
jawab berdasarkan potensi
lingkungan dan atau kearifan lokal
dengan modifikasi bahan, peralatan
atau teknik, serta ditampilkan dalam
bentuk penyajian dan pengemasan
yang menarik.
Refleksi dan Peserta didik mampu memberi
penilaian hasil pembuatan modifikasi
Evaluasi produk olahan pangan higienis dan
nonpangan yang bernilai ekonomis
berdasarkan potensi lingkungan dan
atau kearifan lokal
Tujuan Pembelajaran
- Merencanakan pembuatan produk olahan pangan
dan nonpangan higienis, desain kemasan, dan media
promosi melalui pengembangan ide modifikasi
bahan, alat, dan teknik dalam proses pengolahan
berdasarkan studi kelayakan produksi dan potensi
lingkungan serta kearifan lokal.
- Membuat produk dan kemasan serta menyajikan
olahan pangan dan nonpangan berdasarkan ide
modifikasi bahan, alat, dan teknik berdasarkan hasil
rencana.
- Mempromosikan produk olahan pangan dan
nonpangan melalui displai dan/atau kemasan yang
menarik.
- Merefleksi proses kerja mulai dari menggali ide
sampai dengan promosi produk olahan pangan dan
nonpangan yang bernilai ekonomis berdasarkan
potensi lingkungan dan atau kearifan lokal.
- Menilai produk olahan pangan dan nonpangan hasil
buatan teman yang bernilai ekonomis berdasarkan
potensi lingkungan dan atau kearifan lokal.
- Menganalisis kekuatan dan kelemahan pembuatan
pengolahan modifikasi produk olahan pangan dan
nonpangan yang bernilai ekonomis berdasarkan
potensi lingkungan dan atau kearifan lokal.
- Menunjukan tindak lanjut pengembangan produk
olahan pangan dan nonpangan yang bernilai
ekonomis berdasarkan potensi lingkungan dan atau
kearifan lokal.
Alur Tujuan Pembelajaran
3. Merencanakan pembuatan produk olahan pangan dan
nonpangan higienis, desain kemasan, dan media promosi
melalui pengembangan ide modifikasi bahan, alat, dan
teknik dalam proses pengolahan berdasarkan studi
kelayakan produksi dan potensi lingkungan serta kearifan
lokal.
4. Membuat produk dan kemasan serta menyajikan olahan
pangan dan nonpangan berdasarkan ide modifikasi
bahan, alat, dan teknik berdasarkan hasil rencana.
5. Mempromosikan produk olahan pangan dan non pangan
melalui displai dan/atau kemasan yang menarik.
6. Merefleksi proses kerja mulai dari menggali ide sampai
dengan promosi produk olahan pangan dan nonpangan
yang bernilai ekonomis berdasarkan potensi lingkungan
dan atau kearifan lokal.
7. Menilai produk olahan pangan dan nonpangan hasil
buatan teman yang bernilai ekonomis berdasarkan
potensi lingkungan dan atau kearifan lokal.
8. Menganalisis kekuatan dan kelemahan pembuatan
pengolahan modifikasi produk olahan pangan dan
nonpangan yang bernilai ekonomis berdasarkan potensi
lingkungan dan atau kearifan lokal.
9. Menunjukan tindak lanjut pengembangan produk olahan
pangan dan nonpangan yang bernilai ekonomis
berdasarkan potensi lingkungan dan atau kearifan lokal.