CHAPTER –4

HEAT
ऊष्मा

CLASS :- VII
SUBJECT :- PHYSICS

1
 HEAT

Heat is form of energy flowing from one body of matter to another

spontaneously due to their temperature difference..
CHARACTERISTIC OF HEAT
Heat always transfer from body of higher temperature to body of
lower temperature or heat flows spontaneously from a hotter body to
a cooler body

Friday, December 1, 2017 RAVI PRAKASH SINGH

2
 ऊष्मा ऊर्जा का रूप है जो पदार्थ के एक शरीर से दूसरे शरीर में उनके तापमान अंतर के कारण अनायास बहती
है।
गर्मी की विशेषता

गर्मी हमेशा उच्च तापमान वाले शरीर से कम तापमान वाले शरीर में स्थानांतरित होती है या गर्मी एक गर्म
शरीर से ठंडे शरीर में अनायास बहती है।

7 3
 Hot and cold :-

Hot and cold :-

In our daily life we come across a number of objects. Some of them
are hot and some of them are cold. E.g. - Tea is hot and ice is cold.
Some objects are hotter than others and some are colder than others.
We often decide which object is hotter than the other by touching the
objects.
We cannot always rely on our sense of touch to decide how hot or how
cold an object is. The hotness of an object is measured by its
temperature.
When we add heat to body, motion of its particle increase
When we remove heat from body, motion of its particle decrease

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4
गर्म और ठंडा:- गर्म और ठंडा:-
हमारे दैनिक जीवन में हम कई वस्तुओं से मिलते हैं। उनमें से कु छ गर्म हैं और उनमें से कु छ ठंडे हैं। जैसे - चाय गर्म है और बर्फ
ठंडी है।
कु छ वस्तुएं दूसरों की तुलना में गर्म होती हैं और कु छ दूसरों की तुलना में ठंडी होती हैं। हम अक्सर वस्तुओं को छू कर यह तय
करते हैं कि कौन सी वस्तु दूसरे की तुलना में अधिक गर्म है।
हम हमेशा यह तय करने के लिए अपने स्पर्श की भावना पर भरोसा नहीं कर सकते हैं कि कोई वस्तु कितनी गर्म या कितनी ठंडी
है।
किसी वस्तु की गर्मी उसके तापमान से मापी जाती है।

जब हम शरीर में गर्मी जोड़ते हैं, तो इसके कण की गति बढ़ जाती है।
जब हम शरीर से गर्मी निकालते हैं, तो इसके कण की गति कम हो जाती है।

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 TEMPERATURE
• Temperature is a measure of the degree of hotness or
coldness of an object.
• The temperature of something tells us how hot or
cold something is.

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 तापमान
तापमान किसी वस्तु की गर्मी या शीतलता की डिग्री का एक उपाय है।
किसी चीज का तापमान हमें बताता है कि कोई चीज कितनी गर्म या ठंडी है।
•

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 Effect of heat
A variety of physical and chemical changes occur when the body is heated..
Physical changes
Changes in temperature
When heat is added to the body, its temperature increases.
When the heat is removed from the body, its temperature decreases.
Change of state
When adding or removing heat to the body, the state of the body changes.
Change of ice into water in addition to heat etc.
Thermal expansion
The phenomenon of expansion of matter upon heating is called thermal
Expansion.
Chemical changes
Upon heating the reactant, many cases chemical changes occur.

8
 गर्मी का प्रभाव
जब शरीर को गर्म किया जाता है तो विभिन्न प्रकार के भौतिक और रासायनिक परिवर्तन होते हैं।.
शारीरिक परिवर्तन
तापमान में परिवर्तन
शरीर में गर्मी डालने पर उसका तापमान बढ़ जाता है।
शरीर से गर्मी निकालने पर उसका तापमान कम हो जाता है।
राज्य का परिवर्तन
शरीर में गर्मी जोड़ने या हटाने पर, शरीर की स्थिति में परिवर्तन होता है।
गर्मी आदि के अतिरिक्त बर्फ का पानी में परिवर्तन।
थर्मल विस्तार
हीटिंग पर पदार्थ के विस्तार की घटना को थर्मल कहा जाता है
विस्तार।
रासायनिक परिवर्तन
 अभिकारक को गर्म करने पर, कई मामले रासायनिक परिवर्तन होते हैं।
 MEASUREMENT OF TEMPERATURE :-
 Temperature is measured by a device called thermometer.
 Temperature is measured in degrees.
 Temperature is measured on two scales: 37 °C 98.6 °F

Celsius and Fahrenheit.

 °C is the symbol for the Celsius scale.
 °F is the symbol for the Fahrenheit scale.
 The Fahrenheit scale is the most popular in the United States.
 Celsius Scale is most commonly used in the Canada.
 THERMOMETER :-
 Thermometer is an instrument that is used to measure temperature
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 तापमान का मापन:-
तापमान थर्मामीटर नामक एक उपकरण द्वारा मापा जाता है।
तापमान डिग्री में मापा जाता है।

तापमान को दो पैमानों पर मापा जाता है:
सेल्सियस और फ़ारेनहाइट।
डिग्री सेल्सियस सेल्सियस पैमाने का प्रतीक है।
37 °C 98.6 °F
°F फ़ारेनहाइट पैमाने के लिए प्रतीक है।
फ़ारेनहाइट स्के ल संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय है।
सेल्सियस स्के ल का उपयोग आमतौर पर कनाडा में किया जाता है।


 THERMOMETER :-

 थर्मामीटर एक उपकरण है जिसका उपयोग तापमान को मापने के लिए किया जाता है

 Measurement of temperature
• There are three scale of measurement of temperature. These are :-
1) Degree Celsius (0 C)
2) Degree Fahrenheit (0 F)
3) Kelvin (K)
• On the Celsius scale , the freezing point of water is 00C whereas its boiling point is 1000C. So this scale
is calibrate from 00C to 1000C.
• On the Fahrenheit scale , the freezing point of water is 320F whereas its boiling point is 2120F. So this
Conversion
scale is of Celsius
calibrate from scale
32 0F tointo
212 0Fahrenheit
F. scale
0 0 F= C *( 9/5) + 32

Conversion of Fahrenheit scale into Celsius scale

0 C=( 0 F - 32) *( 5/9)

Conversion of Celsius scale into Kelvin scale

0 K = 0C +273.15

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 Measurement of temperature
• तापमान के मापन के तीन पैमाने हैं।
ये हैं:-
1 ) डिग्री सेल्सियस (0 C)
2) डिग्री फ़ारेनहाइट (0 एफ)
3) के ल्विन (K)

सेल्सियस पैमाने को फ़ारेनहाइट पैमाने में बदलना

0 F= 0C *( 9/5) + 32
सेल्सियस पैमाने को के ल्विन पैमाने में बदलना
0 K = 0C +273.15

7
दिए गए तापमान को कनवर्ट करें :
1. 100°C = °F
2. 20°C = °F
3. 88°F = K= °C
4) 150°F = °C
5. 0°C = K
6. -50°C = K

7. 100K = °C
8) 572.15 K = °C
9) 580 K= °C
10) 99K= °C

सेल्सियस में 78°F का तापमान कितना होगा?

0F= 0C *( 9/5) + 32

78= C * (9/5) +32

78-32= C x (9/5)
46 =C x 9/5
C=25.55
78°F = 25.55°C
1. 100°C = °F 3. 88°F = K= °C

0F= 0C *( 9/5) + 32
0F= 0C *( 9/5) + 32 88=C x 9/5 +32
= 100X9/5 +32 88-32 =C x 9/5
=180+32 40=C
= 212
100°C = 212 °F K = 0C +273.15
0

K=40+273.15
K=313.15
2. 20°C = °F
88°F = 313.15 K = 40 °C
0F= 0C *( 9/5) + 32 सेल्सियस में 78°F का तापमान कितना होगा?
= 20x9/5 + 32
=36 + 32 0F= 0C *( 9/5) + 32
= 98 78= C * (9/5) +32
20°C = 98 °F 78-32= C x (9/5)
46 =C x 9/5
C=25.55
78°F = 25.55°C
• 0K = 0C +273.15
तापमान =100K
100=C + 273.15
100-273.15=C
-173.15=C
) 572.15 K = °C
 CLINICAL THERMOMETERS
The thermometer that
measures the temperature of
our body is called clinical
thermometer.

(Kink)

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 डॉक्टरी थर्मामीटर
थर्मामीटर जो हमारे शरीर के तापमान को मापता है
उसे क्लिनिकल थर्मामीटर कहा जाता है।

(Kink)
 CONSTRUCTION OF CLINICAL
THERMOMETER

A clinical thermometer has a long narrow glass tube. It

has a bulb at one end containing mercury. It has a scale
called Celsius scale marked in °C (degree Celsius). A
clinical thermometer reads temperature from 35 °C to
42 °C. The clinical thermometer has a small kink
(constriction) near the bulb to prevent the mercury level
from falling down.
The
Friday, normal
December 1, 2017 temperature of the human
RAVI PRAKASH SINGH body is 37 1
डॉक्टरी थर्मामीटर का निर्माण

एक डॉक्टरीथर्मामीटर में एक लंबी संकीर्ण ग्लास ट्यूब होती है। इसके एक छोर पर
पारा युक्त एक बल्ब है। इसमें डिग्री सेल्सियस (डिग्री सेल्सियस) में चिह्नित सेल्सियस
स्के ल नामक एक पैमाना होता है। एक नैदानिक थर्मामीटर 35 डिग्री सेल्सियस से 42
डिग्री सेल्सियस तक तापमान पढ़ता है। नैदानिक थर्मामीटर में पारा स्तर को नीचे
गिरने से रोकने के लिए बल्ब के पास एक छोटी गांठ (कसना) होती है।
मानव शरीर का सामान्य तापमान 37 डिग्री सेल्सियस होता है।

2
 READING A CLINICAL THERMOMETER

• Wash the thermometer with an antiseptic solution. Hold it

firmly and give it a few jerks to bring the level of mercury
below 35 °C. Then place the bulb of the thermometer under
your tongue. After one minute take out the thermometer and
note the reading. This will be your body temperature.

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 एक नैदानिक थर्मामीटर पढ़ना
• थर्मामीटर को एंटीसेप्टिक घोल से धो लें।
• इसे मजबूती से पकड़ें और पारा के स्तर को 35 डिग्री सेल्सियस से नीचे लाने के लिए इसे कु छ
झटके दें।
• फिर थर्मामीटर के बल्ब को अपनी जीभ के नीचे रखें। एक मिनट के बाद थर्मामीटर निकालें और
रीडिंग नोट करें। यह आपके शरीर का तापमान होगा।.

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 DIGITAL THERMOMETERS
Digital (electronic) thermometers
are preferred over conventional
mercury thermometer.
Digital thermometers are
easy to read because it gives
LCD Display of the temperature
of the person.
They are also mercury free.
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 डिजिटल थर्मामीटर

पारंपरिक पारा थर्मामीटर की तुलना में डिजिटल (इलेक्ट्रॉनिक)

थर्मामीटर को प्राथमिकता दी जाती है।
डिजिटल थर्मामीटर पढ़ना आसान है क्योंकि यह व्यक्ति के
तापमान का एलसीडी डिस्प्ले देता है।
वे पारा मुक्त भी हैं।.
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 LABORATORY THERMOMETER :-

A laboratory thermometer has

a long narrow glass tube. It has
a bulb at one end containing
mercury. It has a scale marked
in °C (degree Celsius). The
range of a laboratory
thermometer is generally from
- 10 °C to 110 °C.
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 प्रयोगशाला थर्मामीटर:-

एक प्रयोगशाला थर्मामीटर में एक लंबी संकीर्ण कांच

ट्यूब होती है। इसके एक छोर पर पारा युक्त एक बल्ब है।
इसमें डिग्री सेल्सियस (डिग्री सेल्सियस) में चिह्नित
पैमाना है। एक प्रयोगशाला थर्मामीटर की सीमा आम तौर
पर किससे होती है?
- 10 डिग्री सेल्सियस से 110 डिग्री सेल्सियस

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 MEASURING TEMPERATURE WITH A LABORATORY THERMOMETER

Take some tap water in a beaker. Dip

the thermometer in the water so that
the bulb of the thermometer does not
touch the bottom or the sides of the
beaker. Hold the thermometer
vertically. The mercury level rises.
Wait till the level of mercury becomes
steady. Note the level of mercury. This
will be the temperature of the water.
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 प्रयोगशाला थर्मामीटर के साथ तापमान मापना

एक बीकर में कु छ नल का पानी लें। थर्मामीटर को पानी में डु बोएं ताकि

थर्मामीटर का बल्ब बीकर के नीचे या किनारों को न छु ए। थर्मामीटर को
लंबवत पकड़ें। पारा स्तर बढ़ जाता है।
पारा का स्तर स्थिर होने तक प्रतीक्षा करें। पारे के स्तर पर ध्यान दें।
यह पानी का तापमान होगा।

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 6) TRANSFER OF HEAT गर्मी का हस्तांतरण:-
6) Transfer of heat :-
Heat flows from a body at a higher
temperature to a body at a lower
temperature. This is called transfer of
heat.
6) गर्मी का हस्तांतरण:-
गर्मी एक उच्च तापमान पर एक शरीर से कम तापमान पर एक शरीर में बहती
है। इसे गर्मी का हस्तांतरण कहा जाता है।

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Heat is transferred in three
different ways. They are :-
i)Conduction
ii)Convection
iii)Radiation चालन
गर्मी

संवहन
गर्मी को तीन अलग-अलग तरीकों से स्थानांतरित किया
जाता है। वे हैं:- ) विकिरण

चालन
iv)संवहन
iii) विकिरण
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 CONDUCTION चालन
Conduction is the process by which heat is transferred in solids from the hotter end
to the colder end.
चालन वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा गर्मी को गर्म छोर से ठंडे छोर तक ठोस पदार्थों में स्थानांतरित किया जाता है।

Q
Activity :-
Take an iron or aluminium rod or strip. Fix a few wax pieces on at equal distances. Clamp the
rod to a stand. Heat the other end of the rod. The wax pieces begin to melt and fall down from
the heated end. This shows that heat is transferred from the hotter end to the colder end by
conduction.
एक लोहे या एल्यूमीनियम रॉड या पट्टी लें। कु छ मोम के टुकड़ों को समान दूरी पर ठीक करें। रॉड को एक स्टैंड पर दबाएं। रॉड के दूसरे छोर को गर्म करें। मोम के टुकड़े
पिघलना शुरू हो जाते हैं और गर्म छोर से नीचे गिर जाते हैं। इससे पता चलता है कि चालन द्वारा गर्मी को गर्म छोर से ठंडे छोर तक स्थानांतरित किया जाता है।

Q
Q
 CONDUCTION
 Transfer of heat through direct contact.
 Occurs anytime objects at different temperatures
are touching each other.
 सीधे संपर्क के माध्यम से गर्मी का हस्तांतरण।
 यह किसी भी समय होता है जब विभिन्न तापमान पर वस्तुएं एक दूसरे को छू रही
होती हैं।

 As long as the objects are in contact, transfer of heat will
continue until the temperature of the objects is the same.
Example: If you leave a metal spoon in a pan of soup that you
are heating on the stove, it may burn your fingers. The spoon is
in direct contact with the hot soup and heat is transferred to the
spoon

जब तक वस्तुएं संपर्क में हैं, तब तक गर्मी का हस्तांतरण तब तक जारी रहेगा जब तक कि वस्तुओं का तापमान
समान न हो।
उदाहरण: यदि आप सूप के एक पैन में एक धातु का चम्मच छोड़ते हैं जिसे आप स्टोव पर गर्म कर रहे हैं, तो यह
आपकी उंगलियों को जला सकता है। चम्मच गर्म सूप के सीधे संपर्क में होता है और चम्मच में गर्मी स्थानांतरित हो
जाती है।
•
CONDUCTORS AND INSULATORS :-कं डक्टर और इंसुलेटर:-
• Conductors :- Conductors are materials which allow heat to pass through them easily.
• E.g. :- iron, aluminium, copper etc.
• Insulators :- Insulators are materials which do not allow heat to pass through them easily.
• E.g. :- wood, plastic, glass, rubber, air, water etc.
• कं डक्टर: - कं डक्टर ऐसी सामग्री हैं जो गर्मी को आसानी से उनके माध्यम से पारित करने की अनुमति देती हैं। जैसे:- लोहा, एल्यूमीनियम, तांबा
आदि।
• इन्सुलेटर: - इन्सुलेटर ऐसी सामग्री हैं जो गर्मी को आसानी से उनके माध्यम से पारित करने की अनुमति नहीं देती हैं। जैसे:- लकड़ी, प्लास्टिक, कांच,
रबर, हवा, पानी आदि।

Insulators

Conductors
 CONVECTION
Convection is the process by which heat is transferred in liquids and gases
from the hotter part to the colder part.
Activity :- Take some water in a round bottom flask. Keep it on a tripod stand.
Put a crystal of potassium permanganate in it. Heat it with a burner. The water
at the bottom becomes hot and rises up and cold water from the top moves
down. This water becomes hot and rises up and cold water from the top
moves down and the process continues till all the water gets heated. This
shows that heat is transferred by convection.

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Convection

 The transfer of energy in a liquid or gas.

 When part of a gas or liquid is heated, the
particles it is made up of move faster and
spread out more.
 The moving particles bump into other
particles, causing them to move faster and
spread out more.
 CONVECTION IN AIR

• The air near the heat source gets heated and rise up. The air from
the sides move in to take its place. In this way the air gets heated. If
you keep one hand above a flame and one hand on the side of the
flame, the hand at the top feels hot because the air above is heated
by convection. The hand at the side does not feel as hot because
there is no convection.

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 SEA BREEZE AND LAND BREEZE :-

i) Sea breeze :-
During the day the land gets heated faster than the sea. So the air above the land
gets heated becomes hotter and rises up and cool air from the sea moves
towards the land. This is called sea breeze.
ii) Land breeze :-
During the night sea cools down slowly than the land. So the hot air above the
sea
rises up and cool air from the land moves towards the sea. This called land
breeze.

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 SEA & LAND BREEZES, MONSOONS

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40
 SEA BREEZE…
A i r moves
from the
sea d u r i n g
t h e d a y.

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 LAND BREEZE….
a i r moves
from
the
land at
night

Friday, December 1, 2017 RAVI PRAKASH SINGH 42

 RADIATION :-

Radiation is the process by which heat is transferred from one place

to another without the help of any medium. E.g. :- The heat from the
sun reaches the earth by radiation.
When we sit near a fire we feel warm due to the heat radiated by the
fire. All hot bodies radiate heat.

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 Heat From the Sun

 You can feel the sun warm your skin on a sunny day.
 This is because the energy causes the particles in
your skin to move faster = more heat energy.

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 DARK COLOURED SURFACES AND COLOURED SURFACES

Dark coloured surfaces absorb more heat than light coloured surfaces
Take two tin cans of the same size. Paint the outer surface of one black and the other
white. Pour equal amounts of water in each and leave them in sunlight for about one
hour. Measure the temperature of water in both the cans. The water in the black can
is warmer than the water in the white can.
Dark coloured surfaces radiate more heat than light coloured
surfaces
Take two tin cans of the same size. Paint the outer surface of one black and the other
white. Pour equal amounts of hot water of the same temperature (say 600C). Leave
them in a room or shade for 10 to 15 minutes. Measure the temperature of water in
both the cans. The water in the black can is cooler than the water in the white can.

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 KINDS OF CLOTH WE WEAR IN
SUMMER AND WINTER
Dark coloured surfaces absorb more heat than light
coloured surfaces.
Dark coloured surfaces radiate more heat than light
coloured surfaces.
We wear dark coloured clothes in winter because it
absorbs more heat and keep us warm.
We wear light coloured clothes in summer because it
reflects most of the heat and keeps us cool.
We wear woolen clothes in winter because wool is a
poor conductor of heat and the air in between the wool
fibers prevents loss of heat from our body. So we feel
warm.
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46
 CONDUCTION , CONVECTION & RADIATION

Friday, December 1, 2017 RAVI PRAKASH SINGH

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 WIND
Wind is the horizontal
movement of air from an area
of high pressure to lower
pressure.
There is uneven heating of
earth that result in Global
Wind Pattern.
Friday, December 1, 2017 RAVI 30
 TWO TYPES OF
WINDS
Local Winds Global Winds
Local winds are the Global winds are the winds
winds that blow over that blow steadily from
short distances. specific directions over long
distances.

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 WIND
Wind is caused by:
1) Differences in
temperature.
2) Differences in
pressure.
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 DIFFERENCES IN TEMPERATURE

 1. Warm air rises.

– Warming air make the molecules
move faster and spread out.
– This makes the air less dense.
– Less dense air is light and will
rise.

Friday, December 1, 2017 RAVI PRAKASH SINGH 51

 DIFFERENCES IN TEMPERATURE

 2. Cold air sinks.

– Cooling air makes the
molecules move slower
and group together.
– This makes the air more
dense.
– More dense air will
sink.
Friday, December 1, 2017 RAVI PRAKASH SINGH 52
 DIFFERENCES IN PRESSURE
 1. Rising air creates Low pressure.
– Ifair is lifted up, that means there is Less air
pushing down on Earth.
 2. Sinking air creates High pressure.
– If air is sinking, then air is pushing down on the
surface of Earth with a High amount of pressure.

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Friday, December 1, 2017 RAVI PRAKASH SINGH 54