VIGILANCIA NUTRICIONAL,

DIAGNOSTICO DEL ESTADO

NUTRICIONAL Y GRAFICA DEL
PESO/EDAD
OBJETIVO

•Brindar información oportuna del

estado nutricional del niño menor de 5
años que acceden a los
establecimientos de salud.
•Sistematizar la vigilancia nutricional
implica un reto que debe lograrse a fin
de asegurar a todos los niños una mejor
calidad de vida presente y futuro
 VIGILANCIA DE LA
NUTRICION

• La vigilancia de la nutrición,
permite conocer la evolución
física, mental y emocional
del niño, así como identificar
y corregir oportunamente
alteraciones que obstruyan
la formación plena e integral
del individuo en los primeros
años de su vida.
En la vigilancia nutricional se le indicara lo que el niño
deberá comer según su edad para así obtener un buen
crecimiento y desarrollo tanto en el peso/edad como
la talla/edad mediante:
 UNA GUIA NUTRICIONAL
ALIMENTACIÓN EN EL PRIMER MES DE VIDA
•Durante la primera semana de
vida se ofrecen al bebé 8 tomas
al día de 60-90 ml, al 14%. Se
puede iniciar con cantidades
menores e ir aumentando hasta el
nivel deseado según el peso del
niño.

•En las semanas siguientes se

aumenta el volumen hasta 90-120
ml, lo que significa 7-8 tomas al
día.

•La ganancia semanal de peso

aproximada durante el primer
mes de vida será de 200 a 250
gr.
  ALIMENTACIÓN DURANTE EL
SEGUNDO MES DE VIDA

•Si toma fórmula

adaptada de inicio como
único alimento el volumen
será de 120 ml por toma
inicialmente y se irá
aumentando hasta 130-
150 ml según el apetito
del niño.
•Se ofrecerán 7 tomas al
día. No se ha de forzar al
niño a que se acabe los
biberones.
  ALIMENTACIÓN DURANTE EL TERCER
MES DE VIDA
• Si toma fórmulas adaptadas el
volumen
aproximado de leche será
entre 150cm3 y 180cm3. por
toma, 5-6 tomas al día.
• La ganancia de peso
semanal
en este periodo de
tiempo será
de 175-200 gr.
  ALIMENTACIÓN DURANTE EL
CUARTO MES DE VIDA
•Déle de leche un volumen entre 150- 180 ml por toma (4-5
tomas al día).
•En esta edad se puede iniciar la introducción de la
alimentación complementaria, aunque lo más recomendable
es espera al 5º mes y nunca esperar más allá del 6º mes, ya
que la lactancia materna o las fórmulas adaptadas no
permiten el aporte nutricional adecuado.
•Si inicia la alimentación complementaria en el 4º mes es
preferible que lo haga con papillas de frutas.
•Si el niño es estreñido es recomendable darle zumo de
naranja recién exprimido y rebajado a la mitad con agua,
empezando con una cucharadita para ir aumentando
progresivamente según la edad y la tolerancia intestinal
 ALIMENTACIÓN DURANTE EL 5º
MES DE VIDA
•Desayuno (8:00): Biberón o
papilla de cereales sin gluten.
•Comida (12:00): Biberón.
•Merienda (16:00): Biberón o
papilla de frutas.
•Cena (20:00): Biberón o
papilla de cereales.
•Recena (24:00): Biberón. No
es obligado, sólo si el niño lo
pide.
 ALIMENTACIÓN DURANTE EL 6º
MES DE VIDA

•Desayuno (8:00): Biberón o

papilla de cereales sin gluten
•Comida (12:00): Papilla de pollo
con verduras
•Merienda (16:00): papilla de
frutas
•Cena(20:00): Biberón o papilla
de cereales sin gluten
•Recena (12:00): Biberón
•Aporte mínimo de leche. 500
ml/día
 ALIMENTACIÓN DURANTE EL 7º-8º MES

•Desayuno (8:00): Papilla de cereales con gluten.

•Comida (12:00): Puré de verduras con carne (pollo,
ternera o cordero).
•Merienda (16:00): papilla de frutas
•Cena(20:00): Papilla de cereales con gluten.
•Recena (12:00): Biberón (si lo pide el niño).
ALIMENTACIÓN DURANTE EL 9º-12º MES

•Desayuno (8:00): Papilla de cereales con gluten (250 ml).

•Comida (12:00): Todo tipo de caldos purés de verduras
con carne (pollo, ternera, cordero), pescado blanco o yema
de huevo cocida. De postre dar una pieza de fruta.
• Merienda (16:00): 2 piezas de frutas o papilla de
frutas. También se le puede dar un yogur sin azúcar
(aunque es preferible la fruta)
• Cena (20:00): Igual que la comida (normalmente se
da el pescado por la noche)
• Recena (12:00): Biberón (si lo pide el niño)
 ALIMENTACION DURANTE EL 1ª-2ª AÑO
DE VIDA
•Desayuno:
Elija
uno "liquido" y uno sólido:
Leche medio vaso, zumo medio vaso
Una rebanada de pan blanco o integral
3-5 cucharadas de cereales en copos

•Almuerzo y cena
Se eligen 2 de los propuestos
Leche medio vaso
Carne o pescado una pieza (filete o equivalente)
Queso, 1 huevo (dos o tres en la semana)
Lentejas, garbanzos o judías un cuarto de taza
Verduras un cuarto de taza
Pan una rebanada.
Pasta o arroz un cuarto de taza.
•Merienda
Leche medio vaso
Zumo, fruta medio vaso
Pan media rebanada
Cereales 3-4 cucharadas o galletas.
Medio litro de leche al día
  ALIMENTACION DURANTE EL 2-6
AÑO DE VIDA

•Desayuno:

Elijaun "liquido" y un "sólido":

Leche medio vaso, zumo medio
vaso
Una rebanada de pan blanco o
integral
3-5 cucharadas de cereales en
copos o galletas
Si no quiere tomárselo todo en
casa, puede llevarse una parte al
"colegio" y tomárselo mas tarde.
Comer con los amigos les suele
gustar mucho
•Almuerzo y cena
Se eligen 2 de los propuestos para cada una de las
comidas.
Leche medio vaso
Carne o pescado una pieza (filete o equivalente)
Queso, 1 huevo (dos o tres en la semana)
Lentejas, garbanzos o judías un cuarto de taza
Verduras un cuarto de taza
Pan una rebanada.
Pasta o arroz un cuarto de taza.

•Merienda
Leche medio vaso
Zumo, fruta medio vaso
Pan media rebanada
Cereales 3-4 cucharadas.
  ADMINISTRACION DE VITAMINA "A" EN
LOS MENORES DE 5 AÑOS.

•La vitamina A en niños

menores de 5 años es
benéfica para su desarrollo
por eso en la vigilancia
nutricional se recomienda
esta vitamina.

•La Deficiencia De Vitamina A Propicia En Los Niños:

Enfermedades infecciosas.
Retardo en el crecimiento

Resequedad en los ojos.

Ceguera nocturna.

Mayor riesgo de muerte.

  DIAGNOSTICO DEL ESTADO
NUTRICIONAL.
Conocer el estado
nutricional y apreciar el
efecto de los programas de
ayuda alimentaría que reciben
los menores de 5 años.
El diagnóstico resulta de la
evaluación antropométrica y la
evaluación alimentaría que son
datos que nos sirven para
determinar con mayor
precisión el estado nutricional
de una persona.
CONTROL NUTRICIONAL
 Se pesa y gráfica con un punto en la
curva peso /edad del carné. La
unión de los puntos indica la
Control de peso curva de crecimiento del niño y
niña.
Si la curva es ascendente y se
Crecimiento adecuado encuentra en la zona verde de la
gráfica
Si la curva es horizontal o
descendente aun si está en la
zona verde del carné.
Si está en la zona anaranjada se
Crecimiento inadecuado debe hacer un mayor seguimiento
nutricional al niño o niña.
Si está en la zona roja el niño o niña
debe ser referido a un hospital
por desnutrición severa.
 CRITERIOS PARA UN BUEN DIAGNOSTICO
NUTRICIONAL
1.Gráfica de peso/edad.
Identifica desnutrición
aguda o crónica, actual o
pasada ya que el peso es
el indicador.
El peso relacionado con la
edad permite observar
cambios rápidos en la
perdida del mismo.
También es un buen
indicador de la
recuperación del niño en
cado de desnutrición.
 2.Gráfica de longitud-
talla/edad.
• Indica
desnutrición crónica
y la asociación con
enfermedades,
perdida de peso.
• El crecimiento
de afecta por la
desnutrición crónica
y facilita las
infecciones.
1. Gráfica de peso/talla.

• Identifica
desnutrición, menor
peso para la talla y
puede ser
desnutrición pasada o
presente.
• La relación del peso
con la talla es otro
indicador para vigilar
el crecimiento, en
cado de desnutrición,
déficit de peso en
relación con la talla.
GUIA ALIMENTARIA SEGÚN DIAGNOSTICO Y EDAD DEL NIÑO.
DIAGNOSTICO SEGÚN EDAD
Menor de 1 año sano
Menor de 1 año desnutrido
Niño de 1 a 4 años sano
Niño de 1 a 4 años desnutrido
Niño con sobrepeso u obesidad
GUIA ALIMENTARIA
Alimentar al niño los primeros cuatro o seis meses de vida solo con
leche materna.
A partir de los cuatro meses, comenzar a darle otros alimentos
(purés de frutas y verduras disponibles en la localidad) y su
suplemento alimenticio.
Poco a poco ir incorporando otros alimentos como papillas de
cereales, de leguminosas, posteriormente huevo cocido y
posteriormente carne y jugo de frutas, para que entre los ocho y
doce meses coma de las mismas preparaciones que el resto de la
familia.
La leche debe continuarse hasta cerca de los 2 años de edad.
Además de la alimentación para el niño sano, conforme al a edad
del niño se deberá recomendar papillas complementaria proteico-
calorías. (Suplemento alimenticio).
Proporcione 3 comidas principales y entre estas ministrar una
colocación es decir: una ración de fruta, verdura, pan, galletas etc.
Hasta los 2 años habrá que darle el suplemento alimenticio.
Proporcione alimentación a libre demanda, por lo menos 5 comidas
al día. Seleccione conjuntamente con la madre ejemplos para las
comidas diarias e incluya en ellas el suplemento alimenticio.
No deberá restringir alimentos conjuntamente con la madre
ejemplos 3 comidas diarias y dos colaciones, evite golosinas y
refrescos y promueva juegos que propicien el ejercicio físico.
 GRAFICA DE PESO Y EDAD:
Gráficas de Curvas en ambas caras que permite
monitorear el estado nutricional de varones y mujeres
de menores de 5 años.
En el gráfico PESO / EDAD, el eje vertical izquierdo
y derecho corresponde a la escala de peso en
kilogramos con intervalos de un kilo, numerados de 5 en
5.
 PESO PARA LA EDAD

Frecuencia de uso

1er año: cada 1-2meses

2do año: cada 3meses

Mayor frecuencia en grupos

de riesgos
 Interpretación De La Curva De Peso Y
Edad

Teniendo dos o más mediciones

antropométricas se grafica la tendencia de la
curva del peso y la edad, ésta debe ser una
línea ascendente paralela a la curva. Cualquier
desvío o estancamiento amerita un análisis de
los factores que pueden estar incidiendo a
fin de tomar las medidas pertinentes. Se
enfatiza que es más importante la dirección
de la curva que la posición dentro del gráfico
en un momento dado.
Desviación Estándar (Da).
Un ejemplo de expresión del estado
nutricional en desviaciones estándar con
múltiplos de ellas, es el carné de
crecimiento y desarrollo. Este carné
mediante los colores:

Rojo (desnutrición grave).

Anaranjado (desnutrición
moderada).
Amarillo (desnutrición leve).
Verde (normal).
Blanco (obeso).
 DESVIACIÓN ESTÁNDAR (DA).

Para lograr que la orientación sea precisa considere

que en cada comida se deben utilizar alimentos que
proporcionen al niño energía, proteínas y vitaminas.
Según el esquema de los 3 grupos de alimentos
siguientes:
Cereales y Leguminosas y Frutas y Verduras
tubérculos alimentos de (vitaminas).
(Energía). origen animal
(proteínas).

Cereales: arroz, Leguminosas: De todo tipo.

trigo, maíz haba, lenteja, Prefiera los
Tubérculos: papa, garbanzo. regionales y de
camote, yuca, De origen animal: temporada.
pasta, tortilla, leche, carne,
pan. huevo.

Agregar grasa u azúcar en cantidades moderadas para la

preparación de alimentos.
Evitar el exceso de sal y picante.
 RECOMENDACIONES

1. En las preparaciones alimenticias

aproveche los productos regionales
disponibles, y las frutas y verduras de
temporada.
2. La alimentación diaria debe ser variada,
combinada, suficiente e higiénica.
3. Evitar el consumo de frituras,
pastelillos y refrescos.
4. Es necesario dar al niño su suplemento
alimenticio.
5. Cuidar la limpieza de manos, utensilios y
alimentos en la preparación y el consumo de
comidas.

6. Beber agua que haya sido hervida durante 10

minutos o potabilizada al agregar dos gotas
de cloro por cada litro, dejando reposar 30
minutos.
7. Lavar las manos al niño antes de cada alimento y
después de ir al baño.