PKM-RE

UNIVERSITAS YUDHARTA PASURUAN

“MIKROENKAPSULASI EKSTRAK
KERATIN PROTEIN HEWANI DARI BULU
AYAM SEBAGAI BAHAN FORTIFIKASI
PADA SUSU BUBUK”

Kelompok :
1. M. Sholeh Khuddin (202069050024) => Ketua
2. Rizka Ajeng Karimah (202069050007) => Anggota 1
3. Nadifa Zurotul Ummah (202069050033) => Anggota 2
 BAB I PENDAHULUAN

konsumsi daging ayam Limbah Bulu Ayam pencemaran

boiler meningkat
lingkungan

Bahan Pangan
Fungsional
Latar
Belakang Karakterisasi Keratin
Bulu Ayam

Optimalisasi pada
Mikroenkapsulasi
Susu Bubuk
 BAB II TARGET LUARAN

Media Sosial Instagram

Berisi aktivitas riset dari bulan
Juli sampai Oktober dalam
bentuk soft file
Berisi Video Kegiatan
Berisi Foto Kegiatan
@ofc.keratinbuluayam_
Laporan Kemajuan

Berisi Semua Kegiatan

Publikasi Artikel Ilmiah Riset
Secara Singkat & Ilmiah

Berisi seluruh kegiatan

penelitian riset eksata dalam Laporan Akhir
bentuk soft file pdf
 BULU AYAM
BAB III METODE RISET
HIDROSILAT

EKSTRAKSI

• Sampel A (Gum
MIKROENKAPSULASI Malto)
Sampel B (Gum
• uji PSA Malto CMC)
• uji SEM
UJI PARTIKEL
• uji FT-IR
• uji Kelarutan

PASTEURISASI

FORTIFIKASI

• Uji Kadar Air

• Uji Kadar Abu
UJI SUSU
• Uji Kadar Protein
• Uji XRF
 BAB IV HASIL YANG DICAPAI

Uji FT-IR Partikel Keratin

Dengan demikian, bahwa sampel A dan B sama-sama

teridentifikasi keberadaan asam amino diantaranya yaitu sistein,
arginin, Lisin, Serin dan Threonin.
Uji SEM Partikel Keratin
Uji Kadar Air Kadar Abu Kadar Protein
 BAB V POTENSI HASIL
5.1. Manfaat dari penelitian ini untuk masyarakat adalah sebagai
bahan edukasi terhadap salah satu cara kita untuk mengetahui
karakteristik keratin dari bulu ayam, dan mengoptimalisasi susu
fortifikasi dengan keratin bulu ayam broiller yang mengandung protein
tinggi melalui media sosial
(link : https://instagram.com/ofc.keratinbuluayam_?
igshid=MmU2YjMzNjRlOQ == )
5.2. Hasil dari penelitian ini bisa digunakan sebagai bahan untuk
pengembangan teori tentang karakterisasi keratin limbah bulu ayam
melalui publikasi jurnal atau artikel ilmiah (link :
https://drive.google.com/drive/folders/1HBNRmOrq0U-
82LxeGfIveIC6dOaJBIeW )
 BAB VI RENCANA TAHAPAN
BERIKUTNYA
6.1. Uji PSA
Uji ini digunakan untuk mengetahui ukuran partikel keratin
bulu ayam.

6.2. Uji XRF

Uji ini digunakan untuk menganalisa kandungan unsur
logam pada keratin.
 Media Sosial: @ofc.keratinbuluayam_

THANKS
FOR
ATTENTION