“AÑO DE LA UNIDAD,LA PAZ Y EL

DESARROLLO”
DATOS
GENERALES
DOCENTE: LIC.TM GINA JUBITZA AGRAMONTE SANCHEZ
CURSO: GERIATRIA EN EL ADULTO MAYOR
TEMA: ALIMENTACION SALUDABLE EN EL ADULTO MAYOR
ESPECIALIDAD: ENFERMERIA TECNICA
TURNO Y CICLO: TARDE-VI
INTEGRANTES:
VALLE REQUENA ALEXA XIOMARA
Alimentation Saludable
en el adulto Mayor
Concepto
Elegir alimentos saludables es importante, ¡sin importar su edad! Los
hábitos saludables como comer bien y hacer actividad física pueden
ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como
enfermedades del corazón, diabetes y osteoporosis.
Ahora bien, los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita
varían dependiendo de la edad, por eso es tan importante
seguir un régimen saludable y balanceado a lo largo de la
vida, así como incluir los alimentos recomendados para cada
etapa.
 Fortalecimiento del sistema Mejor condición cognitiva
óseo

Refuerzo del sistema Disminución del riesgo de

inmunológico padecer enfermedades
cardiovasculares a largo
plazo, ayudando a reducir el
colesterol.

Prevenir problemas
gastrointestinales
Niveles normales de presión
arterial.

Beneficios
 Alimentos que se puede consumir
Incluir las
nueces y las
semillas que
aportan omega
3. Para
facilitar su
Consumir frutas consumo en los
y verduras de
adultos Las especias y
Pueden consumir diferentes Optar siempre las hierbas son
lácteos bajos en colores, pues mayores, se
grasas o sin
por alimentos pueden moler o alternativas
estas aportan
grasa, que ricos en fibra consumir como para reducir el
fitoquímicos
además estén antiinflamatorios como cereales crema de consumo de sal
fortificados con y antioxidantes integrales en cacahuate, y mejorar el
vitamina D y capaces de lugar de almendras o sabor de las
vitamina B12 detener el harinas comidas.
como es el caso avellanas sin
envejecimiento tradicionales.
de los productos celular.
azúcares
de soja. añadidos.
 Alimentos a evitar

Reducir al
mínimo los
ingesta de “permitidos”.
ingesta de Esto quiere
sal de mesa
alimentos o de
azúcar y decir alimentos
con alto
Limitar el
altos en productos
alimentos y contenido en consumo
con azúcares
grasas bebidas con
agregados
grasa, sal o
azúcar que
de alcohol
saturadas sal
como licores comas
agregada. eventualmente.
y refrescos.

El Buen Plato
Frutas y Verduras
Las frutas y verduras son ricas en
fibras y nutrientes importantes,
preferible elegir frutas y verduras
de colores profundas
Aceites Saludables
Los aceites vegetales líquidos y las
margarinas blandas proporcionan
importantes ácidos grasos y
algunas vitaminas liposolubles
Hierbas y especias
Utiliza una variedad de hierbas y
especias para realzar el sabor de
los alimentos
Cereales
Los cereales integrales y los
alimentos enriquecidos son buenas
fuentes de fibra y de vitaminas
del complejo B
Lácteos
La leche sin graba o bajos en
grasa, los quesos y los yogures
aportan proteínas, calcio y otros
nutrientes importantes
Proteínas
Brindan muchas sustancias
nutritivas importantes (Nueces,
frijoles, pescados, carne magra y
aves)
1
Verduras — De 2 a 3½ tazas

Por ejemplo, una taza de verduras en pedacitos es igual a dos tazas de verduras de hojas verdes sin cocinar.

Frutas — De 1½ a 2 tazas

2 Por ejemplo, media taza de fruta en pedacitos es igual a un durazno fresco de unas 2 pulgadas (5 cm) o ½
taza de uvas.

Cereales — De 5 a 9 onzas

3 Por ejemplo, una onza de cereales es igual a un panecillo pequeño tipo bagel, una rebanada de pan integral; una
taza de cereal en hojuelas listo para comer; o media taza de pasta o arroz cocidos.

Alimentos de proteína — De 5 a 6½ onzas

4 Por ejemplo, una onza de carne, pescado o ave es igual a un huevo, ¼ de taza de tofu o de frijoles cocidos,
½ onza de nueces o semillas, o 1 cucharada de mantequilla de maní (cacahuate).

Lácteos — 3 tazas de leche sin grasa o baja en grasa

5 Por ejemplo, 1 taza de leche es igual a una taza de yogur natural, 1½ onza de queso duro o 2 tazas de
requesón (cottage cheese).

Aceites— De 5 a 8 cucharaditas

6 Acuérdese que los alimentos como las aceitunas, las nueces y los aguacates contienen mucho aceite, por lo tanto,
se les incluye en este grupo de aceites añadidos al cocinar.
DESAYUNO
Guineo 1 mediano
Huevo revoltillo 1 mediano
Pimiento rojo, verde y amarillo ¾
taza
Queso mozzarella 1 onza
Pan integral suave 1 rebanada
Taza de leche deslactosada
ALMUERZO
Bistec desmenuzado 2 onzas
Arroz integral ½ taza
Habichuelas coloradas guisadas con
calabaza ½ taza
Habichuelas tiernas 1 taza
Piña molida 1 taza
Leche deslactosada 1taza
Agua
CREMA DE CALABACIN
Las opciones de comida triturada para mayores, como
las cremas de hortalizas, son muy adecuadas para las
cenas de personas mayores. Especialmente para
quienes tienen problemas de masticación o deglución.

Además, la crema de calabacín cuenta con unas

excelentes propiedades nutricionales, un bajo contenido
en calorías y un rápido efecto saciante por su riqueza
en fibra. Es rica en potasio, cuenta con un poderoso
efecto diurético y contribuye a la eliminación de
líquidos.
 Bibliografia
https://www.euroinnova.pe/blog/5-cenas-saludables-para-personas-mayores#:~:
text=Las%20mejores%20opciones%20son%20frutas,de%20pr%C3%B3stata%2C%20pulm%C3%B3n%20o%20colon.
https://alimentacionynutricionpr.org/almuerzo-para-ancianos-2/
https://
www.google.com/search?q=desayuno+en+adultos+mayores&oq=desa&aqs=chrome.0.69i59j69i57j0i131i433i512j0i20i263i433i4
57i512j0i131i433i512j69i61j69i60j69i61.1584j0j4&sourceid=chrome&ie=UTF-8
https://aprende.com/blog/bienestar/cuidado-del-adulto-mayor/alimentacion-saludable/
Gracias
Por su
atención