APORTES NUTRICIONALES

DE FRUTAS Y HORTALIZAS
U.D:Productos a base de frutas, hortalizas y azùcares
DOCENTE:Ing.Reynaldo Melgar Rojas
2023
ALIMENTACIÒN SALUDABLE
 Objetivo: Conocer los beneficios que aportan las
frutas y hortalizas a nuestro organismo.
Marco teórico:
En estos tiempos de pandemia, una de las tendencias
de alimentación de nuestra poblaciòn,es el consumo
de frutas y hortalizas frescas y/o mínimamente
procesadas, ya que es una interesante opción
saludable como producto fresco o preparado y fácil de
consumir. Este cambio gradual de estilo de vida de
nuestra poblaciòn,determina la conciencia de una
alimentación saludable por ende el beneficio de
nuestra salud.
La organización de las naciones unidas para la agricultura y la

alimentación(FAO) y la OMS, recomiendan el consumo de 400g de frutas y

hortalizas por día por persona. De acuerdo a investigaciones se demuestra

que los niños y adolescentes incrementan el consumo de frutas y hortalizas

hasta en un 70% cuando se les ofrece pelada y cortadas. Estos resultados

ponen de manifiesto que para incentivar cambios en los hábitos alimentarios

es necesario facilitar al consumidor actual alimentos saludables y fácil de ser

consumidos. Por lo tanto las frutas y hortalizas mínimamente procesadas son

una interesante alternativa como producto preparado y fácil de consumir.

10 razones para consumir frutas y hortalizas:
 1.-Por su alto contenido de agua(70%-90%).
 2.-Fuente casi exclusiva de vitamina C,asi como
otras ,tales como la vit.A,D,E y complejo B.
 3.-Ricos en sales minerales(Mg,Zn,Fe,K,P,Ca ,Cu y Na)
 4.-Ricos en antioxidantes
 5.-Por su aporte en fibra
 6.-Por su efecto diurético
 7.-Nos aportan ácidos orgánicos que influyen en el
sabor y aroma de las frutas.
 8.-Por su agradable sabor
9.-Bajo contenido en grasa
10.-No aportan calorías a nuestro
organismo.

GRACIAS