CREW CALLING

A. Prosedur

Calling wajib dilakukan oleh setiap crew dalam operasional shift outlet
untuk menunjang komunikasi dan teamwork.
- Pengucapannya harus bulat dan keras agar terdengar oleh crew lain
- Setiap crew yang berhubungan dengan calling tersebut WAJIB menjawab
atau merepeat
 Kasir kepada runner atau crew geprek
❏ Combo : menu paket dengan nasi dan minum
❏ Dine in : makan di tempat
❏ Away : take away / di bawa pulang
Crew geprek atau runner kepada kasir
❏ Repeat order / Ulangi : mengulang orderan antara salah tidak jelas
atau ada tambahan dengan bill yg sama
 Crew yang memasak kepada kasir dan tim
❏ Ayam naik xx / side dish naik xx : produk selesai goreng siap disajikan ke
holding cabinet
❏ Guest coming : ada consumen
❏ Many guest : big order / antrian panjang / banyak tamu
❏ Suggest : minta kasir untuk upsell produk yg terlalu lama di holding cabinet
atau belum terjual. Contoh : Suggest tempe!, berarti kasir diminta untuk upsell
tempe agar produk keluar
❏ Waiting : berapa lama produk proses
Ketika calling dilakukan yg mendengar calling wajib menjawab mengulang
calling dan diakhiri ‘’Thank you”. Untuk kasir ketika transaksi selalu be friendly
and just be nice, harus ceria dan natap customer ketika transaksi maupun upsell
Link quiz dapat di akses pada:

Quiz Crew Calling