CARA MEMBUAT

CROISSANT
Hafiz Latif
AGAR BISA MAKAN DAN KENYANG
- 3 1/2 CUP (525 GR) TEPUNG TERIGU
SERBAGUNA
- 1 CUP (250 ML), AIR
- 1/2 CUP (125 ML), SUSU CAIR
- 5 SDM (62 GR) GULA PASIR
- 8 GR RAGI INSTAN
- 1/4 SDT GARAM
- 2 SDM (30 GR) UNSALTED BUTTER
 TUANG SELURUH BAHAN KE DALAM WADAH, NAMUN MASUKKAN BUTTER PALING AKHIR. ADUK HINGGA
TERCAMPUR RATA DAN LETAKKAN ADONAN DI BAKING TRAY. DIAMKAN PADA SUHU RUANG SELAMA 1-2 JAM.
B. SIAPKAN BUTTER SEBAGAI ISIAN ADONAN. KELUARKAN ADONAN YANG TELAH DIDIAMKAN TADI, KEMUDIAN
BENTUK KOTAK DAN LETAKKAN BUTTER DI ATAS ADONAN.
C. LIPAT ADONAN DAN GULUNG ADONAN MEMANJANG. KEMUDIAN LIPAT KEMBALI AGAR BUTTER MERATA.
D. LETAKKAN DI BAKING TRAY DAN SIMPAN DALAM CHILLER MINIMAL 1 JAM DAN MAKSIMAL 8 JAM.
E. KELUARKAN ADONAN DAN GULUNG MEMANJANG. LIPAT LAGI, SIMPAN LAGI DALAM CHILLER MIN 1 JAM DAN
MAKSIMAL 8 JAM.
F. KELUARKAN ADONAN, DULUNG LAGI MEMANJANG. KEMUDIAN BENTUK KOTAK, LALU POTONG-POTONG
MENJADI SEGITIGA. BAGI JADI 2 UJUNG DENGAN BENTUK SEGITIGA, LALU ROLL KE ATAS.
G. DIAM ADONAN KIRA-KIRA 30-1 JAM HINGGA MENGEMBANG. PANASKAN OVEN PADA SUHU 170-200 DERAJAT
CELSIUS.
H. OLES ROTI DENGAN KUNING TELUR DAN AIR. PANGGANG KEMBALI HINGGA MATANG SEMPURNA.
I. SAJIKAN.