Apresentação

TEMA
:
Misturas coloidais, dispersões, emulsões e propriedades
coligativas.
 Processo químico com dispersão e dispersante

Coloides são misturas em estado solido, líquido ou gasoso que são compostas por uma fase
dispersante e outra dispersa.
Por misturas entende-se que são composições formadas por duas ou mais substâncias puras.
Essas misturas homogêneas e heterogêneas dependem do modo como se apresentam.
Ao olho nu, os coloides são vistos como uma mistura homogênea. Contudo, quando vis- tos
sob microscópio são identificados como heterogêneos. As misturas possuem partícu- las de
tamanho intermediário entre a solução verdadeira e a suspensão com intervalos de um e 100
nanômetros.
 Tipos de Dispersões
"As dispersões se referem às misturas em geral. Por exemplo, quando misturamos sal com
água ou sal e areia obtemos duas dispersões. A substância que se encontra espa- lhada, de
maneira homogênea (como o sal na água) ou de maneira heterogênea (como a areia na água), é
denominada “disperso“. Já a água faz o papel de dispersante, nesses casos.
 DESCOBERTA DOS COLOIDES

Por volta de 1861, ao observar como as substâncias reagiam sob diferentes condições de
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temperatura e pressão, T. Graham descobriu que a mesma substância pode agir co- mo
cristaloide ou coloide. Os estudos acerca desse assunto resultaram na classificação das
substâncias coloides. À época, Graham afirmou que as substâncias que se difundem lentamente
através do papel de pergaminho são coloides, como as gelatinas.
O nome coloide vem da palavra grega que significa "cola". Quase todas as tintas são co- las,
por isso são coloides em que as partículas de pigmento, aglutinante e enchimento criam a cor, a
resistência e a substância do revestimento que a tinta terá após a seca- gem.
 Tipos

Existem diversos tipos de coloides, dos quais a base no estado físico das partículas dis-
persas e dispersantes indicam a classificação da mistura. Eles podem ser do tipo: gel,
espuma, aerossol, emulsão e sol (com aspecto de solução).

I
 Interações coloidais
As interações entre partículas coloidais dependem da distância de separação e da quan-
tidade de partículas coloidais dispersas, bem como as forças externas
que influenciam na interação e colisão.

As partículas coloidais adquirem cargas elétricas na superfície quando expostas ao con-

tato com solvente polar, por diferentes mecanismos. Assim, nas dispersões pode haver:
 O que são emulsões?
s
Emulsões são dispersões de dois líquidos imiscíveis. Eles são de interesse em muitas aplicações
práticas importantes nas indústrias de alimentos, cosméticos, produção de pe- tróleo,
agricultura, química, petróleo e gás, farmacêutica e várias outras indústrias de pro- cesso.

Existem dois tipos de emulsões: Tipo óleo em água (O / A), onde o óleo forma a fase dis- persa
(gotas) e a água a fase contínua; e do tipo água em óleo (W/ O), onde a água for- ma a fase
dispersa (gotículas) e o óleo a fase contínua. Sem um estabilizador interfacial eficaz, as
emulsões são sistemas instáveis e se separam prontamente em fases de óleo e água quando a
agitação mecânica é interrompida.
 Principais pontos e características das emulsões
• Uma emulsão é um tipo de colóide formado pela combinação de dois líquidos que nor- malmente não se
misturam.
• Em uma emulsão, um líquido contém uma dispersão do outro líquido.
s
• O processo de mistura de líquidos para formar uma emulsão é chamado de emulsifica- ção.
• Mesmo que os líquidos que as formam possam ser Iímpidos, as emulsões parecem tur- vas ou coloridas
porque a luz é espalhada pelas partículas suspensas na mistura.
• Segurança e respeito pelo meio ambiente garantidos pelo uso de água como solvente
• A viscosidade pode ser facilmente ajustada
• Adequação para aplicações de colagem e revestimento derivada da propriedade da emulsão de formar
um filme quando seco
• Excelente miscibilidade com pigmentos, solventes, aditivos, etc.
Viscosidade de emulsões

• A viscosidade das emulsões varia

dependendo da temperatura.
s • Conforme a temperatura diminui, a
viscosidade aumenta.
• Ao adicionar água, a viscosidade pode ser
ajustada para uma viscosidade mais baixa
• Para aumentar a viscosidade, espessantes
de emulsão podem ser usados
É ISSO