UNIVERSIDAD DE LA MAR

Curso: Business Managment PLAN DE NEGOCIOS: MERMELADA DE ROCOTO

INTEGRANTES: Ana Unzueta Haga clic para modificar el estilo de subttulo Berenice Echegaray Roxana Chvez del patrn Patricia Pineda Boris Gutirrez Carlos Rodrguez Richard Marino Ana Mara Talavera Fernando Dvila Obando Jorge Ramos
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EL PLAN DE NEGOCIOS

Es un instrumento que te ayudar a organizar las ideas y detallar qu deseas hacer y qu necesitas para desarrollar e implementar tu idea de negocio. Tambin te puede ayudar a realizar mejoras en la empresa que ya tengas. Por qu es importante?
Por que visualizas la posibilidad de realizar con xito tu emprendimiento y adems te permite evaluar los Universidad Del Mar de invertir 22 l. 5/18/12 riesgos antes en

En conclusin:

EL PLAN DE NEGOCIO TE PERMITE DETERMINAR, ANTICIPADAMENTE, DONDE QUIERES IR, DONDE TE ENCUENTRAS Y CUNTO TE FALTA PARA LLEGAR A LA META PLANTEADA.

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I. GENERACIN DE IDEAS DE NEGOCIOS

Lluvia de Ideas
NOMBRE Carlos Rodrguez Boris Gutirrez Vernica Echegaray Roxana Patricia Pineda Jorge Ramos Ana Talavera Universidad Del Mar Ana Unzuela IDEAS Mermelada de Rocoto (1) Mermelada de Yacn (2) Salsa Curry Pie de Zapallo (3) Pulpa de Frutas (4) Elaboracin de Pisco (5) 44 Derivados del Coco 5/18/12 Aceite Esencial de Limn

1.1 Identificacin de la mejor idea

Macro Filtro

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1.1 Identificacin de la mejor idea

Micro Filtro

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EL PROMOTO R

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PRODUCTO O SERVICIO

Se hizo un sondeo en la ciudad de Arequipa, la poblacin arequipea estara dispuesta a probar este tipo de producto. En consecuencia el producto es del agrado de los consumidores, a ciencia acierta es un punto de vista positivo en el mercado para este producto, ya que el 80 % de los encuestados consumen rocoto, el cual ser elaborado con insumos de primera calidad, el sabor ser dulce y agradable para el paladar Universidad Del Mar de picante, el nombre del producto 88 5/18/12 con un tiz

1.2 Anlisis FODA

Es de la siguiente manera:
CUADROS\CUADROS.doc La comida peruana es como el paraso, no hay da sin pecado, y no hay pecado sin paraso.

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II. SONDEO DE MERCADO - ENTORNO

El incremento de la poblacin medido por la tasa de crecimiento promedio anual, indica que la poblacin del departamento de Arequipa ha presentado un crecimiento promedio anual para el periodo 19932007 de 1,6%

O CI CEN D Y T O AL, SEG NCEN BLA N SA A T SOS R LIZ D S, 1 4 - 2 0 EA A O 9 0 0 7

Ao P a obl cin Ce da nsa 1940 1961 1972 1981 1993 2005 2007 263 077 388 881 529 566 706 580 916 806 1 140 81 0 1 152 30 3 271 241 407 163 561 338 738 482 939 062 1 184 761 1 184 567 T a ot l

a/ Censo de Derecho o de J ure. Se rec o pil inf o rmac i n de la po blac i n en su lugar de res idencia. F u ent e : I N E I - C e ns o s N a ci o n ales d e P o b laci n y Viv ienda , 1940 , 196 1, 19 72, 19 8 1, 19 9 3 , 005 Universidad Del 2Mary 20 07. 1010 5/18/12

2.1 Provincia de Arequipa (poblacin)

D E P A T RA M E N T O D A EQU E R IPA:POBLA CINCE SAD SE P R O V IN IAC N A, G N 1 8 ,1 9 Y 2 0 0 7 91 93

P r o v in c ia T o ta l A r e q u ip C am a n a 19 8 1 7 65 80 0 49 2 1 0 8 3 9 46 0 2 7 03 4 3 6 50 2 3 4 31 9 1 5 08 9 4 0 78 3 1 0 54 8 19 9 3 9 68 0 6 1 676 7 9 0 42 4 0 3 27 4 8 4 36 8 6 4 45 2 3 6 20 6 9 5 50 0 3 9 17 2 9 5 20 0 7 11 2 3 0 3 5 8 25 0 64 53 0 6 5 35 9 2 8 38 4 2 5 73 7 1 8 18 9 9 1 52 2 6 4 15 6 6 2
70 .

Carav e l C a s ti l al Cayll o m a C o n e ds u o s y I s la y La U n i n

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F u e nt e : I N E I - C e n s o s N a c io n a l e s de P o b l a

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ic n y V i v i e n d a ,19 8 1, 19 93 y 2 0

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2.2 Incremento de la poblacin

Al 21 de octubre del ao 2007, la poblacin censada del departamento de Arequipa es de 1 milln 152 mil 303 habitantes y la poblacin total, es decir, la poblacin censada ms la omitida, 1 milln 184 mil 567 habitantes.
DEP A T A M E N T OD A E U R E R Q IPA: PO LA B CI T O T A L N

YT A SA D C R E C I M IE N T OPR M D A U E O E IO N AL, 1 4 - 2 0 7 90 0
(% 3 ,5 3 ,0 2 ,5 2 ,0 1,5 1,0 0 ,5 0 ,0 1 940-1 961 1 961 972 -1 1 972-1 981 1 1 993 98 -1 19 9 3 - 2 0 0 7 )

3,0

3,1

2,0

2 ,0 1 ,6

F ue n t e : IN E I - C e ns o s N ac io na l e s d e P o b l a c i n y Vi v i e nd a , 1 9 40 , 1 9 6 1, 1 9 7 2 , 19 8 1, 199 3 y

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III. LA ENCUESTA - CLIENTE

Tomamos como universo 100 personas, las cuales fueron encuestadas en el cercado de Arequipa.
La encuesta se realiz en las calles:
lvarez Thomas Mercaderes San Camilo Per, detallamos en la siguiente positiva la encuesta y el resultado de la misma.

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3.1 Formato de Encuesta

FORMULAMOS UNA PREGUNTA NICA.

Le gustara comprar mermelada de Rocoto?
Si no No sabe, no opina
ENCUESTA SI NO NO OPINA 80 15 5

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3.2 Anlisis de la Informacin

Despus de analizar la fuente de informacin proporcionada por el INEI, y la encuesta realizada el producto que pretendemos comercializar tendr acogida pues tenemos un 80% de aprobacin del consumidor.
poblacin en Arequipa ha ido La incrementndose paulatinamente segn informacin de los censos. La poblacin de la Arequipa segn el ltimo censo del ao 2007, nos da la cifra de 1 milln 152 mil 303 habitantes.
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IV. DEFINIENDO EL NEGOCIO

4.1 RESEA HISTRICA DEL NEGOCIO 4.2 NOMBRE DEL NEGOCIO 4.2.2 Razn Social : Food Markets S.A.C. 4.2.3 Razn Comercial : Mermelada MyM 4.3 Visin : Ser una de las empresas pioneras en la produccin y comercializacin de mermelada de rocoto en la regin de Arequipa. 4.4 Misin : Elaborar nuestro producto mermelada de rocoto con los estndares de calidad establecidos. Brindar a nuestros clientes un producto de calidad y delicioso, el cual satisfaga su deseo y necesidad de probar una mermelada con un sabor diferente. Universidad Del Mar 1616 5/18/12

4.1 ORGANIGRAMA RECURSO DE PERSONAS

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V. ANLISIS DEL MERCADO

El entorno actual es favorable en la ciudad de Arequipa, la llegada de inversiones y la formacin de nuevas empresas en diferentes rubros nos da entender que tenemos un escenario favorable. 5.1 Anlisis del mercado Potencial N de personas en zona donde se piensa vender el 60 007 producto N personas que compran el producto Nota: Segn INEI, la poblacin del cercado de Arequipa es de 60 007, el N de persona que compran nace a partir de la encuesta realiza por ser el grado de aceptacin del 80%. Detallamos a continuacin la poblacin distrital del la provincia de Universidad Del Mar 1818 5/18/12 Arequipa 48 000

5.2 Poblacin Distrital

Distrito Arequipa (Cercado) Characato Cerro Colorado Yanahuara Cayma Mariano Melgar Miraflores Alto Selva Alegre Paucarpata Jos Luis Bustamante y Rivero Sachaca Jacobo Hunter Socabaya Tiabaya Sabanda Uchumayo Yura

Habitantes 60 007 5 286 106 893 20 021 75 908 53 303 52 114 72 818 125 255 76 270 20 008 46 216 60 534 15 043 3 683 15 659 10 255

En el cuadro se detalla a nuestros posibles clientes potenciales. Podemos realizar estudios de segmentacin de mercado ms especficos para jerarquizar a la poblacin en estudio.

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VI. ANLISIS DE LA COMPETENCIA

Empresa Gloria S.A. Mermelada Fanny Empresa Compas Ala Cena NOTA: Por ser un producto innovador la mermelada de rocoto no cuenta con competidores directos ya que el producto solamente se comercializa de forma casera.

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PROVEEDOR
Nuestros proveedores sern los agricultores de la regin Arequipa, los cuales ofrecen sus productos en los diferentes mercados de la provincia tales como:
Mercadillo Avelino Cceres Mercado de Productores Mercado Mayorista de Rio Seco Otra forma de abastecimiento sera la compra productor cliente, trato directo con el productor para minimizar gastos y tener una seleccin variada del producto.
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VII. ESTRATEGIAS DE MERCADO

La estrategia que hemos optado es :
La Estrategia de Precios, elegimos esta opcin por que nuestra empresa est en formacin y la mejor manera de penetrar mercados serio la estrategia de precios. Otro punto importante a la hora de penetrar el mercado es:
Registrar los precios de la competencia, por ej.: Si registramos el precio de 3 empresas, y sus valores son S/. 10, S/.11 o S/.12, el mtodo seria sumar los precios y encontrar un promedio en cual el consumidor sea el beneficiado. 10+11+12 = 33 / 3 = S/. 11,00 ( este seria nuestro precio de introduccin) Universidad Del Mar 2222 5/18/12

VIII. ESTUDIO TCNICO DE LA PRODUCCIN

MERMELADA DE ROCOTO
8.1 PROYECCIN DE VENTAS EN UNIDADES

N 1

Producto

Mes 1

Mes 2 150

Mes 3 300

Mes 4 360

Mes 5 400

Mes 6 450

Mes 7 500

Mes 8 500

Mes 9 650

Mes 10 800

Mes 11 900

Mes 12 1,000

Total 6,1000

Mermelada de Rocoto por100 250 gr.

Del cuadro podremos observar que la empresa Mermelada MyM piensa vender en el lapso de un ao 6 100 unidades de mermelada de rocoto de 250 gr.

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Proceso de Produccin

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8.2 Clculo de la Inversin Plan econmico Financiero

Para calcular la inversin necesaria que tenemos que asumir en la elaboracin de nuestro producto, debemos de tener en INVERSIN COSTOS cuenta:

Compra del local de laempresa Maquinaria deproduccin Equipos y Herramientas Vehculos (paratransporte de materiales,productos, etc.).
-

Alquiler de local de produccin Servicios (luz, agua, telfono, para uso del negocio) Transporte para compras, ventas, entregas de productos, trmites. Sueldos de personal de planta (jefe de planta, capataz, operarios, etc.) Combustibles y lubricantes. Repuestos, ropa de trabajo. Beneficio Sociales Insumos Pago de intereses por crditos para inversiones a capital de trabajo Sueldo de los empleados de oficina Tributos Gastos de viaje Impuestos Honorario de consultores(as)

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8.3 Plan de Inversin

Para realizar el plan de inversin tenemos que tener cuenta 4 requerimientos indispensables:
Activo Fijo: (Qu requerimos para producir, vender y realizar operaciones)

Terreno Infraestructura Maquinarias Equipos Herramientas Muebles y enseres

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8.3 Plan de Inversin

Gastos pre - operativos: (Recursos que la empresa necesita para entrar en operaciones)

Licencia de Funcionamiento Carn Sanitario Licencia de avisos (paneles, letreros, etc.) Elaboracin de manuales de operacin y produccin Estatutos Elaboracin de planos 2727 5/18/12 Gasto de Constitucin Legal

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8.3 Plan de Inversin

Capital de Trabajo: (Es el capital que se destina al cumplimiento de las obligaciones a corto plazo para atender las operaciones de produccin) Materia Prima Insumos Costos Indirectos: (Recursos que la empresa necesita para atender operaciones a corto plazo)

Gastos Administrativos Gastos de Ventas CUADROS\CUADROS.doc 2828 5/18/12

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IX. CLCULO DEL COSTO TOTAL UNITARIO

Clculo del costo fijo unitario (CFU):
CFU = Costos fijos totales / N total de unidades producidas (vida p.) CFU = 5639,97 / 6100 = 0,9246 Nuevos Soles

Clculo del costo variable unitario (CVU):

CVU = Costos variables totales / N de unidades producidas (tiempo) CVU = 707,00 / 100 = 7,07 Nuevos Soles Universidad Del Mar 2929 5/18/12

IX. CLCULO DEL COSTO TOTAL UNITARIO

El COSTO TOTAL UNITARIO ES:

CTU = Costo fijo unitario + Costo variable unitario

CTU = 0,9246 + 70,7

CTU = 7,9946 Nuevos Soles

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X. DETERMINACIN DEL PRECIO DE VENTA

Se determina a base de : Costo de Produccin y el precio de la competencia (solo como referencia)

Para nuestra empresa, competencia es de S/. 12,00 nuevos soles el precio de la

Por tanto si vamos a ingresar al mercado en base a una estrategia de precios, entonces el precio de venta mximo ser de S/ 12,00 nuevos soles.
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X. DETERMINACIN DEL PRECIO DE VENTA

Entonces :
PV = CTU + G (Ganancia o utilidad)

Si: PV= 12 (precio de la competencia

Entonces: 12 = 7,9946 + G G= 4,0054 Nuevos Soles (equivale al 50, 1 % del CTU)
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X. DETERMINACIN DEL PRECIO DE VENTA

N 1

el precio de venta, Determinado multiplicaremos por el nmero de unidades (100U), es importante el clculo a lo largo de los periodos proyectados, porque permite conocer los ingresos de la empresa. P.U Proyeccin de ventas en nuevos soles Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Producto
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Mermelada de Rocoto por 250 10 Kg. 1,000 1,500 3,000 3,500 4,000 4,500 5,000 5,000 6,500 8,000 9,000 10,000

Total

61,000

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XI. FLUJO DE CAJA

Se realiza, previo anlisis de:

Ingresos: Es el monto recaudado por las ventas, tanto al contado como al crdito, su ingreso se registra en el periodo en que el pago se hace efectivo. Egresos: Son las salidas de dinero en efectivo para realizar las compras y gastos previstos. Saldo acumulado: Es el resultado de restar los egresos de los ingresos en un periodo definido. (E I) Saldo Acumulado: Es la suma del saldo Universidad Del Mar 3434 5/18/12 econmico de un periodo mas el saldo

XI. FLUJO DE CAJA

El capital de trabajo tiene un trato especial en el flujo de caja, es necesario invertir una determinada cantidad de dinero para la adquisicin de materia prima y el pago de mano de obra. En nuestro caso se requiere S/. 707,00 como capital de trabajo para iniciar el negocio, este dinero lo recuperaremos al cabo del 1er mes, cuando se venda los 100 primeros frascos de mermelada, una vez realizada la venta tendremos dinero para comprar materia Universidad Del Mar 3535 prima y elaborar otras 1005/18/12 unidades, pero en

XI. FLUJO DE CAJA

El impuesto a la renta, se agrava a las utilidades, por lo tanto es pagado por los productores o fabricantes, ms NO por los consumidores finales, en tal sentido, se descuenta del saldo entre los ingresos y egresos de cada periodo. El impuesto a la renta es de 30% anual o su equivalente al 25% anual. CUADROS\CUADROS.doc
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XII. MARGEN DE CONTRIBUCION Y PUNTO DE EQUILIBRIO

El P.E. proporciona la cantidad mnima que tienes que producir y vender para no ganar ni perder. Se llama margen de contribucin a la diferencia entre el precio de venta y el costo variable unitario.
(Mc = PV CVU)

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XII. MARGEN DE CONTRIBUCION Y PUNTO DE EQUILIBRIO

P.E.Q= costo fijo contribucin = Q

total

margen

de

Clculo del Margen de Contribucin

M.C. = 10 ,00 (precio) 7,07 = S/ 2,93/u

P.E.S = cantidades x precio de venta

P.E. = 5639,97 / 2,93 = 1924,90 unidades Este valor nos indica que nuestra empresa para que no gane ni pierda, debe producir 1924,90 unidades.
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XIII. MARKETING

Nuestro producto se denomina:

Mermelada de Rocoto MyM x 250 gr., es un producto innovador que rompe parmetros y esquemas pues elaborar a base de rocoto una mermelada que sea del agrado del consumidor es todo un reto empresarial. El precio de nuestro producto ser de S/. 10,00 nuevos soles. Distribuiremos la Mermelada de Rocoto MyM x 250 gr. en el cercado de la ciudad de Arequipa, la distribucin ser:
Fabricante Consumidor Universidad Del Mar Mayorista Minorista

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XIV. PUBLICIDAD

En el campo publicitario contaremos con:

Banner Publicitario Paneles Exteri0res Logos

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MODELOS

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MERMELADA DE ROCOTO MYM

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Gracias por su Atencion

Haga clic para modificar el estilo de subttulo del patrn

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