Nutricin

Nutrientes. Sustancias qumicas del ambiente utilizadas por las bacterias en el catabolismo y anabolismo.

Micronutrientes
Elemento Fuente Funcin en el metabolismo

Zn Mn Mo

Zn2+ Mn2+ MoO42-

Componente de las enzimas alcholica deshidrogenasas, fosfatasa alcalina, aldolasa, ARN y ADN polimerasa. Presente en superxido dismutasa; cofactor de las enzimas PEP carboxicinasa, isocitrato sintetasa. Presente en nitrato reductasa, nitrogenasa, xantina deshidrogenasa y formato deshidrogenasa.

Se
Co Cu Ni W

SeO32Co2+ Cu2+ Ni2+ WO42-

Componente de la glicina reductasa y formato deshidrogenasa.

Elemento necesario en las enzimas que contienen coenzima B12 (glutamato mutasa, metilmalonil-CoA mutasa). Presente en citocromo oxidasa y nitrito reductasa. Presente en ureasa, hidrogenasa y factor F430 Presente en algunas formato-deshidrogenasas.

Macronutrientes
Elemento Fuente Funcin en el metabolismo

C O H N

Compuestos orgnicos (glucosa), CO2 O2, H2O, compuestos orgnicos H2, H2O, compuestos orgnicos NH3, NH4+, NO3-, N2, compuestos orgnicos

Componentes principales del material celular.

S
P K Mg

SO4

2-,

HS-,

S, compuestos de azufre orgnico

Constituyentes de los aminocidos con azufre cistena, metionina, pirofosfato de tiamina, coenzima A, biotina y cido alfa-lipoico. Constituyentes de los fosfolpidos, nucletidos. cidos nucleicos,

PO43K+ Mg2+

Principal catin inorgnico, cofactor (p. ej., piruvato cinasa)

Cofactor de muchas enzimas (p. ej., cinasas); componente de paredes celulares, membranas, ribosomas y steres de fosfato.
Componente de exoenzimas (amilasas, proteasas) y paredes celulares; componente principal de las endosporas como Ca-dipicolinato. Fe3+ Presente en citocromos, ferredoxinas y otras protenas con hierro-azufre; cofactor (deshidratasas). Transporte de iones. Importante anin inorgnico.

Ca

Ca2+

Fe* Na Cl

Fe2+, Na+ Cl-

Metabolismo Celular
Algunos nutrientes sirven para generar energa en las vas catablicas. Otros nutrientes son incorporados directamente en las reacciones de biosntesis.

Bacteria hetertrofa

Reacciones catablicas
Los nutrientes son transformados en metabolitos precursores, ATP y Fuerza Reductora en forma de NADH, NADPH. Vas catablicas de xido-reduccin Gluclisis Derivacin de la pentosa-fosfato (va del 6-fosfogluconato). Ciclo de Krebs (ciclo de los cidos tricarboxlicos).

Gluclisis

Va de la pentosa-fosfato

Ciclo de Krebs (ATC)

Generacin de una fuerza motriz protnica

En 1961 Peter Mitchell, un bioqumico escocs, sigui una lnea de razonamiento: si las cadenas de transporte de electrones estn embebidas en las membranas, la sntesis de ATP slo podr tener lugar cuando las membranas plasmticas estn intactas. Si esto era cierto, quizs el transporte de electrones podra establecer un gradiente de concentracin de protones a travs de la membrana, y el mismo conducir los protones de vuelta al interior de la clula; la entrada de protones podra tener lugar a travs del canal de la ATPasa y esto convertira el ADP en ATP. Los cientficos fueron reticentes a aceptar la propuesta radical de Mitchell (que l llam quimismosis), pero incluso el ms escptico se convenci cuando una simple membrana vaca, pero intacta, fue capaz de convertir el ADP en ATP en un medio cido (el medio cido estableca un gradiente artificial de protones a travs de la membrana). Mitchell fue galardonado en 1978 con el Premio Nobel por su gran descubrimiento.

Quimismosis

Membrana plasmtica
La quimismosis es un proceso de formacin de ATP en dos etapas: (1) generacin de un gradiente de protones. (2) utilizacin del mismo para sintetizar ATP.

Algunos aceptores finales de las cadenas de transporte de electrones de las bacterias

Tipo de respiracin Respiracin aerbica Respiracin anaerbica Reduccin de sulfato Reduccin de nitrato Reduccin de fumarato Aceptor final de electrones Oxgeno (O2) Sulfato (SO42-) Nitrato (NO3-) Producto reducido Agua (H2O) Sulfuro de hidrgeno (H2S) Nitrito (NO2-)

Fumarato Succinato (HOOC CH = CH COOH) (HOOC CH2 CH2 COOH) Nitrato (NO3-) xido de N-trimetilamina Gas nitrgeno (N2) Trimetilamina

Desnitrificacin Reduccin del xido de N-trimetilamina

Derivados Txicos del Oxgeno. Enzimas que convierten los compuestos txicos a formas no txicas.
FPH2 + O2 FP + H2O2 (flavoprotenas)
catalasa

2H2O2

2H2O + O2 peroxidasa NADH + H+ + H2O2 NAD+ + 2H2O superxido dismutasa O2- + O2- + 2H+ H2O2 + O2

CH3CH2COOH cido propinico CO2 HOOCCH2CH2COOH cido succnico +2[H] +2[H] HOOCCCH2COOH || O cido oxalactico

TIPOS DE FERMENTACIN
Hexosa H2+CO2 C3 (P) ADP CO2 6 (pH bajo) < 6 -2[H]

ATP

CH3CHCOOH || O cido pirvico +2[H] 1

(CoA)SH

2 CH3CHO Acetaldehdo +2[H] CH3CHOH Etanol CO2

HCOOH cido frmico + O || CH3CS(CoA) Acetil-CoA

5

CH3COOH cido actico 3 +4[H] CH3CH2OH Etanol

HCOOH CH3CHCOOH | OH cido lctico

CH3-C-CH-CH3 || | O OH Acetona ( acetilmetil-carbinol)

+2[H] CH3CHCHCH3 | | OH OH Butanediol (2,3-butilenglicol)

CH3CCH2COOH || O cido acetoactico

+n[H]

1. lctica (Streptococcus. Lactobacillus); 2. alcohlica (la mayora de las levaduras, pero tan slo algunas bacterias); 3. cida mixta (la mayora de las enterobactericeas); 4. butilengluclica (Enterobacter); 5. butrica (Clostridium), 6. propinica (Propionibacterium).

cido butrico Butanol Acetona +CO Isopropanol 2

Reacciones anablicas
E. coli para fabricar una nueva clula utiliza los tres productos del catabolismo.

Biosntesis
Etapa donde los intermediarios precursores se transforman en las subunidades bsicas de las macromolculas (p. ej., Aminocidos para formar determinada protena). Ensamblaje de las macromolculas para formar las estructuras celulares mediante reacciones catalizadas por enzimas (p. ej., PBPs, protenas de unin a las penicilinas). Reacciones que utilizan energa ATP.

Divisin celular por fisin binaria Replicacin cromosmica

Factores ambientales que influyen en el crecimiento de las bacterias

Temperatura
Mesfilas Temperatura ptima entre 25 y 45C

Requerimiento de oxgeno (O2)

Aerobias obligadas
Anaerobias obligadas Anaerobias facultativas Microaerfilas Anaerobia aerotolerantes

Requieren O2 para generar energa. Respiracin aerbica. Micrococcus

No pueden multiplicarse en presencia de O2, por sus derivados txicos. Fermentacin, respiracin anaerbica. Bacteroides. Crecen mejor en presencia de O2, tambin en su ausencia. E. coli. Respiracin aerbica, fermentacin o respiracin anaerbica. Requieren pequeas cantidades de O2 (2 a 10%). Helicobacter pylori. Respiracin aerbica. Son indiferentes al O2: S.pyogenes. Fermentacin.

pH
Neutro cido Alcalino Crecen, se multiplican a pH cerca de lo neutral 7,0 Crecen, se multiplican a pH menor de 5,5 Crecen, se multiplican a pH arriba de 8,5

Curva de crecimiento

Fases de la curva de desarrollo bacteriano en medio lquido.

Cultivo de Bacterias en el Laboratorio

Genoma bacteriano
El genoma bacteriano es el conjunto total de genes que presenta una bacteria en su cromosoma. Algunas bacterias presentan genes en los elementos genticos extracromosmicos (plsmidos, profagos). El cromosoma de una bacteria tpica (p. ej., Escherichia coli) es: Una molcula circular de DNA de doble cadena. Contiene 4,640 kpb. Longitud aproximada 1,3 mm. Presenta una copia de su cromosoma (haploide). La alteracin de un gen causa una mutacin. Los elementos genticos extracromosmicos pueden transmitirse de una clula bacteriana a otra.

Estructura del DNA

1953, Watson-Crick

El ADN se replica de forma semiconservadora

Mutaciones que afectan el ADN

pirimidina

Mecanismos de transferencia de genes

Cmo obtienen genes de resistencia las bacterias? Las clulas bacterianas transfieren genes de resistencia de mediante los siguientes mecanismos: Uno o ms genes pueden transferirse cuando una clula bacteriana donadora adquiere un plsmido F (conjugativo). (A) Conjugacin. Genes de resistencia se transfieren cuando un virus (fago) recoge un gen de una bacteria y lo inyecta en otra clula bacteriana (B) Transduccin. Algunas veces las bacterias obtienen segmentos libres de ADN puestos en libertad por clulas cercanas muertas (C) Transformacin. La incorporacin del ADN en el interior del cromosoma tiene lugar mediante un proceso de recombinacin.