Csrztats (Vegan recept)

kategria: Elkszts

Hozzvalk: 1 e.k. mag vz

Elkszts: Csrztatsra csak tkezsre alkalmas magok jk - vetmag nem, mert azt vegyszerekkel kezelik.

APR MAGOK (lucerna, retek, mustr stb) csrztatsa: 1 ppos evkanl magot rakjunk egy befttesvegbe. ntsnk r vizet - kb flig tlthetjk az veget. Hagyjuk zni kb 8 rt - vagy jszakn t. Kssk le az veg szjt vmilyen sr szvs anyaggal, amin a vz tfolyik, de a magok nem. (Lehet tiszta harisnya, gz, sznyoghl stb) ntsk le az ztat vizet. Engedjnk r vizet a tetejn keresztl (az anyagot nem kell levenni) s ntsk le. Ezt addig ismteljk, mg az blt vz szp tltsz nem lesz. Utna lltsuk egy tlba az veget fejjel lefel, kb 45 fokos szgben megdntve. gy a felesleges vz le tud folyni. Ez fontos, mert ha vzben llnak a magok, megrohadnak. Naponta egyszer bltsk le a csrz magokat. (Engedjnk vizet az vegbe, kicsit rzzuk ssze,mert a nvekv csrk hajlamosak egy csomba sszellni. ntsk le a vizet, s lltsuk jra fejre.)Ez elg ahhoz, hogy nedvesen tartsa ket s szpen kicsrzzanak. 2-5 nap alatt az veg tele lesz csrval. Amg el nem kezdenek csrzni tarthatjuk sttben is, de utna vilgos helyre lltsuk az veget, mert csak akkor lesz szp zld a csra.

NAGYOBB MAGOK csrztatsa (bab, lencse, napraforg stb) A szksges mennyisg magot beztatjuk vzbe jszakra. Ahogy a babot szoktk fzs eltt. Msnap reggel tntjk egy szrtlba. A csap alatt alaposan tbltjk. lltsuk egy tnyrra a szrt - naponta bltsk le. Mikor megjelennek a kis fehr csrk ksz. A htben elll pr napig. Mieltt a htbe raknk mr ne bltsk le, mert ha vizes, megromlik. A csrztatott babflkbl ugyanazokat az teleket kszthetjk, mint egybknt, csak sokkal rvidebb ideig kell fzni (10 perc ltalban elg.)