Pskehygge lige til dren

I r falder psken s sent, at vi har grund til at hbe p lune dage med
solskin og udevejr. Mange benytter ogs psken til at stte noget ekstra
lkkert p bordet til familie og venner. Her nder du en lang rkke lk-
ke rier og specialiteter, som er udvalgt for deres delikate smag og kvalitet.
Vi lgger som altid gode rd til tilberedning i pakken. Alle pakkerne kan
leveres i uge 15 og 16, med mindre andet er angivet ved varebeskrivelsen.
Direkte fra havet til din hoveddr
Pske 2014
Sildepakke til 4 pers. fra Brndums Hotel kr. 295
Et stykke klassisk Skagen p pskefrokostbordet. En lkker og spndende sildepakke med 3
slags hjemmelavede sild samt karrysalat fra det bermte kolde kkken p Brndums Hotel.
4 gran- og enebrmarinerede sild, 4 stegte sild, 4 dild sild og karrysalat
Ruths bermte kryddersild fra Christians kr. 269
Uden sammenligning Danmarks bedste sild - rost til skyerne af Brdr. Price.
250 g kryddersild og 250 g karrysild (ikke mayonnaisedressing el.lign., men krydret med karry)
2 kg jomfruhummer med persilleolie kr. 379
Sknne hele jomfruhummere fra Ls. Passer perfekt som forret til 4-6 personer eller som hovedret til
2-3 personer. Gratiner dem i ovnen med den medflgende persilleolie.
2 kg hele jomfruhummere og persilleolie
Madam Brndums skesuppe kr. 199
En unik mulighed for at f en af de mest roste og klassiske skesupper hjem i dit eget kkken.
Vi har overtalt kkkenchef Jack p legendariske Brndums Hotel til at lave en portion af
denne lkre og bermte suppe eksklusivt til Skagenfood.
1 liter Madam Brndums skesuppe og 400 g fersk let royal af Vesterhavstorsk
Koldrget Fan laks kr. 329
Fan Laks er en helt srlig tr- og hndsaltet, koldrget laks. Den har en ot farve og super
lkker konsistens, s den nrmest smelter p tungen. Server den med godt brd.
Ca. 1 kg koldrget laks fra Fan
Tre skespecialiteter kr. 389
Sknne smagfulde klassikere i en udsgt kvalitet til en let frokost.
3 x 170 g hndpillede MSC rejer, 600 g rdsptteleter og 2 stk. Fan laks 170-210 g
Hel fersk lakseside kr. 169
Ca. 1 kg hel lakseside med skind
Lav din egen gravede laks kr. 239
Byd dine gster p hjemmelavet gravad laks! Den perfekte gravad laks til pskebordet.
Ca. 1 kg hel kologisk lakseside med skind, krydderier og rvesovs
8 skefrikadeller og 2 stk. varmrget laks kr. 235
8 Skagenfood skefrikadeller, tyttebr og lgkompot, 2 stykker varmrget laks og peberrodscreme
Rdsptteleter fra Strandby kr. 189
800 g rdsptteleter og 200 g hjemmelavet remoulade
16 skefrikadeller kr. 245
16 af Bobby & Bussys legendariske skefrikadeller med lgkompot og tyttebr
Populre pskesk Sknne skespecialiteter
Flere pskelkkerier Skn smag p psken
Slagterplg til pskebordet kr. 275
Disse delikatesser i hj kvalitet fra Slagter Peter er perfekte til det store kolde pskebord.
kogt rulleplse, 10 skiver saltkd, 1 stor hjemmelavet leverpostej, hjemmelavet sky, 10 skiver
oksebryst og peberrodssalat
3 x 170 g MSC hndpillede rejer kr. 169
Rejerne stammer fra sknsomt MSC certiceret skeri i det nordstlige Atlanterhav. De har
en uovertruffen delikat smag og konsistens. Brug dem fx i en forret eller til en skn rejemad.
3 x 170 g (drnet vgt) hndpillede rejer
Lav din egen leverpostej kr. 175
Alt hvad du skal bruge til at lave dine egne leverpostejer efter Slagter Peters opskrift.
800 g friskhakket lever, 400 g friskhakket spk, salt og peber, mel, hakket lg, 4 skiver bacon
og 4 foliebakker
Skinkesteg kr. 285
Tilbered den p grill og du fr et lkkert resultat.
2,2 kg fersk skinkesteg og krydderi
Lkker ostepakke fra Grand Fromage kr. 239
Som afslutning p en god pskefrokost. Server ostene med vin eller l.
Fransk landbrie, Morbier Cremeaure, Comt, Altesse, Fourme dAmbert, Membrillo og vilde
gner
8 conterede andelr kr. 289
De conterede andelr har masser af saft, kraft og smag, og de er ekstremt mre.

3 oste fra Arla UNIKA (kun uge 16) kr. 179
Ostene er unikke fordi de laves i sm mngder, og de har i en rrkke vret forbeholdt
udvalgte top-restauranter. Men nu kan du alts ogs prve dem her hos Skagenfood.
UNIKA Ask 165 g, UNIKA Rd Lber 150 g og UNIKA Gammel Knas 225 g
Lkker lam til pske Sknk psken i glasset
Klle af dansk lam kr. 569
En klassisk pskeret: Lammeklle - uhm... Passer til 6-8 personer
2,6 kg klle af dansk lam
Ryg af dansk lam kr. 329
Grill den med hvidlg og rosmarin og gld dig til en skn smagsoplevelse.
1,3 kg ryg af dansk lam
Pakke med nordjyske lammespecialiteter kr. 1399
Lammekdet fra den lille nordjyske by Sindal er nje udvalgt for at sikre den bedste kvalitet.
Ca. 2,5 kg udbenet lammeklle med skank, ca. 1,3 kg 1/2 dobbelt lammeryg med mrbrad, ca.
800 g lammekd i tern, 2 x 500 g hakket lammekd og ca. 400-500 g rulleplse af lammekd
Lammekd fra Slagter Peter kr. 339
Er I glade for retter med magert og smagfuldt lammekd, er denne pakke perfekt.
2 x 500 g lammekd i tern og 2 x 500 g hakket lammekd
Lammeklle fra Irland kr. 429
Mrt og saftigt lammekd fra en anerkendt irsk producent, Donald Russell. Lammene har
grsset i det fri. Kdet har modnet i 10 dage efter slagtning.
1,9-2,6 kg lammeklle fra Irland
Lam fra Grambogrd kr. 1549
Pakken indeholder et halvt lam af ypperste kvalitet fra fynske Grambogrd, der fokuserer p
dyrevelfrd og god smag. Alle deres lam er dansk fdte og gr p bne marker.
Ialt ca. 12 kg lam: Ca. 3,5 kg udbenet lammeklle, ca. 2,8 kg ryg som krone, mrbrad og culotte,
ca. 2 kg bov i tern, ca. 1,9 kg rullesteg og ca. 1,8 kg nakke i skiver til braissering
Temakasse: New Zealandsk vin kr. 899
Seks fantastiske vine fra det klige klima p New Zealand. Alle vine i denne kasse har fet fan-
tastiske anmeldelser af de internationale vinkritikere. Ls mere p skagenfood.dk om vinene.
4 forskellige hvidvine og 2 forskellige rdvine
The Mad Fish Chardonnay hvidvin kr. 329
The Mad Fish Chardonnay fra Californien er Skagenfoods hvide signaturvin. En perfekt vin
til de este retter med sk & skaldyr - eller til et godt glas vin p terrassen.
6 . 2012 The Mad Fish Chardonnay, AVA Mendocino, Californien, USA
The Bully Zinfandel rdvin kr. 359
The Bully Zinfandel er Skagenfoods rde signaturvin. Den har - gastronomisk set - et vld
af anvendelsesmuligheder og egner sig fremragende til simreretter, eller til en god rd bf,
gerne fra grill. Serverer du vinen til skeretter, er det perfekt at kle den ned til 15-16 grader.
6 . 2011 The Bully Zinfandel, Lodi, Californien, USA
lpakke fra Skagen Bryghus kr. 425
F en del af Skagen helt hjem p dit eget pskefrokostbord. Skagen Bryghus har sammensat en
lkker smagekasse med 5 af deres bedste l, udvalgt af brygmesteren selv.
15 l 50 cl. fordelt p: 7 x Haremissen pskebryg, 2 x Nordlys, 2 x Tuxen, 2 x Drachmann
og 2 x Skawskum
50 cl. Alk. 4,6 %vol
Ber nydes keligt ved 5 til 7 grader
Pskebryg
Her nder du ogs en detaljeret be skriv else af hver pakkes indhold. Der flger
naturligvis opskriftsforslag, tilberedningstips og angivelse af holdbarhed med alle pakker.
Levering omkring pske
Uge 16 - ugen med Skrtorsdag og Langfredag
Onsdagslevering onsdag 16/4 leveres som normalt
Torsdagslevering Skrtorsdag 17/4 leveres som normalt
Fredagslevering Langfredag 18/4 leveres som normalt
Uge 17 - ugen hvor mandag er 2. pskedag
Alle leveringer leveres en dag senere:
Onsdagslevering leveres torsdag 24/4
Torsdagslevering leveres fredag 25/4
Fredagslevering leveres lrdag 26/4
Vr isr opmrksom, hvis du har torsdags- eller fredagslevering og fr leveret p en
rmaadresse.
Direkte fra havet til din hoveddr
www.skagenfood.dk
Kundeservice tlf. 70 200 630 kl. 13-16
Mail: kundeservice@skagenfood.dk
Det hele og mere til p
www.skagenfood.dk