HAMBURSKA PECENICA

MATERIJAL: 500 g mlevenog mesa, 1 kifla, 3 tvrdo barena jaja, 1 belance, 50 g slanine, 50 g sunke, 50 g ulja, 2 kisela krastavca, so, biber, malo mleka, 3 kasike brasna i 50 g kiselog mleka. PRIPREMANJE: U mleveno meso umesati kiflu koja je prethodno potopljena u mleko i belance, sitno secenu slaninu, seckana kuvana jaja, krastavce i sunku. Sve sastojke dobro izmesati, posoliti, i pobiberiti. Od te mase oblikovati veknicu, uvaljati je u brasno, staviti u pleh i preliti uljem. Peci u zagrejanoj pecnici 1 sat. Zatim sok u kome se peklo meso izmesati sa kiselim mlekom i time preliti pecenicu.