29 Aralk 2011 PEREMBE

Resm Gazete
YNETMELK

Say : 28157 (3. Mkerrer)

Gda, Tarm ve Hayvanclk Bakanlndan: TRK GIDA KODEKS GIDA LE TEMAS EDEN MADDE VE MALZEMELER YNETMEL BRNC BLM Ama, Kapsam, Dayanak ve Tanmlar Ama MADDE 1 (1) Bu Ynetmeliin amac, gda ile dorudan ya da dolayl olarak temas eden veya temas etmesi beklenen madde ve malzemelerin; insan salnn yksek seviyede korunmasnn salanmas ve tketici ihtiyalarnn karlanmas da dikkate alnarak, retim, ileme ve datmn tm aamalarndaki zelliklerini belirlemektir. Kapsam MADDE 2 (1) Bu Ynetmelik, aktif ve akll madde ve malzemeler de dhil olmak zere son hali ile; a) Gda ile temas etmesi amalanan, b) Gda ile temas etmekte olan ya da bu ama iin retilmi, c) Gda ile temas etmesi muhtemel olan ya da normal veya ngrlen kullanm koullarnda bileenlerinin gdaya gemesi beklenen, madde ve malzemeleri kapsar. (2) Bu Ynetmelik hkmleri, bireysel tketime sunulan sularn temas ettii madde ve malzemelere de uygulanr. (3) Bu Ynetmelik, peynirleri, hazrlanm et rnlerini veya meyveleri muhafaza eden malzemeler gibi kaplama veya muhafaza olarak kullanlan, gdann bir blmn oluturan ve gda ile birlikte tketilebilen madde ve malzemeleri, topluma veya bireye su tedarik etmek iin projelendirilmi sabit su salama nitelerini ve antika olarak tedarik edilen madde ve malzemeleri kapsamaz. Dayanak MADDE 3 (1) Bu Ynetmelik, a) 11/6/2010 tarihli ve 5996 sayl Veteriner Hizmetleri, Bitki Sal, Gda ve Yem Kanununun 23 ve 24 nc maddelerine dayanlarak, b) 1935/2004/EC sayl Gda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Hakknda Avrupa Parlamentosu ve Konseyi Tzne paralel olarak, hazrlanmtr. Tanmlar MADDE 4 (1) 5996 sayl Kanunun 3 nc maddesinde yer alan tanmlar, izlenebilirlik ve piyasaya arz tanmlar hari olmak zere, bu Ynetmelik iin de geerlidir. (2) Bu Ynetmelikte geen; a) Akll madde ve malzeme: Gda ile temas eden akll madde ve malzemeyi, b) Aktif madde ve malzeme: Gda ile temas eden aktif madde ve malzemeyi, c) Bakanlk: Gda, Tarm ve Hayvanclk Bakanln, ) Gda ile temas eden akll madde ve malzemeler: Ambalajl gdann veya gdann iinde bulunduu ortamn durumunu gsteren madde ve malzemeleri, d) Gda ile temas eden aktif madde ve malzemeler: Bileenlerini gdaya ya da gdann bulunduu ortama brakacak ya da ambalajl gdadan veya gdann bulunduu ortamdan maddeleri absorbe edecek ekilde tasarlanan, ambalajl gdann raf mrn uzatmas veya mevcut durumunu korumas ya da iyiletirmesi beklenen madde ve malzemeleri, e) letme: Kr amal olsun ya da olmasn, madde ve malzemelerin retimi, ilenmesi ve datmnn herhangi bir aamasnda; kamu, gerek veya tzel kii tarafndan yrtlen her trl faaliyeti, f) letmeci: Kontrol altndaki iletmede, bu Ynetmelikte yer alan gerekliliklerin yerine getirilmesini salamaktan sorumlu olan gerek ya da tzel kiiyi, g) zlenebilirlik: Bu Ynetmelik kapsamnda yer alan rnlerin retim, ileme ve datmn tm aamalarnda madde veya malzemeyi izleyebilme ve takip edebilmeyi, ) Piyasaya arz: Bedelli veya bedelsiz olarak madde ve malzemelerin sata sunma veya her trl nakliyesini de kapsayacak ekilde; sat amacyla bulundurulmasn, satn, datmn ve her trl nakliyesini, ifade eder. KNC BLM Genel Kurallar, Aktif ve Akll Madde ve Malzemeler in zel Kurallar, Madde ve Malzeme Gruplar in zel Kurallar ve Etiketleme

Genel kurallar MADDE 5 (1) Bu Ynetmelik kapsamnda yer alan madde ve malzemeler iyi retim uygulamalarna uygun olarak retilir ve normal veya beklenen kullanm koullarnda madde ve malzemeyi oluturan bileenlerden gdaya; a) nsan saln tehlikeye sokacak veya b) Gdann bileiminde istenmeyen deiimlere neden olacak veya c) Duyusal zelliklerinde deiiklie neden olacak miktarda gei olamaz. (2) Bu Ynetmelik kapsamnda yer alan rnlerin etiketi, reklam ya da tantm tketiciyi yanltc olamaz. Aktif ve akll madde ve malzemeler iin zel kurallar MADDE 6 (1) 5 inci maddenin birinci fkrasnn (b) ve (c) bentlerinde yer alan hkmlerin uygulanmasnda, aktif madde ve malzemeler, gdann bileiminde ya da duyusal zelliklerinde deiime neden olabilir. Ancak bu deiimler Trk Gda Kodeksi Gda Katk Maddeleri Ynetmelii ve ilgili dier gda mevzuat hkmlerine uygun olur. (2) Aktif ve akll madde ve malzemeler ile ilgili olarak zel kurallar belirleninceye kadar, gdaya ya da gdann bulunduu ortama geecek olan ve aktif ve akll malzemelere bilinli olarak eklenmi maddelerin kullanmna, gda mevzuat erevesinde izin verilir. Bu maddeler Trk Gda Kodeksi Etiketleme Ynetmeliinde yer alan bileen tanm kapsamnda deerlendirilir. (3) Aktif madde ve malzemeler, gdann bileiminde veya duyusal zelliklerinde, bozulmu gday maskelemek gibi tketiciyi yanltabilecek deiimlere neden olamaz. (4) Akll madde ve malzemeler, gdann durumuna ilikin olarak tketiciyi yanltabilecek bilgi veremez. (5) Gda ile temas etmekte olan aktif ve akll madde ve malzemelerin tketilmemesi gereken ksmlar, tketicilerin bu ksmlar ayrt edebilmesine imkn verecek ekilde etiketlenir. (6) Aktif ve akll madde ve malzemeler, aktif ve/veya akll olduklarn belirtecek ekilde etiketlenir. Madde ve malzeme gruplar iin zel kurallar MADDE 7 (1) Gda ile temas eden madde ve malzeme gruplar veya uygun olmas halinde bunlarn kombinasyonlar veya bunlarn retiminde kullanlacak geri dntrlm madde ve malzemelere ilikin hususlar Bakanlka dzenlenir. Etiketleme MADDE 8 (1) Bu Ynetmelik kapsamnda yer alan madde ve malzemelerin etiketlenmesinde uyulmas gereken kurallar aada belirtilmitir; a) lgili mevzuatta yer alan kurallar sakl kalmak kouluyla, henz gda ile temas etmemi madde ve malzemeler piyasaya arz edildiinde beraberlerinde; 1) Gda ile temasa uygundur ifadesinin veya orba ka, arap iesi ya da kahve makinesi iin gibi madde ve/veya malzemenin kullanmna zg ifadelerin veya EK-1de yer alan sembol, 2) Gerektiinde, gvenilir ve uygun kullanm iin zel talimatlar, 3) reticinin, ithalatnn, ileyenin veya piyasaya arzdan sorumlu olan satcnn adnn veya ticari unvan ve adresi, 4) Madde veya malzemenin izlenebilirliinin, 10 uncu maddede belirtilen ekilde salanabilmesi iin uygun etiketleme veya tanmlama, 5) Aktif madde ve malzemeler sz konusu olduunda, bu madde ve malzemeleri kullanan gda iletmecisinin, bunlar ilgili tm mevzuata uyumlu olarak kullanabilmesini salayacak ekilde, madde ve malzemelerin izin verilen kullanmlarnn ve aktif bileen tarafndan aa karlacak maddelerin ismi ve miktar gibi dier gerekli bilgiler, bulundurulur. b) Gda ile temas etmek zere kullanlaca ak olan madde ve malzemeler iin (a) bendinin (1) numaral alt bendinde yer alan bilgilerin belirtilmesi zorunlu deildir. c) (a) bendinde yer alan bilgiler; belirgin, silinmez ve aka okunabilecek ekilde olur. ) (a) bendinin (1), (2) ve (5) numaral alt bentlerinde yer alan bilgilerin, Trke dnda bir dilde olmas durumunda madde ve malzemelerin perakende ticareti yasaklanr. d) Madde veya malzemelerin zerindeki bilgiler Trkenin yan sra dier resmi dillerde de verilebilir. e) Perakende aamasnda (a) bendinde yer alan bilgiler; 1) Madde veya malzemelerin zerinde veya ambalaj zerinde, 2) Madde ve malzemeye ya da bunlarn ambalajna yaptrlm etiket olarak, 3) Teknik sebeplerden dolay retim ya da pazarlama aamalarnda etiketleme ya da bask yaplamad durumlarda (a) bendinin (3) numaral alt bendinde yer alan bilgilerin alcnn kolayca grebilecei ekilde madde veya malzemenin sata sunulduu yerde bir not olarak, bulunur. f) Perakende dndaki pazarlama aamalarnda (a) bendinde yer alan bilgiler; 1) Madde veya malzemenin beraberindeki dokmanlarla,

2) Etiketi ya da ambalaj zerinde, 3) Madde ve malzemelerin zerinde, bulunur. g) (a) bendinin (1), (2) ve (5) numaral alt bentleri gerei belirtilmesi gereken bilgiler sadece; 1) 5 inci maddede ve uygulanabilir olduunda 6 nc maddede yer alan kurallara, 2) 7 nci maddeye gre belirlenen zel kurallar ieren mevzuata veya eer varsa, sz konusu madde ve malzemelere uygulanabilecek dier mevzuata uygun madde ve malzemeler iin kullanlr. NC BLM Uygunluk Beyan, zlenebilirlik, Koruma Tedbirleri, Numune Alma ve Analiz Metotlar Uygunluk beyan MADDE 9 (1) Bu Ynetmelik kapsamnda yer alan ve 7 nci maddeye gre belirlenen zel kurallara gre retilmi olan madde ve malzemelerle birlikte, madde ve malzemelerin bu kurallara uygun olarak retildiklerini bildiren yazl beyan bulundurulur ve Bakanln talep etmesi halinde, bu uyumu gsteren uygun dokmanlar beyan edilir. zlenebilirlik MADDE 10 (1) Kontroln kolaylatrlmas, kusurlu rnlerin geri arlmas, tketicinin bilgilendirilmesi ve sorumluluun belirlenmesi iin madde ve malzemelerin retim, ileme ve datmnn tm aamalarnda izlenebilirlik salanr. (2) Teknolojik olarak uygulanabilirlii de gz nnde bulundurularak iletmeciler, yrttkleri faaliyetlerin hangi madde veya malzemeden hangisine doru olduunu tanmlamaya imkn veren ve uygun olduu durumlarda, retimde kullanmak zere tedarik ettikleri ve bu Ynetmelik kapsamnda yer alan madde veya rnlere ilikin yerinde sistem ve prosedr bulundurur ve Bakanln talep etmesi halinde bu bilgileri beyan eder. (3) Piyasaya arz edilmi olan madde ve malzemeler, etiketleme veya ilgili dokmantasyon veya bilgi araclyla izlenebilirliklerini salayacak uygun bir sistemle tanmlanabilir ekilde olur. Koruma tedbirleri MADDE 11 (1) lgili zel kurallarla uyumlu olarak retilmi olsa bile yeni bir bilginin ortaya kmas halinde veya mevcut bilginin yeniden deerlendirilmesi sonucunda, madde veya malzemenin kullanmnn insan saln tehlikeye sokacana dair ciddi dayanaklara ulalmas halinde Kanunun 26 nc maddesinde yer alan ihtiyati tedbirler uygulanr. Numune alma ve analiz metotlar MADDE 12 (1) Bu Ynetmelik kapsamnda yer alan madde ve malzemelerden numune alnmasnda ve bunlarn analizlerinde varsa zel mevzuatnda yer alan hkmler, hkm bulunmamas halinde ise uluslararas kabul grm metotlar uygulanr. DRDNC BLM zel Hkmler zel hkmler MADDE 13 (1) Geri dntrlm plastikler gda ile temas eden madde ve malzeme retiminde kullanlamaz. Ancak retim apaklar ve kenar fireleri geri dntrlm plastik olarak deerlendirilmez ve iletme dna karlmadan, retimin bir paras olarak, iyi retim uygulamalar erevesinde ve bu Ynetmelik ile ilgili dier mevzuatta yer alan hkmlere uygun olarak retilmesi kouluyla kullanlabilir. (2) Gdaya dorudan temas etmekte olan ve piyasaya arznda gday d etkenlerden koruyan plastik madde ve malzemeler bir kez kullanlr. Ancak plastik esasl su damacanalar, yaps ve eklinin deitirilmemesi ve hijyen gerekliliklerinin salanmas kouluyla tekrar kullanlabilir. BENC BLM eitli ve Son Hkmler dari yaptrm MADDE 14 (1) Bu Ynetmelie aykr davrananlar hakknda 5996 sayl Kanunun ilgili maddelerine gre idari yaptrm uygulanr. Gei hkm MADDE 15 (1) 7 nci maddeye gre hazrlanacak olan mevzuat yrrle girinceye kadar gda ile temas eden; a) Kt esasl madde ve malzemeler EK-2de, b) Metal esasl madde ve malzemeler EK-3te, c) Cam esasl madde ve malzemeler EK-4te, ) Plastik madde ve malzemelerde kullanlacak boyar maddeler EK-5te yer alan kurallara uygun ekilde olur.

Yrrlk MADDE 16 (1) Bu Ynetmelik yaym tarihinde yrrle girer. Yrtme MADDE 17 (1) Bu Ynetmelik hkmlerini Gda, Tarm ve Hayvanclk Bakan yrtr.

Ekleri iin tklaynz.