BI 40

A. L THUYT.

ANCOL

I. nh ngha, phn loi: 1. nh ngha: Ancol l nhng HCHC trong phn t c nhm hiroxyl (- OH) lin kt trc tip vi nguyn t cacbon no. V d: CH3OH ; CH2 = CH CH2 OH ... 2 . Phn loi: - Ancol no, n chc, mch h c CTPT l: CnH2n + 1OH hay CnH2n + 2O (vi n 1). II. ng phn, danh php: 1. ng phn: T C3H8O mi c ng phn. + ng phn mch cacbon. + ng phn v tr nhm chc. V d: C4H10O c 4 ng phn ancol. 2 . Danh php : a) Tn thng thng: Tn gi= ancol + tn gc hirocacbon + ic. V d: C2H5OH : ancol etylic C6H5CH2OH : ancol benzylic b) Tn thay th: Tn gi= tn hirocacbon tng ng mch chnh + ch s v tr nhm OH + ol V d: CH3 CH2 CH2- OH: ancol propylic hay propan 1- ol CH3 CH (OH) CH2: ancol isopropylic hay propan 2 ol III. Tnh cht vt l: - Cc ancol c nhit si cao hn cc hicacbon c cng phn t khi hoc ng phn ete ca n l do gia cc phn t ancol c lin kt hiro Anh hng n tan. III. Tnh cht ho hc: 1. Phn ng th nguyn t hiro ca nhm OH: a) Tnh cht chung ca ancol: C2H5OH + Na 2C2H5ONa + H2 TQ: 2ROH + Na 2RONa + H2 b) Tnh cht c trng ca glixerol: 2C3H5 (OH)3 + Cu(OH)2 [C3H5 (OH)2O]2Cu +H2O ng (II) glixerat Phn ng ny dng phn bit ancol n chc vi ancol a chc c 2 nhm OH cnh nhau trong phn t. 2 . Phn ng th nhm OH: to a) Phn ng vi axit v c: C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O b) Phn ng vi ancol: 3. Phn ng tch H2O: H2O 4. Phn ng oxi ho: a) Phn ng oxi ho hon ton: b) Phn ng oxi ho khng hon ton: + CuO ,t o ancol bc I anehit.
o 2 4d C2H5OH + HOC2H5 C2H5 - O - C2H5 + H2O 140o C

H SO

2 4d H CH2 CH2 OH CH2 = CH2 + 170o C

H SO

CnH2n +2 +

3n O2 nCO2 + (n +1)H2O 2
o

+ CuO ,t ancol bc II xeton

+ CuO ,t ancol bc III kh b oxi ho. to V d: CH3 CH2 OH + CuO CH3 CHO + Cu + H2O o t CH3 CH OH CH3 + CuO CH3 CO CH3 + Cu + H2O V. iu ch: 1. Phng php tng hp: a) Etanol: t etilen CH2 = CH2 + H2O CH3CH2OH b) Glixerol:

- Glixerol cn c sn xut bng phng php thu phn cht bo. 2 . Phng php sinh ho: t tinh bt, ng ... (C6H5OH)n
+ H 2O t o , xt enzim C2H5OH C6H12O6

BI 41
A. L THUYT.

PHENOL

I. nh ngha, phn loi: nh ngha : Phenol l nhng HCHC trong phn t c nhm OH lin kt trc tip vi nguyn t cacbon ca vng benzen. V d: II. Phenol: Tnh cht ho hc: a) Phn ng th nguyn t hiro ca nhm OH: * Tc dng vi kim loi kim: C6H5OH + Na C6H5ONa + H2 Natri phenolat * Tc dng vi baz: C6H5OH + NaOH C6H5ONa + H2O Phenol c tnh axit, tnh axit ca phenol rt yu; dung dch phenol khng lm i mu qu tm. b) Phn ng th nguyn t hiro ca vng benzen:

2, 4, 6 tribrom phenol

2, 4, 6 trinitro phenol (axit picric) 4. iu ch: theo 2 cch. Cch 1:

CH 2 =CH CH 3 H+ 1) O2 2) ddH 2 SO4

+
Cch 2:
+ Br2 Fe ,t o + NaOH to + HCl