Cheesecake ne zamandr denemek istediim bir tarifti, ok sevsem de evde yapmaya ekiniy ordum.

4-5 yerden toplayp birletirdiim bir tarifle ilk denemede olduka iyi bir sonu a ldm. Bu tarif benim gibi eki fanlar iin :) Taban in: 1 paket burak biskvi 1 su barda fndk (opsiyonel) 50 gram tereya veya margarin Kremas in: 300 gram labne peyniri (Ben Pnar marka kullandm) 1 buuk su barda szme yourt 3 adet yumurta (byk ise 2 adet) 1 su barda eker 1 paket vanilya 3 silme yemek ka un Yarm yemek ka msr niastas 1 limonun kabuu Yarm limonun suyu Limonlu sos iin: 1 ay barda st 1 ay barda su Yarm ay barda limon suyu (1 limondan kyor) 2 buuk silme yemek ka niasta 4-5 yemek ka eker (Kendinize gre ayarlayabilirsiniz) Limon kabuu rendesi (opsiyonel) 1 paket vanilya Sslemek in: Ben antep fst kullandm, siz istediiniz gibi ssleyebilirsiniz.

ncelikle burak ve fndklar rondodan un gibi olana kadar geirin. Cezvede erittiiniz tere an bu una ekleyin ve kakla ya da elinizle kartrp kelepeli kalbnzn dibine dkn. playacak ekilde dzeltin.

Kremas iin tm malzemeler oda scaklnda olmal. Labne ve szme yourdu geni bir kapta dk devrinde rpn. ekeri ekleyin ve biraz daha rpn. (Tm rpma ilemleri dk dev r tek tek ekleyin. lk yumurtay ekleyin ve karm iyice btnleince dierini ekleyin. Yum bitene kadar bu ekilde devam edin. Limon kabuunu ve suyu, niasta, vanilya ve unu d a ekleyip biraz daha rpn. Ve karm kelepeli kalba, biskvilerin zerine dkn. Kelep ce tezgaha 1-2 kez vurun ki rpma esnasnda oluan hava kabarcklar patlasn ve atlama yap . Kelepeli kalb folyo ile kaplayn. (D duvarlarn ve altn, resimde daha iyi anlalacak ize taban kaplayacak kadar kaynar su dkn. Ve kelepeli kalb kaynarsulu tepsiye oturtun. (Bunu yapmamzn sebebi, suyun buhar ile kremada atlamalar olmamas ve beyaz pimesi, kza mamas iin. Folyoyu da bu kaynar sudan korumak iin sardk) nceden stlm frnda 165 de dakika aras piirin. Kenarlar sabit ortas sallanyorken frndan alp oda scaklnda so guladysanz, bembeyaz kremal ve atlaksz bir cheesecakeniz olmal ki bu tam da istediimiz y. Limonlu sos iin Vanilya hari Tm malzemeleri kk bir tencerede kartrn ve ocaa oturtun, kaynayana kada e devaml kartrarak piirin. Altn kapatnca vanilyay ekleyin. Ilnnca soumu cheeseca bilirsiniz. Mutlaka buzdolabnda 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis yapn, afiyet olsun :)