Autor: Nina-lina

ulbastije
ulbastije su jelo slicno uftama, fairanim niclama a u stvari su najslinije Argentinskom evapu. Uivae svi oni koji vole kombinaciju mesa i krompira. Sos samo jo vie upotpunjuje ukus pravog i ozbiljnog gurmanluka.
Sastojci
500gr mlevenog mesa 500gr krompira 2 glavice manjeg crnog luka 4-5 kaika prezli (hlebih mrvica) 2 kom jaja 1 en iseckanog belog luka na vrh noa sode bikarbone , so, biber, perun Za sos: 30gr 3kaike putera ulja

Srednje zahtjevno

2 kaike brana 4 dl mleka 2 pune kaike kisele pavlake 2 dl tene pavlake za kuvanje parmezan za posipanje

Priprema 1. Oljustite krompir i izrendajte ga na krupnije rende. Isto uradite i sa crnim lukom. Pomesajte ih zajedno sa mlevenim mesom pa dodajte 2 jaja, prezle, beli luk i zacine (so, biber...) i sve lepo sjedinite mesanjem. Pravite kao dlan velike i prst debele pljeskavice pa ih sa obe strane uvaljajte u prezle i przite na srednjoj vatri dok lepo ne porumene. 2. Redjajte ih u pleh, jednu do druge. Meni je ispalo 7 pljeskavica pa sam ih redjala u veliki pleh od rerne. 3. Napravite besamel sos tako sto istopite puter i ulje pa sipajte 2 kasike brasna i mesajte dok brasno ne dobije smedju boju ali pazite da ne zagori. Malo po malo dodajte mleko mesajuci stalno. Kada sos pocne da se zgusnjava (to ce te znati tako sto ostane trag kada po dnu povucete varjacom) sklonite sa vatre pa umesajte kiselu i tecnu pavlaku za kuvanje. Vratite na vatru i mesajte jos koji minut. Dodajte so, biber i persun a ako volite mozete dodati i muskatni orah. 4. Prelijte obilno preko poslaganih Djulbastija. Pospite ih parmezanom i stavite u zagrejanu rernu na oko 180C pa pecite oko pola sata dok pavlaka ne dobije smedju koricu ali ne skroz, jer se tako besamel previse isusi. Posluivanje Recept preuzet sa bloga: http://nastinipeksimeti.blogspot.com/

www.coolinarika.com