吃甜椒可以預防帕金森氏症 發現每週吃兩次茄科蔬菜的民眾，罹患帕金森氏症的機率降了三成，主要是因為茄科食物中有生物鹼，可以 幫助大腦分泌多巴胺，有研究發現，吃青椒可以預防帕金森氏症，華盛頓大學研究指出，每個禮拜吃兩次茄 科蔬菜的人，像是青椒、甜椒、辣椒、番茄、茄子，可以預防帕金森氏症罹患的機率可降至少三成。 研究認為，是因為基底核會受到菸鹼的刺激，可以增加大腦多巴胺的含量，有助降低帕金森式風險，但想要 單靠部分食物減少罹患部分疾病的機率，還有待驗證，而目前也沒有任何預防帕金森氏症的方法，想靠多吃 青椒避免帕金森症，還是保持均衡飲食比較實際！