Knjiica s receptima

Nove ideje
za pripremu tradicionalnih jela

www.podravka.com

Postoje jela...
...koja su uvijek rado viena na svakom stolu. Priprema koja oduzima mnogo vremena i injenica da su krepka i kalorina esto znai da ih se smatra prikladnim samo za hladnije doba godine ili sveanije prigode. Da bismo ispravili tu nepravdu prema sarmi, punjenim paprikama, fairancima, varivu od graha i ostalim slasnim jelima koja su nam pruila tako puno uitka, uz pomo Fanta smo osmislili nove naine kako ih pripremiti brzo i jednostavno, zadravajui pri tome onaj prepoznatljiv okus zbog kojeg ih svi toliko volimo. Kuajte nove recepte za tradicionalna jela hrvatske kuhinje koje vam ovdje predstavljamo, iskoristite male tajne i savjete za kuhanje koji ih prate i sigurni smo da e se svako od njih od sada mnogo ee nai na vaem stolu na radost svih vaih ukuana i gostiju!

Sadraj
Fant za gula i paprika
Soni gula... str.8 Gula s mesom i ampinjonima... str. 10 Pivski gula... str. 12 Svinjska pisanica u umaku od piva... str. 14 Pilei medaljoni s povrem i njokama... str. 16 Pilei paprika s gljivama... str. 18 Brzi paprika od svinjskog filea... str. 20 Telei perkelt... str. 22 Fantastino varivo... str. 24

Fant za grah i variva

Jesensko varivo od graha i bue... str. 28 Sote s puretinom i povrem... str. 30 Varivo od lee s kobasicama... str. 32 Zapeeni grah... str. 34 Pilei ragu s paprikom... str. 36 Varivo od slanutka i povra... str. 38

Povrtni odrezak... str. 62 Fant fairanci... str. 64 Mesne okruglice sa sirom i tikvicama... str. 66 Fairanci od povra... str. 68 Polpetone... str. 70

Fant za evapie i pljeskavice

Big sendvi... str. 74 Mesne kocke... str. 76 Pljeskavice s kajmakom... str. 78 Aromatine pljeskavice... str. 80

Fant za ufte
ufte na mediteranski... str. 42 uftice na pagetama... str. 44 Pohane ufte u umaku... str. 46 Zapeene ufte u uveu... str. 48

Fant za punjenu papriku i sarmu

Sloenac a'la sarma... str. 84 Punjene peene paprike... str. 86 Lagana sarma... str. 88 Paprike punjene patlidanima i kukuruzom... str. 90 Fantove sarmice... str. 92 Paprike punjene mesom i gorgonzolom... str. 94 Punjena paprika zapeena s beamel umakom... str. 96 Ukusne sarmice... str. 98 Vegetarijanska punjena paprika... str. 100

Fant za kosani odrezak

Mediteranske kuglice na posteljici od povra... str. 52 truca od mljevenog mesa... str. 54 Mirisne mesne okruglice... str. 56 Mramorna mesna truca... str. 58 Nadjevene tikvice sa unkom... str. 60

Fant za

gula i paprika
Gula i paprika esto su izbor ljubitelja snanijeg okusa. Birajui slau ili ljuu papriku za pripremu, moete lako postii ba onu nijansu okusa koja vama svreno odgovara. Dodajui i malo vina na kraju pripreme ova jednostavna jela ete pretvoriti u prave delicije! Dobar tek!

BRZO JEDNOSTAVNO SAVREN OKUS

Okusi radi kojih se svi hvataju lice!

Soni gula

ke ) Sastojci: tanke plo (bez kosti a n e n e ti n e a n z e ju 500 g avka nar ete Podr c nji...) n a P g 60 joni, vrga in p m a ( a 150 g gljiv g) 0 1 luk (15 mpira 500 g kru 200 g) paprika ( a n e v r c 1 a ijelog vin 100 ml b aprika nje gula i p a z t kiselo vrh n , a F in 1 r e p , a, papar 2 lice ulj

100 min

4x

Priprema: Meso nareite na kocke, gljive na ploke, papriku i oguljeni krumpir na kocke. Na dno vatrostalne posude stavite male ploke pancete, po njoj rasporedite dio krumpira i paprike, pa stavite sloj mesa i gljive. Ponovite postupak slaganja. Fant za gula i paprika razmutite u 700 ml vode i zagrijte do vrenja uz mijeanje. Pripremljeni Fant prelijte preko sloenog mesa i povra. Po povrini prelijte ulje i posudu vrsto poklopite. Stavite ju u penicu zagrijanu na 200 C i pecite oko sat i pol. Nakon sat vremena sve sastojke paljivo promijeajte, prelijte vinom, popaprite i pecite jo oko pola sata. Gula iz penice pospite nasjeckanim perinom te posluite s kiselim vrhnjem. Posluivanje: Gula iz penice posluite s kiselim vrhnjem. Teina: Jednostavno

10

Mali savjet:
Za pripremu gulaa vrlo je bitno odabrati dobro meso. Najbolji e biti dio od pleke, vrata ili miia koljenice i potkoljenice. elite li jo skratiti vrijeme pripreme, junetinu zamijenite teletinom.

Gula s mesom i ampinjonima

Sastojci: ne a Podravk eti 600 g jun injona iz limenke mp 150 g a a lac 60 g mas log vina 50 ml bije slanine ne 60 g sue ve k r 150 g m ra 100 g cele la i paprika gu 1 Fant za perin ja elog vrhn 100 ml kis

10

Priprema: Na zagrijani maslac stavite meso narezano na kockice i prite dok tekuina koju pusti meso ne ispari. Dodajte slaninu i celer narezan na sitne kockice i mrkvu narezanu na tanke ploke. Lagano prite 4-5 minuta, dodajte ocijeene ampinjone i podlijte vinom. Kratko propirjajte, dolijte 700 ml vode i umijeajte sadraj vreice Fanta za gula i paprika. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri dok meso ne omeka. Posluivanje: Pospite nasjeckanim perinom, dodajte kiselo vrhnje i posluite s pireom od krumpira, irokim rezancima ili riom. Teina: Jednostavno

11

80 min

4x

Mali savjet:

Kod pirjanja ampinjone moete posuti bijelim paprom.

Pivski gula

Sastojci: tine od buta je 500 g svin ira p m u r 300 g k iva, 200 ml p , a lj u e c li 4 ima lice k rkve a, 100 g m 100 g luk a perina en 50 g korij a celera en 50 g korij nela Dolcela ss 1 lica Gu la i paprika gu a z 1 Fant

12

Priprema: Oguljeni luk nasjeckajte, a oguljeno korjenasto povre (mrkva, celer, perin) nareite na kockice. Na zagrijanom ulju popecite svinjetinu narezanu na kocke, dodajte luk i narezano povre i kratko popecite. Zalijte s pivom i pirjajte na laganoj vatri 4-5 minuta. Kad meso napola omeka, umijeajte oguljeni krumpir narezan na kocke i kim. Zalijte s oko 700 ml vode, umijeajte sadraj vreice Fanta za gula i paprika kuhajte dok krumpir ne omeka. Pred kraj kuhanja dodajte Gussnel, razmuen u malo vode i kratko prokuhajte. Posluivanje: Kukuruzni ili crni kruh izdubite. Gula uspite u izdubljeni kruh i posluite. Teina: Srednje zahtjevno
60 min
4x

13

Mali savjet:

Gulau moete dodati 2-3 lice vinskog octa.

Svinjska pisanica u umaku od piva

) Sastojci: kog filea (2x300 g js 600 g svin 00 ml piva 1 , a lj 0 g) 75 ml u prika (20 a p a n e v r 1 luk, 1 c 150 rajica a, 250 tikvic iment u prahu r, p sol, papa ja tkog vrhn rika la 4 lice s ap p i gula 1 Fant za

14

50 min

4x

Priprema: Svinjski file operite, osuite i uklonite suvinu masnou. Popaprite i popecite na 50 ml ulja s obje strane. Kada dobije lijepu svijetlosmeu boju, postupno podlijevajte pivom i pirjajte dok meso bude gotovo. Tikvice nareite na ovalne ploke. Popecite ih na preostalom ulju i izvadite. Na istu masnou dodajte luk i papriku narezanu na krupnije kocke te rajicu kojoj ste ogulili koicu, uklonili sjemenke i takoer je narezali na kocke. Pirjajte oko 15 minuta i po potrebi dolijte malo vode. Povre izvadite, izmijeajte elektrinom sjeckalicom i vratite u tavu. U malo vode razmutite Fant za gula i paprika, promijeajte, ulijte u tavu i dodajte malo pimenta u prahu. Podlijte vodom po potrebi da dobijete umak. Kratko prokuhajte i na kraju umijeajte slatko vrhnje. Posluivanje: Na tanjure stavite umak, rasporedite peene tikvice i meso narezano na odreske, a uz to posluite riu ili iroke rezence. Teina: Jednostavno

15

Mali savjet:

Za ovo jelo moete upotrijebiti i kare bez kosti, svinjetinu od buta ili purea prsa.

Pilei medaljoni s povrem i njokima

a Sastojci: one i paprik la u g na medalj a z g o n a z e 1 Fant r na eeg filea 500 g pil kve 200 g mr a 150 g luk riluka 250 g po enjaka 2-3 enja elog vina 60 ml bij a 50 ml ulj ka 500 g njo

16

Priprema: Na zagrijanom ulju popecite pilee medaljone do zlatno ute boje. Izvadite piletinu sa strane, a na ulje stavite luk i mrkvu narezanu na tanke ploke i lagano prite dok luk ne dobije lijepu zlatnu boju. Dodajte enjak narezan na listie, poriluk narezan na kolutie i kratko poprite. Vratite meso, podlijte vinom i pirjajte oko 2 minute. Zalijte s oko 700 ml vode, umijeajte sadraj vreice Fanta za gula i paprika i kuhajte na laganoj vatri 20-ak minuta da meso i povre omekaju. Posluivanje: Posluite s kuhanim njokima. Teina: Jednostavno

17

40 min

4x

Mali savjet:

Potkraj kuhanja u ovo jelo moete dodati i kuhani krumpir narezan na kockice. Tada ne trebate njoke za prilog.

Pilei paprika s gljivama

Sastojci: g filea ka e e Podrav 700 g pile injona iz limenk mp odravka 300 g a entrata rajice P nc 1 lica Ko rina 1 lica pe ula i paprika vka ag le Podra a f 1 Fant z r a f e stenin 300 g Tje

18

Priprema: Meso nareite na kockice i popecite na ulju do zlatno ute boje. Dodajte ocijeene gljive, 700 ml vode, a zatim Fant za gula i paprika i koncentrat rajice. Kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omeka. Na kraju dodajte nasjeckani perin. Posluivanje: Pilei paprika s gljivama posluite s kuhanom tjesteninom (manice). Teina: Srednje zahtjevno

19

40 min

4x

Mali savjet:

Na isti nain moete pripremiti i meso od drugih vrsta peradi.

Brzi paprika od svinjskog filea

Sastojci: a jskog file 500 g svin linova ulja ravka kom Pod as lu m s a c e li ic 1,5 a raj ncentrat 1 lica Ko prike rvene pa c e c li a i paprik la u g a z t 1 Fan ravka enke Pod m li iz a mpinjon 200 g a

20

Priprema: Zagrijte licu ulja u velikoj tavi, pa dodajte pola narezane svinjetine. Pirjajte uz ee mijeanje oko 3 minute. Prebacite na tanjur i ponovite s ostatkom mesa, dodajte preostalo ulje, te pirjajte oko 3 minuta. Vratite ostatak mesa, dodajte koncentrat rajice s lukom koji ste razmutili u 600 ml vode te dobro mijeajte i smanjite vatru. Umijeajte sadraj vreice Fanta i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Potkraj kuhanja dodajte ocijeene ampinjone. Posluivanje: Posluite s palentom uz dodatak kiselog vrhnja. Teina: Jednostavno

21

45 min

4x

Mali savjet:

Umjesto kiselog vrhnja, odlino e odgovarati skuta ili neki svjei kravlji sir.

Telei perkelt

a, ena Sastojci: g flama, 50 ml ulj rova korij a le e e c le g te 0 600 g ijena, 5 odravk inova kor rajice s lukom P r e p g 0 5 ta oncentra rice 1 liica K ibane limunove ko r a 1 liica n og vrhnja tk la s l 100 m aprika gula i p a z t n a F 1 ka ir Podrav ka p m u r k 1 Pire ml mlije ode, 200 v l m 0 0 a soli 4 ca, 1 liic la s a m g 50

22

Priprema: Teletinu nareite na kocke, a celerov i perinov korijen naribajte. Na zagrijanom ulju kratko propirjajte celer i perin. Zatim dodajte teletinu, naribanu limunovu koricu, kratko poprite pa dodajte 700 ml vode i umijeajte sadraj vreice Fant za gula i paprika. Kad zakipi, dodajte koncentrat rajice te lagano promijeajte. Pokriveno kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omeka. Potkraj kuhanja umijeajte vrhnje. Posluivanje: Pire krumpir pripremite prema uputi na vreici, pustite da se malo ohladi te posluite uz telei perkelt. Teina: Jednostavno

23

90 min

4x

Mali savjet:

Umjesto teleeg flama moete upotrijebiti i teletinu od buta, a pire od krumpira zamijeniti tjesteninom.

Fantastino varivo

ulja aslinova m g o k Sastojci: s n a stra djevi 5 lica ek eg filea 400 g pile (100 g) 1 poriluk 200 g) paprika ( a n e v r c 1 0 g) prika (15 rina 1 uta pa og ruma n a k c je s a n liice mpira u a 250 g kr i paprik la u g a z t 1 Fan

24

Priprema: Na zagrijanom ulju popecite meso narezano na kockice da dobije zlatnu boju. Dodajte nasjeckani poriluk i rumarin i pirjajte na laganoj vatri, zatim dodajte narezane paprike i jo kratko popecite uz mijeanje. Dodajte krumpir narezan na kockice, podlijte s malo vode i poklopljeno na laganoj vatri kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre, dodajte vodu (700 ml), umijeajte sadraj vreice Fanta i vratite na vatru. Kad zakuha kuhajte jo oko 10 minuta. Posluivanje: Posluite toplo. Teina: Jednostavno
30 min
4x

25

Mali savjet:

Kada se kae uravnoteen obrok, misli se prije svega na obrok kod kojega e se na tanjuru nai i meso i povre i kruh od cjelovitih itarica. Fantastino varivo upravo je takav obrok. Krumpir moete zamijeniti quinoom. Na taj ete nain poveati udio kvalitetnih proteina.

Fant za

grah i variva
Grah i variva pruaju bezbroj mogunosti za eksperimentiranje. Nemojte se ustruavati u lonac ubaciti najrazliitije vrste suhog mesa ili neobine zaine. Tako ete na jednostavan nain oplemeniti ova krepka jela i uiniti ih zanimljivijima. Dobar tek!

BRZO JEDNOSTAVNO SAVREN OKUS

Iz lonca se ire mirisi kojima je nemogue odoljeti

Jesensko varivo od graha i bue

400 g) dravka ( o P a h Sastojci: a r Bijelog g 1 limenka sa reeg me 400 g pu e kaido tikv vka 200 g ho dra ncete Po 100 g Pa ivo grah var i vlasca 1 Fant za g bosiljka o n a z e r a 1 lica n lja slinova u 30 ml ma

28

Priprema: Puree meso nareite na kocke a pancetu sitno nasjeckajte. Hokaido tikvu nareite na kocke srednje veliine. Sadraj vreice Fanta promijeajte sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Na maslinovu ulju popecite pancetu, dodajte meso, te pirjajte polijevajui dok meso na pola ne omeka. Dodajte ocijeeni grah, tikvu, bosiljak i vlasac, podlijte vodom da pokrijete sadraj u loncu, dodajte pripremljeni fant i kuhajte dok meso i tikva potpuno ne omekaju. Posluivanje: Posluite odmah. Teina: Jednostavno

29

40 min

4x

Mali savjet:

Po elji, varivo moete i zgusnuti, odnosno na kraju umijeati 150 ml vrhnja u kojem ste razmutili 1 umanjak.

Sote s puretinom i povrem

Sastojci: eg filea re 500 g pu riva grah i va a z t n a F ka 1 a a Podrav n ic u v k h ti a g m 0 15 utih mrznutih 250 g Za a 150 g luk korijena r le 100 g ce pinjona 150 g am je en Ulje za pr

30

Priprema: Na zagrijanom ulju popecite nasjeckani luk, dodajte meso narezano na rezance, jo kratko popecite pa dodajte na kockice narezani celer, tikvice i mahune i pirjajte da omekaju te na kraju dodajte vode. Sadraj vreice Fanta promijeajte sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Pripremljeni Fant dodajte mesu i povru i kuhajte na laganoj vatri jo 10 minuta. Potkraj kuhanja dodajte ocijeene ampinjone. Po potrebi podlijte s malo vode. Posluivanje: Posluite posuto nasjeckanim perinom. Teina: Jednostavno

31

30 min

4x

Mali savjet:

elite li da vam jelo bude veselijih boja, dodajte mu i 2 lice Kukuruza eerca Podravka.

Varivo od lee s kobasicama

ravka Sastojci: lene Pod e z e e L 300 g ine 50 g slan ulja aslinova 2 lice m vka a celera ta Podra la e P i 1 stabljik il a ih rajic 150 g svje kobasice 4 svjee riva grah i va 1 Fant za perin

32

Priprema: Namoite leu u blago posoljenu toplu vodu i ostavite da se moi nekoliko sati. Popecite slaninu na lici maslinova ulja, dodajte narezanu stabljiku celera, namoenu i ocijeenu leu, narezane rajice i sve zalijte kipuom vodom. Kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri. Popecite kobasice na preostalom maslinovu ulju i stavite u varivo. Pred kraj kuhanja umijeajte sadraj vreice Fanta za grah i variva razmuenog u 100 ml mlake vode i prokuhajte jo 10 minuta. Posluivanje: Prije posluivanja pospite nasjeckanim perinom. Teina: Srednje zahtjevno
90 min
4x

33

Mali savjet:

Po elji varivo moete napraviti od vie vrsta mahunarki.

Zapeeni grah

) (2x 800 g a k v a Sastojci: r d Graha Po 2 limenke a 3 lice ulj 200 g) paprika ( ravka a n e v r c 1 peka Pod g o k s v dra 150 g Po ivo rah i var g ka a z t n a e Podrav 1F ic j a r e n asira ron 100 ml P ica ili fefe i r p a p 1 ljuta

34

Priprema: Na ulju kratko popecite narezani pek. Dodajte svjeu papriku narezanu na kockice i prite na laganoj vatri oko 5 minuta. Sadraj vreice Fanta pomijeajte sa 100 ml vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Povru dodajte ocijeeni grah, ljute papriice i podlijte s 300 ml vode. Umijeajte pripremljeni Fant i pustite da zakuha uz mijeanje. Dodajte pasiranu rajicu te kratko prokuhajte. Zapeeni grah posluite sa zelenom salatom. Grah stavite u vatrostalnu posudu i zapecite u penici zagrijanoj na 210C 20-25 minuta. Posluivanje: Zapeeni grah posluite uz zelenu salatu. Teina: Jednostavno
60 min
4x

35

Mali savjet:

Grah ima nisku energetsku vrijednost, malo masti, vlakna, vitamine B kompleksa, bogat je bakrom, eljezom, fosforom, manganom, magnezi magnezijem, a dobar je izvor kalcija i cinka. Spada u hranu koja se probavlja i nekoliko sati stoga ako koristite sirovi, potrebno ga je prije kuhanja namakati, a dodate li mu liicu sode bikarbone, skratiti ete vrijeme kuhanja.

Pilei ragu s paprikom

Sastojci: , lena) eeg filea rvena i ze c 500 g pil ( e ik r p odravka e pa ancete P P g 100 g svje 0 5 , nog luka t lovora 80 g crve ulja, 1 lis a v o n li s papar 50 ml ma rivo, sol, a v i h a r g 1 Fant za : ravka pice Pod Za palentu u r k e n z kuru 200 g Ku aslaca e, 20 g m d o v l m 800

36

Priprema: Pilee meso operite i posuite papirnatim ubrusom. Meso nareite na vee kockice (1x1 cm). Na ugrijanu tavu dodajte maslinova ulja, pa kratko popecite pola koliine mesa. Izvadite na topli tanjur. Na preostalu masnou dodajte ostatak mesa i isto ga kratko popecite. Kad porumeni dodajte sitno nasjeckanu pancetu i luk te paprike narezane na kockice i kratko pirjajte. Vratite preno meso u tavu. Fant razmutite u 600 ml vode, dodajte jelu, dodajte lovor list, te na laganoj vatri kuhajte 15 minuta. U posoljenu kipuu vodu dodajte maslac i umijeajte kukuruznu krupicu. Kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri uz neprestano mijeanje. Posluivanje: Pilei ragu posluite s palentom. Teina: Jednostavno
45 min
4x

37

Mali savjet:

Palentu moete izliti u kalup dok je vrua, a kad se ohladi narezati je na oblike po elji i posluiti.

Varivo od slanutka i povra

Sastojci: ulja aslinova m e c li 3 (200 g) 1 poriluk ) enjaka konzerve iz i il ( 2 enja a tk u anog slan 500 g kuh ata 120 g pin avka ate Podr s s a P l m 100 riva grah i va a z t n a F 1 apriice ljute p

38

Priprema: Sadraj vreice Fanta pomijeajte sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Na maslinovom ulju popecite narezani poriluk i protisnuti enjak. Dodajte narezanu ljutu papriicu, slanutak i prelijte vodom (oko 700 ml). Umijeajte pripremljeni Fant i Passatu. Kad zavrije umijeajte narezani pinat i kuhajte 5-10 minuta. Posluivanje: Posluite toplo s popeenim kruhom. Teina: Jednostavno

39

25 min

4x

Mali savjet:

Vrijedna namirnica, slanutak, ima nizak glikemijski indeks, visok sadraj bjelanevina, malo masti, puno dijetalnih vlakana. Lako je probavljiv, a kontinuiranim konzumiranjem sniava kolesterol. Ukoliko nemate svjeeg pinata zamijenite ga zamrznutim.

Fant za

ufte

ufte s raznim vrstama umaka pripremaju se lako, a fini okus koji imaju natjerat e savkoga da poeli jo! Ukoliko elite da vam ufte budu mekanije i ukusnije prokuhajte riu prije nego je pomijeate s mesom. Dobar tek!

BRZO JEDNOSTAVNO SAVREN OKUS

Jednostavne i jednostavno neodoljive

ufte na mediteranski

Sastojci: ufte g mesa 1 Fant za mljeveno g o n a e 500 g mij ara 70 g kap jka eg bosil lica svje na eg origa lica svje avka ice Podr j a r e n a ck 390 g Sje log vina e 60 ml bij na 2 patlida

42

Priprema: Sadraj vreice Fanta razmutite u 100 ml mlake vode i ostavite neka stoji nekoliko minuta. Mljevenom mesu dodajte pripremljeni Fant, dodajte polovicu nasjeckanih kapara, narezani bosiljak i origano te dobro promijeajte. Od pripremljene smjese oblikujte okruglice pa ih na naglo preprite u tavi. Sjeckanoj rajici dodajte ostatak kapara, kratko popirjajte, zalijte bijelim vinom i s malo vode. Kratko popirjajte, dodajte prene kuglice i kuhajte dok okruglice ne omekaju, a umak se ne reducira. Posluivanje: Posluite s kratko popeenim, tanko narezanim plokama patlidana. Teina: Jednostavno
45 min
4x

43

Mali savjet:

uftama moete dodati i 80 g rie.

uftice na pagetima

a ira ribanc s g 0 4 , ) (teletine Sastojci: og mesa n e v e lj igana m 500 g liice or , ) o n a d (grano pa ravka ufte hetti Pod g 1 Fant za a p S e stenin 350 g Tje avka Umak: ice Podr j a r e n a e celera ck para , stapk 390 g Sje e v k r 1 lica ka m , a jk , il ) s g o 0 lica b papar 1 luk (6 ova ulja,1 slina, sol, n a li s m a m ih n a 6 lic ih zele otkoten S M S g 0 5

44

45 min

4x

Priprema: Sadraj vreice Fanta otopite u 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Mljevenom mesu dodajte sir ribanac, origano i pripremljeni Fant te dobro promijeajte i ostavite stajati 10 minuta. Oblikujte male kuglice (ufte). Luk, mrkvu i stapku celera usitnite u elektrinoj sjeckalici. Na zagrijano ulje stavite usitnjeno povre, sjeckanu rajicu i pirjajte na laganoj vatri (5-10 minuta) uz podlijevanje vodom i mijeanje. Pred kraj dodajte kapare, narezane zelene masline, vode po potrebi, posolite i popaprite. U umak dodajte ufte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta. U kipuu posoljenu vodu dodajte pagete i kuhajte na laganoj vatri 10-13 minuta. Ocijedite. Posluivanje: ufte i umak posluite preko kuhanih pageta. Teina: Jednostavno

45

Mali savjet:

Nemojte mijeati ve posudu povremeno protresite.

Pohane ufte u umaku

avka ete Podr c n i: a P jc o g t Sas ike, 50 etine) ene papr mesa (jun g o n e v 150 g crv e mlj a, 500 g , 1 jaje, te 2 lice ulj odravka nt za uf P a F a n 1 , a e r i 50 g r trog b prenje a, ulje za je: 50 g O k n v a a ir r n d a o p Za vica P unih mr luka, 100 g Kr otisnuti ulja, 80 g e c li vka, 1 pr 2 a : r k d a o m P u 0 ml e Za ne rajic papra, 30 a t a ir v s h a P to l s a, r 500 m eera, p bijelog vin l a ic m 0 li 0 1 1 rigana enjak, e suhog o ic papar li , rina, sol, vode e p g o n a sjeck 1 lica na

46

60 min

4x

Priprema: Za polpete: Papriku i pancetu nareite na kockice i popecite u tavici na ulju da omekaju. U zdjelu stavite meso, popeenu papriku i pancetu, opranu riu i Fant za ufte koji ste prethodno otopili u 100 ml mlake vode. Smjesu dobro izmijeajte i oblikujte manje loptice ( oko 2 cm). Svaku polpetu uvaljajte u brano, jaje i krune mrvice pa popecite na vrelom ulju dok ne porumene. Izvadite ih na tanjur. Za umak: Na ulju popecite nasjeckani luk i enjak. Ulijte pasiranu rajicu, eer, origano, sol, papar, vodu i vino. Pustite da malo prokuha pa stavite polpete u umak i kuhajte 25 minuta na laganoj vatri. Po potrebi podlijte s vodom. Posluivanje: Gotove polpete pospite nasjeckanim perinom i posluite uz pire krumpir i salatu. Teina: Srednje sloeno

47

Mali savjet:

Ako je umak prerijedak, ugustite ga liicom Gussnela razmuenog u malo vode.

Zapeene ufte u uveu

Sastojci: esa evenog m vka 500 g mlj e Podra a k e n e 80 g Jem ufte 1 Fant za avka ea Podr v u dinec) g 0 50 c ili Vara a v a r d o P a( 100 g sir

48

Priprema: Jemenu kau namoite (nekoliko sati ili jedan dan prije), te ju prokuhajte jo 10-ak minuta. Sadraj vreice Fanta promijeajte sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. U mljeveno meso dodajte jemenu kau i pripremljeni Fant te oblikujte kuglice. uve zagrijte te ga izlite u vatrostalnu posudu. U uve posloite ufte te ih pecite u penici zagrijanoj na 200C oko 20 minuta. Potkraj peenja po uftama rasporedite naribani sir i zapecite jo koju minutu da se sir rastopi. Posluivanje: Posluite toplo. Teina: Jednostavno
45 min
4x

49

Mali savjet:

Uz ovo jelo nije potreban prilog, ali odlino e odgovarati pire od batata.

Fant za

kosani odrezak
Kosani odrezak omiljen je svim gerneracijama. Da biste uitak uinili veim potrebno je odabrati dobro meso. Najbolji e biti dio od pleke, vrata ili miine koljenice. elite li skratiti vrijeme pripreme junetinu zamijenite teletinom. Dobar tek!

BRZO JEDNOSTAVNO SAVREN OKUS

Mmmm Svi e potrati za stol!

Mediteranske kuglice na posteljici od povra

tina) na, svinje ti le te ( a s nog me nog Sastojci: og mljeve hvat sue n to a s r e p ij i m il 500 g marina jeeg ru v s a ic li la 40 g pinjo sani odrezak ko 1 Fant za a: od povr 00 g), g) Za prilog , 1 luk (1 a lj u a rika (200 v p o a n p li a s n a e m v 4 lice ar vjea cr , sol, pap 50 g), 1 s e 1 ic ( j a a r ic v e k 1 ti 2 svje enjaka, bosiljka 2 enja g svjeeg o n a z e r a 1 liica n

52

30 min

4x

Priprema: Sadraj vreice Fanta pomijeajte sa 150 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Meso stavite u posudu, dodajte narezani rumarin, nasjeckane poprene pinjole i pripremljeni Fant za kosani odrezak. Smjesu dobro promijeajte te ostavite stajati oko 10 minuta. Od pripremljene smjese vlanim rukama oblikujte kuglice. Posloite ih na papir za peenje i pecite u penici zagrijanoj na 200C oko 25 minuta. Za prilog, na zagrijanom ulju popecite narezani luk, dodajte papriku i tikvicu narezane na kockice i pirjajte oko 5 minuta uz mijeanje. Dodajte protisnuti enjak. Rajicu oienu od sjemenki i narezanu na kockice, dodajte povru, posolite, kratko propirjajte, popaprite, a potkraj dodajte i bosiljak. Posluivanje: Na tanjur za posluivanje stavite prilog od povra, po njemu sloite mesne kuglice, ukrasite bosiljkom i posluite. Teina: Jednostavno

53

Mali savjet:

Mesne okruglice omiljene su u svim generacijama i u cijelom svijetu. Ove mediteranske su lagane, sone i pune okusa Mediterana. Pripremite li veu koliinu, sloite ih na pladanj, pokrijte prozirnom folijom i zamrznite. Za pripremu kupite svjee mljeveno meso koje ete prepoznati po crveno-ruiastoj boji.

truca od mljevenog mesa

a ulja maslinov g o k s Sastojci: n a i stra djev 2 lice ek ) sa (300 g 5 tikvice venog me e lj m g o n ea a) 500 g mij , svinjetin (junetina zak ani odre s o k a z t 1 Fan ja elog vrhn 100 ml kis (300 g) 2 mrkve 200 g) paprika ( a n e v r c 1 5 g) celera (7 2 stapke

54

90 min

4x

Priprema: Kalup (8x20 cm)premaite uljem i obloite tankim plokama tikvica koje ste prethodno malo popekli da omekaju. Povre nareite na trakice i kratko prokuhajte u slanoj vodi. Sadraj vreice Fanta pomijeajte sa 150 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Mljevenom mesu dodajte pripremljeni Fant, kiselo vrhnje i dobro promijeajte. Polovicu smjese izlijte u kalup, poredajte kuhano povre i prelijte ostatkom smjese. Pecite u penici zagrijanoj na 200C oko 15 minuta, pa jo 45 minuta na 180C. Posluivanje: Peeno pustite da se malo ohladi u kalupu, a zatim istresite na tanjur za posluivanje. Posluite uz kuhano povre. Teina: Srednje zahtjevno

55

Mali savjet:

Omiljena jela svjetskih kuhinja zasnivaju se na mljevenom mesu. Koju god vrstu mesa odaberete, vrlo ga je bitno samljeti neposredno prije uporabe, biti e ukusnije, a umanjiti ete i mogunost kvarenja. Ova truca biti e jednako ukusna i hladna, moete je posluiti s umakom od jogurta.

Mirisne mesne okruglice

Sastojci: : pruta okruglice esa, 40 g m g o n e v Za mesne lje aribane eanog m 1 liica n , a n a 600 g mij r u ezak uhog ma sani odr o k a z t n 1 liica s Fa korice, 1 limunove nje) e a (za pe 4 lice ulj rkve , 150 g m Za umak: ) g odravka 0 0 1 ( Pelata P luka g a 0 ic v 0 8 la , g 1 ena rova korij 150 g cele ra, 1 lica Vegete ee 1 liica

56

45 min

4x

Priprema: Fant za kosani odrezak promijeajte sa 150 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Tome dodajte meso, prut narezan na kockice, mauran i limunovu koricu. Dobro izmijeajte i oblikujte kuglice. Pecite ih u zagrijanom ulju oko 8 minuta, dok ne porumene. Izvadite ih na kuhinjski papir koji e upiti masnou i ostavite ih na toplome mjestu, a u meuvremenu pripremite umak od rajica. Na ulju od peenja popecite nasjeckani luk, naribanu mrkvu i celerov korijen. Dodajte ocijeene i narezane pelate, eer i Vegetu, pa pirjajte oko 20 minuta. U umak stavite peene okruglice i kratko prokuhajte. Posluivanje: Mesne okruglice u umaku posluite uz pire krumpir ili kuhanu riu. Teina: Jednostavno

57

Mali savjet:

Prut moete zamijeniti naribanim parmezanom.

Mramorna mesna truca

esa venog m Sastojci: e lj m g o n ea 500 g mij a a gaude Podravk a t a in 100 g sir p g mrznuto 250 g Za a paprik ravka 1 crvena cete Pod n a P i k plo 30 tankih drezak kosani o a z t n a F 1 a 50 ml ulj

58

60 min

4x

Priprema: Sadraj vreice Fanta promijeajte sa 150 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Pripremljenom Fantu dodajte mljeveno meso i dobro promijeajte. pinat odmrznite i ocijedite. Papriku nareite na tanke trake kao i sir. Meso podijelite na dva jednaka dijela. Aluminijsku foliju pouljite, polovicu mesa oblikujte na foliji u obliku pravokutnika debljine pola centimetra, polovicu koliine pinata dodajte na pripremljenu povrinu mesa. Dodajte pola koliine sira i paprike narezanih na trakice. Sve pomou folije zarolajte u roladu. Ploke pancete sloite tako da se krajevi spajaju. Roladu poloite na pancetu te ju cijelu obloite. Sve ponovite i sa drugim dijelom mesa. Roladu pecite u zagrijanoj penici na 180C oko 30 minuta. Posluivanje: Za prilog posluite pirjano povre ili Kraljevski mix Podravka. Teina: Srednje sloeno

59

Mali savjet:

Mramorna mesna truca odlina je i hladna, stoga je moete narezati, staviti u pecivo ili jednostavno staviti u prikladnu posudicu i ponijeti sa sobom van.

Nadjevene tikvice sa unkom

e) Sastojci: nje veliin odravka d e r s ( e ic 4 tikv ajice P asirane r P l m 0 0 1 olcela ssnela D u G ulja a ic li 1 aslinova m e c li 2 r, sol, papa : ravka Za nadjev itku Pod v o u e k n 100 g u zzarelle o m 200 g injona ih amp ni odrezak je v s g 0 0 3 osa Fant za k 1 liica

60

Priprema: Tikvice uzduno prereite i izdubite sredinu. unku i ampinjone usitnite u elektrinoj sjeckalici. Dodajte meso izdubljenih tikvica, naribanu mozzarellu i Fant koji ste prethodno razmutili sa 100 ml vode te ostavili stajati nekoliko minuta. Sve dobro izmijeajte, pa ovim nadjevom nadjenite pripremljene tikvice. Podlijte s malo vode, stavite pokriveno u penicu i pecite oko 30 minuta. Pasiranu rajicu pomijeajte s Gussnelom, soli i paprom i zagrijte do vrenja. Dodajte tikvicama, prelijte maslinovim uljem i kuhajte jo 2 minute. Posluivanje: Nadjevene tikvice posluite uz pire krumpir. Teina: Jednostavno
30 min
4x

61

Mali savjet:

Prije nadjevanja, oiene tikvice moete lagano blanirati.

Povrtni odrezak

g) vka (450 a r d o Sastojci: P t uti pina 1 Zamrzn kve na 200 g mr ampinjo ih je v s 300 g (gaude) ljica 50 g sira nih pahu e b o z g 0 60 8 drezak kosani o a z t n a F 1 rhnja kiselog v 1-2 lice enje ulje za pe

62

Priprema: pinat kratko prokuhajte, ocijedite i nasjeckajte. Mrkvu skuhajte, nareite na kockice, listie ampinjona propirjajte, sir naribajte. pinat, mrkvu, ampinjone, zobene pahuljice, sir, i Fant za kosani odrezak koji ste razmutili u malo vode pomijeajte. Dodajte kiselo vrhnje, promijeajte i ostavite neka sve malo odstoji. Oblikujte odreske i pecite ih na ulju. Posluivanje: Posluite ih tople sa zelenom salatom ili umakom od rajice. Teina: Srednje zahtjevno

63

80 min

4x

Mali savjet:

Po elji, povrtnu smjesu moete oblikovati u kuglice ili valjke (krokete).

Fant fairanci

Sastojci: esa evenog m ezak 500 g mlj dr kosani o a z t n a F 1 zzarelle 100 g mo e jic 4 male ra 50 ml ulja

64

Priprema: Sadraj vreice Fanta promijeajte sa 150 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Pripremljenom Fantu dodajte 500 g mljevenog mesa i dobro promijeajte. Od dobivene smjese nadjenite 8 namaenih kalupa. U njih utisnite mozzarellu i polovicu male rajice te pecite u penici zagrijanoj na 180C 25 minuta. Posluivanje: Posluite sa svjeom mijeanom salatom ili ukiseljenim povrem Podravka. Teina: Jednostavno

65

35 min

4x

Mali savjet:

Mozzarellu moete zamijeniti nekim drugim dobro topljivim sirom kojeg u tom sluaju nareite na kockice.

Mesne okruglice sa sirom i tikvicama

esa Sastojci: evenog m lj m g o n a e 500 g mij gaude a ir 100 g s vica 150 g tik 1 limeta ja elog vrhn 1 lica kis sani odrezak 0 g) avka (80 ko r d a o z P t n a a h F 1 Gra Smeeg 1 limenka og ulja in 3 lice bu

66

Priprema: Sadraj vreice Fanta za kosani odrezak promijeajte sa 150 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Pripremljenom Fantu dodajte mljeveno meso, naribanu koricu limete i sok, te tikvice i sir narezane na kockice. Sve zajedno dobro promijeajte. Od pripremljene smjese oblikujte kuglice veliine oraha, sloite u namaeni pleh i pecite u penici na 180C oko 25 minuta. Ocijeeni grah usitnite u pire i umijeajte buino ulje. Posluivanje: Za prilog posluite pire od graha s buinim uljem. Teina: Jednostavno

67

30 min

4x

Mali savjet:

Uz ove mesne okruglice odlino e odgovarati i umak od jogurta koji ete pripremiti tako da u 300 ml jogurta dodate 2 enja protisnutog enjaka.

Fairanci od povra

mpira Sastojci: 100 g kru ka Podravka , e v k r m 100 g og gra nzerviran cvjetae o K g 0 0 1 g kule, 100 dravka 100 g bro utog pinata Po rzn 50 g Zam ampinjona ka ih a Podrav c r 50 g svje e e a kuruz ravka 100 g Ku vica Pod r m ih n u zak 100 g Kr ani odre s o k a z t 1 Fan lake vode 150 ml m je en Ulje za pr

68 8

Priprema: Oieno i narezano povre (mrkvu, krumpir, brokulu i cvjetau) kuhajte u kipuoj posoljenoj vodi oko 15 minuta odnosno dok povre ne omeka. Fant razmutite u 150 ml mlake vode i ostavite ga stajati 5 minuta. Razmueni fant pomijeajte s kuhanim i ocijeenim povrem, ocijeenim grakom, kukuruzom eercem i odmrznutim i ocijeenim pinatom pa sve lagano izmijeajte. Od pripremljene mjeavine oblikujte kuglice, uvaljajte ih u krune mrvice, malo spljotite i pecite u vruem ulju. Posluivanje: Posluite uz sezonsku salatu. Teina: Jednostavno

69 9

40 min

4x

Mali savjet:

Popeke (fairance) moete pripremiti i s drugim, Vama omiljenim povrem.

Polpetone

Sastojci: esa evenog m ka 600 g mlj rastavca Podrav k la e 2-3 Kis e vode mineraln upa hot l m 0 0 -1 50 etch dravka k ana mix 2 lice Po ete bilje mediter eg 1 liica V ina er p 1 vezica enje ulje za pe k 1 bjelanja sani odrezak ko a z 1 Fant

70

90 min

4x

Priprema: Fant za kosani odrezak pomijeajte sa 150 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Mesu dodajte naribane kisele krastavce, ketchup, nasjeckani perin, mineralnu vodu, liicu Vegete bilje mediterana mix i razmueni Fant. Smjesu dobro izmijeajte pa pomou alufolije formirajte trucu i stavite je u namazan pleh. Premaite je napola istuenim bjelanjkom. Penicu zagrijte na 180-200C i trucu pecite oko sat vremena. Tijekom peenja mesnu trucu premazujte bjelanjkom. Peenu trucu izvadite iz penice i malo je ohladite kako biste je lake mogli rezati. Posluivanje: Posluite uz odgovarajuu salatu (primjerice, krumpir salatu), a moete i s odgovarajuim umakom, primjerice od rajica, kapara, gljiva i sl. Ovako peeno meso moete narezati i hladno pa ga posluiti uz ajvar, ketchup i slino. Teina: Srednje zahtjevno

71

Mali savjet:

Meso premazujemo bjelanjkom kako bi ono ostalo sono i ne bi ispucalo.

Fant za

evapie i pljeskavice
Za uivanje u evapima i pljeskavicama vie ne morate ekati lijepe dane. Postoje brojni naini da se ukusni i soni evapi naprave bez rotiljanja. Kuna izrada smjese za ove delicije je zahtjevnija od kupovine one ve pripremljene u mesnici, ali kad probate okus domaih evapa i pljeskavica vie nikad neete poeljeti da ih netko drugi sprema umjesto vas. Dobar tek!

BRZO JEDNOSTAVNO SAVREN OKUS

Popularni i ukusni u svako doba godine

Big sendvi

esa Sastojci: evenog m e lj m g o n a vic e 600 g mij vapie i pljeska e a z 1 Fant tosta 4 ploke e) sira (gaud 4 ploke enje ulje za pr

74

Priprema: Meso izmijeajte s Fantom razmuenim u malo vode i perinom. Oblikujte 4 odreska. Poprite ih na ulju. Na svaki tost stavite po ploku sira, po tom peeni odrezak i sve kratko zapecite u penici ili mikrovalnoj pei i posluite toplo. Posluivanje: Posluite s rajicama. Teina: Jednostavno

75

30 min

4x

Mali savjet:

Za ove ukusne sendvie moete upotrijebiti bijelu lapicu koju onda prereite na pola i malo popecite.

Mesne kocke

esa venog m Sastojci: e lj m g o n ea skavice 500 g mij ie i plje p a v e 1 Fant za ta ijelog tos 3 krike b paprike ina 2 crvene anog per k c je s a n 1 lica osiljka rezanog b a n a ploke a c li 1 ezanog n r a n a ir s a) g mentaler 100-150 e i il e d u (ga ica 1 kg raj

76

Priprema: Fant promijeajte sa 70 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. U meso dodajte Fant za evapie i pljeskavice. Zatim dodajte tost nasjeckan na kockice i malo namoen u hladnoj vodi, papriku narezanu na kockice i nasjeckani perin. Masu dobro izmijeajte i stavite u namaeni lim veliine 2030 cm. Pecite na 200C oko 30 minuta. Izvadite iz penice pa po cijeloj povrini mesa sloite ploke rajice, zatim ploke sira i malo bosiljka. Vratite u penicu i pecite jo oko 10 minuta. Gotovo jelo neka se malo ohladi pa ga nareite na kocke. Posluivanje: Mesne kocke posluite uz zelenu salatu. Teina: Srednje zahtjevno
60 min
6x

77

Mali savjet:

Tost moete namoiti i mlijekom.

Pljeskavice s kajmakom

vice Sastojci: i pljeska e i p a v e 1 Fant za de eralne vo in esa m l m venog m 70 e lj m g o n ea 500 g mij aka jm ka 100 g ka g Podrav o g la b a ar 100 g Ajv

78

Priprema: Fant za evapie i pljeskavice pomijeajte s mineralnom vodom i ostavite stajati oko 5 minuta. Pripremljenom Fantu dodajte meso, dobro izmijeajte i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Nakon toga oblikujte pljeskavice i pecite na zagrijanom ulju sa svake strane 7-8 minuta. Potkraj peenja na svaku pljeskavicu stavite liicu kajmaka (da se otopi). Posluivanje: Pljeskavice izvadite na tople tanjure i posluite uz pommes frites i salatu od rajica s mladim lukom i Podravka Ajvarom. Teina: Jednostavno

79

20 min

4x

Mali savjet:

Ukoliko nemate kajmaka, zamijenite ga mileramom.

Aromatine pljeskavice

esa venog m Sastojci: e lj hu m g o n ea eta u pra im c e ic 600 g mij li priica, damoma) u prahu 1 ljuta pa ar k ( ice raguca pljeskav 1 liica d i e i p eva 1 Fant za enje ulje za pe

listia nekoliko , a k : ja k n a Za um zrnu nja e urta, 2 e li papar u g e ij jo b l l, m o 0 s 40 asca, malo tab metvice,

80

Priprema: Sadraj vreice Fanta za evapie i pljeskavice prelijte sa 70 ml mlake vode, promijeajte i ostavite stajati nekoliko minuta. U smjesu Fanta dodajte mljeveno meso, ljutu papriicu, zaine i sve dobro promijeajte. Od smjese oblikujte pljeskavice i pecite 5-6 minuta sa svake strane u tavi ili na rotilju. Za umak izmijeajte jogurt, sitno nasjeckani enjak, metvicu, malo tabasca, soli i svjee mljeveni bijeli papar. Posluivanje: Peene pljeskavice posluite s umakom od jogurta. Teina: Jednostavno

81

40 min

4x

Mali savjet:

Za lake oblikovanje pljeskavica ruke uronite u hladnu vodu kako vam se smjesa ne bi lijepila.

Fant za

punjenu papriku i sarmu

Sarma i punjena paprika su meu najpopularnijim jelima na obiteljskim stolovima. Ukoliko ih pravite od mesa koje ste prethodno malo poprili na luku u smjesu dodajte jaje kako bi postala kompaktnija i time laka za oblikovanje i punjenje. Dobar tek!

BRZO JEDNOSTAVNO SAVREN OKUS

Provjereni okusi u matovitim izvedbama!

Sloenac ala sarma

esa Sastojci: evenog m lj m g o n ea a) 500 g mij i svinjetin (teletina ravka cete Pod 60 g Pan sarmu apriku i p a u lj n u l je n m 50 za pu jeavina 1 Fant m kg) 80 g rie pusa (1,2 u k g lo e kis 1 glavica de o 300 ml v a ka ijelog vin e Podrav ic j a r 100 ml b a t ra Koncent 1-2 lice

Priprema: Na ulju popecite pancetu narezanu na kockice i mljeveno meso. Odmaknite s vatre da se malo ohladi pa umijeajte riu i sadraj vreice Fanta za punjenu papriku i sarmu koji ste prethodno pomijeali sa 100 ml mlake vode i ostavili nekoliko minuta da odstoji. Od glavice kiselog kupusa odvojite nekoliko listova, a ostalo nareite na rezance. Listove posloite po namaenoj vatrostalnoj posudi (23x23 cm), po njima sloite u slojevima narezani kupus i smjesu od mesa i rie, a zavrite slojem kupusa. Zalijte mjeavinom vode, bijelog vina i koncentrata rajice. Posudu pokrijte i pecite na 200C oko 40 minuta. Posluivanje: Sloenac nareite na kocke i posluite s pire krumpirom. Teina: Srednje zahtjevno

84

85

80 min

4x

Mali savjet:

Sloenac e biti jo ukusniji ako posudu 15-ak minuta prije kraja peenja otkrijete i nastaviti pei otkriveno.

Punjene peene paprike

retine Sastojci: ene piletine ili pu ev 400 g mlj injona p 100 g am a ic v 100 g tik zanog bosiljka re a n a 1 lic lja a) slinova u apriku i sarmu a m ra paprik u p 2 lice b u a n b je ih n k pu veli 1 Fant za paradajz (ili 4-6 a 8 paprik ka t Podrav njaka la e Umak: P g 0 g), 40 nj e 1 luk (60 linova ulja, 1 ea papar s l, a 3 lice m zanog bosiljka, So e r 1 lica na log vrhnja e is k l m 200

86

50 min

4x

Priprema: Na maslinovom ulju popecite sitno nasjeckane ampinjone i tikvice dok tekuina ne ispari. Sadraj vreice Fanta pomijeajte sa 100 ml vode i ostavite stajati nekoliko minuta. U zdjelu stavite meso, ohlaene ampinjone i tikvice, bosiljak, Fant za punjenu papriku i sarmu pa sve dobro promijeajte. Paprikama odreite vrh s peteljkom tako da dobijete mali poklopac, a ukoliko imate velike babura paprike prereite ih po pola uzduno. Pripremljenom smjesom napunite paprike pa ih na malo ulja u tavici lagano popecite. Paprike izvadite i poloite u vatrostalnu posudu, a u tavicu dodajte nasjeckani luk i pirjajte do zlatne boje. Dodajte protisnuti enjak i zdrobljene pelate, te pirjajte 10-ak minuta. Umak malo razrijedite vodom, posolite, popaprite i umijeajte bosiljak. Njime prelijte paprike, pokrijte folijom i pecite u penici zagrijanoj na 220C oko 20 minuta. Paprike otkrijte, na svaku stavite liicu kiselog vrhnja (i poklopite odrezanim vrhom paprike) te jo zapecite 10-ak minuta. Posluivanje: Peene paprike posluite s umakom i kuhanim krumpirom. Teina: Srednje sloeno

87

Mali savjet:

Punjene peene paprike predstavljaju odlino izbalansiran obrok bogat laganim mesom, povrem i biranim namirnicama iz mediteranske kuhinje. Nadjenite ih, ispecite i posluite. Vrijeme peenja paprika ovisiti e o njihovoj veliini. Paprike nemojte nadjenuti do kraja, tijekom kuhanja e nabubriti, pa bi paprike mogle pucati.

Lagana sarma

sa dog kupu la m i: e jc o ic t v Sas i 2 gla pinjona kupusa il 00 g am 4 1 glavica , a ica lj u a 50 g raj linov s 3 a , e m i e r c g li 2 a, 120 reih prs l vode 600 g pu a, 120 m in ix v g lo e ij iterana m d e m 100 ml b je il ravka egete b jice Pod a 1 liica V r a t a r t ncen armu 1 lica Ko njenu papriku i s u p 1 Fant za

Priprema:
Glavici kupusa izdubite korijen, odvojite listove, uronite ih u kipuu vodu i blanirajte nekoliko minuta. Na maslinovu ulju propirjajte sitno nasjeckane ampinjone dok sva tekuina ne ispari. Fant za punjenu papriku i sarmu prelijte vinom i ostavite stajati 10 minuta. U zdjelu stavite purea prsa narezana na sitne kockice, rajicu kojoj ste ogulili koicu, uklonili sjemenke i takoer je narezali na kocke, riu, ohlaene gljive i Fant za punjenu papriku i sarmu pa sve dobro promijeajte. Listovima kupusa istanjite zadebljale dijelove, na svaki stavite 1 licu nadjeva pa savijajte sarme od zadebljalog dijela prema kraju lista. Krajeve dobro uvijte da se sarme pri kuhanju ne odmotaju. Ostatak kupusa nareite na rezance i stavite na dno posude, na njih kruno poslaite sarme, a zatim ih zalijte vodom koju ste pomijeali s Vegetom bilje mediterana mix i koncentratom rajice. Kuhajte 15-20 minuta ili dok ria ne omeka. Posluivanje: Uz sarme posluite kuhani ili pire krumpir.
80 min
4x

88

89

Teina: Sloeno

Mali savjet:

Umjesto slatkog kupusa moete upotrijebiti kiseli kupus ili ratiku.

Paprike punjene patlidanima i kukuruzom

vka ka Podra c o k a n t 1 Povr dravka Sastojci: erca Po 00 g rie, e 2 , a a z ik u r r p 4-8 pa g Kuku dravka ajice Po ana, 250 r id e tl a n p a ir g s 400 ml Pa laca, 200 50 g mas era liice e , a r p pa liice ka uhanje unova so m rhnja za k v i il 2 lice li ja n h ezana tkog vr 40 g parm , la e lc 100 ml sla o D ussnela 1 liica G kanog perina sjec armu priku i s 1 lica na a p u n je pun 1 Fant za

90

50 min

4x

Priprema: Riu kuhajte u blago posoljenoj vodi, ali ne do kraja pa ju procijedite. Paprike operite, prepolovite ih po duini i oistite od sjemenki i ilica. Patlidan nareite na kockice i popecite na rastopljenom maslacu. Kad tekuina koju je pustio patlidan ispari, a on dobije lijepu boju, maknite ga s vatre. Dodajte mu polu kuhanu riu, kukuruz eerac i parmezan. Fant za punjenu papriku i sarmu pomijeajte sa 100 ml vode i ostavite neka odstoji. Dodajte ga pripremljenoj smjesi od rie i povra, dobro promijeajte pa time punite paprike. U 500 ml kipue vode stavite povrtnu kocku i kratko prokuhajte uz dodatak pasirane rajice, papra, eera i limunova soka. Punjene paprike sloite u iru posudu i ulijte juhu. Kuhajte ih oko 25 minuta, a potkraj kuhanja dodajte Gussnel kojeg ste umijeali u slatko vrhnje. Po potrebi zainite. Paprike pospite naribanim sirom i perinom. Posluivanje: Uz punjene paprike posluite pire od krumpira ili slani krumpir. Teina: Srednje zahtjevno

91

Mali savjet:

Ako elite, nadjevu dodajte 150 g unke u ovitku narezane na kockice.

Fantove sarmice

tine) sa Sastojci: ine, svinje d log kupu e e v is o k g ( e a ic 2 glav og mes o mljeven n p u r k g ka 1k e cimeta e Podrav t e c n a a, liic P i a r 100 g o g mukatno hu liice u ia pra n ravka li k e ic jice Pod a li r a t a r t ncen la 1 lica Ko ela Dolce 200 g suhog mesa n s s u G a 1 lic e ulja, list, 2 lic v o r o v lo 1 gete armu 1 lica Ve njenu papriku i s pu 1 Fant za

Priprema:
Suhu slaninu sitno nasjeckajte i popecite na suhoj tavici... Sadraj vreice Fanta za punjenu papriku i sarmu prelijte sa 100 ml mlake vode, promijeajte i ostavite stajati oko 10 minuta. Nakon toga dodajte mljeveno meso, popeenu slaninu, mukatni orai, cimet i klini u prahu pa sve dobro promijeajte. Listovima kupusa istanjite zadebljale dijelove, a ako su listovi veliki, prereite ih napola kako biste dobili manje sarmice. Na svaki list stavite 1 do 2 liice mesnog nadjeva pa savijajte sarmice od zadebljalog dijela prema kraju lista. Krajeve dobro uvijte da se sarmice pri kuhanju ne odmotaju. Ostatak kupusa nareite na rezance i stavite na dno posude u koju ste nalili ulje. Sarmice uredno, ali vrlo tijesno posloite jednu uz drugu. Izmeu sarmica stavite suho meso narezano na komade, lovorov list, pospite 1 licom Vegete, a zatim ih zalijte vodom u kojoj ste razmutili koncentrat rajice. Po potrebi posolite. Kuhajte poklopljeno oko 2 sata na laganoj vatri. Za vrijeme kuhanja, jelo ne mijeajte, nego samo povremeno protresite posudu. Pred kraj kuhanja umijeajte Gussnel prethodno razmuen u malo vode.

92

93

Posluivanje:
150 min
6-8x

Fantove sarmice posluite uz pire od krumpira ili restani krumpir.

Teina:

Srednje sloeno

Mali savjet:

Na poetku kuhanja sarmice podlijte s malo tekuine, a zatim je tijekom pripreme po potrebi dolijevajte kako bi sarmice cijelo vrijeme bile prekrivene tekuinom.

Paprike punjene mesom i gorgonzolom

ano a, ili mije ik r p a p h ili uti Sastojci: ih crvenih k li e v je n 8 sred : Za nadjev e 150 g ri esa venog m e lj m g 0 25 ana rgonzole g parmez 120 g go o n a ib r a jee n maa 2 lice sv enki koro m je s a ic 1 li lja slinova u a m i sarmu l m 0 10 papriku u n je n u p 1 Fant za

94

Priprema: Sadraj vreice Fanta za punjenu papriku i sarmu prelijte sa 100 ml vode i promijeajte. Dodajte mljeveno meso, riu, naribanu gorgonzolu i parmezan, sjemenke koromaa, maslinovo ulje i sve dobro promijeajte. Paprike operite, odreite im peteljke i oistite od sjemenki. Napunite ih pripremljenom smjesom i poklopite s odrezanim peteljkama. Sloite ih u vatrostalnu posudu, podlijte sa 300 ml vode i prekrijte aluminijskom folijom. Kuhajte u penici na 200C 50-60 minuta. Posluivanje: Posluite tople ili hladne. Teina: Srednje sloeno
80 min
4-6x

95

Mali savjet:

Za nadjev koristite mijeano mljeveno meso. Napomena: Ovo moete i zamrznuti.

Punjena paprika zapeena s beamel umakom

ie Sastojci: sa, 80 g r e m g o n mu eve riku i sar p 400 g mlj a p u n punje ka e Podrav 1 Fant za ic j a r e n r sira sol, papa , a 200 g Pa lj u l m srednje na, 30 jee) ili 4 v s ( 50 g bra e ik r vene pap ia 2 vee cr tnog ora a k u m t Prstohva laca 30 g mas l: , e a m k a v a e r b d apar o Za ol bijeli p brana P s , g i o r t a r O 30 g katni o lijeka, mu m l m 0 0 2

96

60 min

4x

Priprema: Sadraj vreice Fanta za punjenu papriku i sarmu promijeajte sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Pripremljenom Fantu dodajte mljeveno meso i riu te dobro promijeajte. Smjesom nadjenite oiene, oprane i izdubljene paprike. Za umak od rajice, na ulju kratko popecite brano do svijete zlatne boje, dodajte pasiranu rajicu, mukatni orai, sol i bijeli papar. Podlijte vodom po potrebi. U umak sloite napunjene paprike i kuhajte poklopljeno oko 30 minuta povremeno okreui papriku. Na zagrijanom otopljenom maslacu kratko poprite brano, zalijte mlijekom, promijeajte, pa im zakuha maknite s vatre i dodajte malo naribanog mukatnog oraia. Blago posolite i popaprite. Paprike izvadite na dasku, prereite ih na polovice, prelijte beamelom i u vatrostalnoj posudi zapecite jo 10 min na 190C. Posluivanje: Posluite s pire krumpirom. Teina: Srednje sloeno

97

Mali savjet:

Za pripremu beamela koristite se hladnim mlijekom.

Ukusne sarmice

ulja aslinova m e c li 2 upusa, letine Sastojci: slatkog k evene te u lj ic m v g la 0 g 0 ana 5 1 veu (200 g), uhog orig a s ik e r ic p a li p g), 1 crvena jica (150 a r mu 1 , e i riku i sar p 60 g r a p u n punje ravka 1 Fant za jice Pod a r e n a ir as 200 ml P r a Sol, pap ca dravka 0 g masla umpir Po 5 r , k a e k ir je P li 1 ml m ode, 200 400 ml v oli 1 liica s

98

80 min

4x

Priprema: Glavici kupusa izdubite korijen, odvojite listove, uronite ih u kipuu slanu vodu i blanirajte nekoliko minuta, a zatim odmah stavite u hladnu vodu da se ohlade. Sadraj vreice Fanta promijeajte sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. U zdjelu stavite meso, riu, papriku i rajicu narezanu na male kockice, origano i Fant za punjenu papriku i sarmu pa sve dobro promijeajte. Listovima kupusa odstranite zadebljale dijelove, na svaki stavite dio nadjeva i savijte u sarme. Krajeve dobro uvijte da se sarme pri kuhanju ne odmotaju. Ostatak kupusa nareite na rezance i stavite na dno prikladne posude, na njih kruno posloite sarme, a zatim ih zalijte vodom da prekrije sadraj. Kuhajte 20-25 minuta ili dok ria ne omeka. Potkraj kuhanja dodajte pasiranu rajicu, maslinovo ulje, posolite i poparite. Pire krumpir pripremite prema uputi na vreici, pustite da se malo ohladi. Posluivanje: Ukusne sarmice posluite s pire krumpirom. Teina: Srednje sloeno

99

Mali savjet:

Umjesto slatkog kupusa moete upotrijebiti listove loike ili kelja.

Vegeterijanska punjena paprika

aprika zelenih p i ih n Sastojci: e v r c a manjih 8 komad ica k s jinih lju 150 g so ve 50 g mrk r korijena 50 g cele vica 100 g tik lja slinova u 50 ml ma a lih rajic armu priku i s 150 g ma a p u n je pun ravka 1 Fant za jice Pod a r e n a ir as 500 ml P r a Sol, pap

100

60 min

4x

Priprema: Sadraj vreice Fanta za punjenu papriku i sarmu promijeajte s 300 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Fant prelijte preko sojinih ljuskica dodajte riu, naribanu mrkvu i naribani celer. Oprane tikvice nareite na sitne kockice kao i sir. Sve dodajte omekanoj soji i dobro promijeajte. Paprike operite, odstranite im peteljku i kotice, pa ih napunite s pripremljenom smjesom. U svaku papriku stavite po 2-3 polovice malih rajica, sve sloite u vatrostalnu dublju posudu. Zalijte Passatom i po potrebi posolite i popaprite ostatkom Fanta. Stavite u penicu zagrijanu na 170C i pecite 35 minuta. Posluivanje: Za prilog posluite pire od krumpira ili lee. Teina: Jednostavno

101

Mali savjet:

Sojine ljuskice moete prije kuhanja kratko namoiti u malo vode.

Vie novih Fant ideja potraite na Coolinarici www.coolinarika.com

www.podravka.com