SARMA

Tradicionalno je svi pripremamo za Novu godinu, ali i tijekom zimskih mjeseci.

Nekad smo doma sami kiselili zelje u velikoj drveno bavi. Baka je stavljala
krupnu morsku sol, papar u zrnu i koju dunju da zelje ima ljepu boju. Po
tradiciji gazili su ga muki, najprije deda, a kasnije tata. Bili su to lijepi
dani.. Moete zamisliti kad ekate da se "gazitelj" pojavi, a on ba taj dan
popio jednu aicu vie, hihi.Neopisivo... U mnotvu recepata, evo jo jednog
bakinog...
Autor: renatazagreb
3h Srednje zahtjevno
Sastojci
5 osobe
1 kg fairanog mesa (60 dkg svinjetine,
40 dkg juntine)
1 glavica kiselog zelja
30 dkg rezanog zelja
30 dkg slanine ili nekog suhog mesa
1 manja glavica luka
2 velike lice rie
3 enja enjaka
1 jaje
1,5 ajne lice mljevene slatke
crvene paprike
sol
papar
1,5 dcl pasirane rajice
Priprema
1. Fairano meso zainite sa soli, paprom, dodajte mljevenu crvenu papriku, jaje, riu,
enjak i luk koji ste prethodno sitno nasjeckali imalo preprili na ulju. Sve sastojke
dobro rukom izmjeajte da se jednolino poveu
2. Pripremite listove kupusa. Na listzelja stavite fairano i zamotajte sarmu.
3. Na dnolonca u kojem ete kuhati sarmustavite dio rezanog zelje ( ako vam je ostalo i
od glavice izreite ga malo krupnije) te sarme posloite jednu do druge. Na to ponovno
stavite red zelja i posloite sarme. Sarrma je ukusnija ako u lonac stavite nekoliko
manjih komada slanine ili nekog suhog mesa.
4. Kad ste sve posloili dolijte vode i to toliko da je sve pokriveno vodom. Dodajte
pasiranu rajicu.
5. Kuhajte poklopljenona laganoj vatri oko sat vremena. Sarma se ne smije mijeati ve
se moe samo malo protresti lonac.
Posluivanje
Posluite uz pire krumpir.
www.coolinarika.com