LAMPIRAN

Tabel 1. Hasil Pengamatan Kelompok (Perlakuan)

Kelompok

1
2
3
4
5
6
7
8
rata-rata

15

30

Waktu
45

7
1
8
6
8
6
8
3
7
2
7
3
8
2
7
1
7
8

89

11
0
12
6
11
4
12
1
12
2
10
5
98

14
3
14
0
14
3
11
0
10
9
10
6
97

12
3
11
5

13
1
12
2

99
84
10
1
84
87
74
99
90

60

90

12
0
71

13
3
13
6
88

10
9
10
4
86

82

70

82

92

78

63

10
1
11
2
11
9
10
8

83

80

77

90

89

71

87

78

82
88

Tabel 2. Hasil Pengamatan Kelompok untuk Gula non -karoten

Kelompok
0
73
82
71
75

6
7
8
Ratarata

15
87
74
99
87

Waktu
45
106
97
131
111

30
105
98
123
109

60
101
112
119
111

90
83
77
89
83

120
80
90
71
80

Tabel 3. Hasil pengamatan kelompok (kontrol)

Kelompok

1
2
3
4

15

30

Waktu
45

8
2
9
4
7
8
8
5

12
0
12
1
10
2
98

16
3
14
8
14
1
13
8

18
1
14
1
16
0
15
1

60

90

16
3
12
6
15
3
13
2

86

12
0
63

69

72

10
6
71

59
65

8
3
9
4
9
4
7
7
8
6

5
6
7
8
rata-rata

Waktu
(menit)
0
15
30
45
60
90
120

11
0
12
2
13
8
97
11
4

13
2
11
8
15
8
11
8
14
0

12
9
11
6
14
8
10
7
14
2

12
4
11
5
13
2
11
6
13
3

81

51

99

80

11
8
12
6
94

87

Tabel 4 Glukosa Pangan Uji (Gula Kelapa -karoten)

Glukosa Pangan Uji (Gula Kelapa -karoten)
Kelompok
Kelompok
Kelompok
3
4
5
86
83
72
84
101
84
114
121
122
143
110
109
88
82
92
86
70
78
88
82
63

Tabel 5 Glukosa Pangan Uji (Roti Tawar Putih)

Glukosa Pangan Uji
(Roti Tawar Putih)
Waktu
(menit)
Kelompok
Kelompok
1
2
0
71
86
15
89
99
30
110
126
45
143
140
60
133
136
90
109
104
120
71
82

Contoh Perhitungan pada sampel Individu

1. Perhitungan Menggunakan Trapezoid
Perhitungan skor indeks glikemik pangan kontrol (glukosa murni)
Luas bangun A
=
X 15
= 1305
Luas bangun B

X 15

= 1612.5

Luas bangun C

X 15

= 1687.5

Ratarata
79
94
118
142
135
107
77

61
67

Ratarata
80
90
119
121
87
78
78

Luas bangun D

X 15

= 1672.5

Luas bangun E

X 30

= 3630

Luas bangun F
=
Total Luas Bangun

X 30

= 2805
= 12712.5

Perhitungan skor indeks glikemik panganUji (Gula Kelapa tanpa -karoten)

Luas bangun A
=
X 15
= 1275
Luas bangun B

X 15

= 1665

Luas bangun C

X 15

= 1905

Luas bangun D

X 15

= 1875

Luas bangun E

X 30

= 3120

Luas bangun F
=
Total Luas Bangun

X 30

= 2400
= 12240

NILAI IG

X 100%

=
X 100%
= 96,283
2. Perhitungan Menggunakan Luas Bangun
Perhitungan skor indeks glikemik pangan kontrol (glukosa murni)
Luas bangun A
=
= 390
Luas bangun B

= 697.5

Luas bangun C

= 772.5

Luas bangun D

= 757.5

Luas bangun E

= 1800

Luas bangun F
=
Total Luas Bangun

= 975
= 5392.5

Perhitungan skor indeks glikemik pangan uji (Gula Kelapa tanpa -karoten)
Luas bangun A
=
= 210
Luas bangun B

= 600

Luas bangun C

= 840

Luas bangun D

= 810

Luas bangun E

= 990

Luas bangun F
=
Total Luas Bangun
NILAI IG

= 270
= 3720
X 100%

=
X 100%
= 68.98
3. Perhitungan Menggunakan Polinomial
Diketahui persamaan kuadrat dari bahan pangan gula kelapa tanpa -karoten
(individu) dan glukosa kontrol (individu) terhadap waktu (x) adalah :
Gula kelapa tanpa -karoten : y1 = -3.9167x2 + 31.655x + 45.429
Glukosa murni
: y2 = -7.404x2 + 55.52x + 36.85
Perhitungan luas dibawah kurva :
Luas y1
=
= [1/3(x3 + (
x2) +
x] 0|120
= [1/3(
(120)3 + (
(120)2) +
(120)] 0|120
= 2.256.192 + 227.916 + 5451,48
= 2.489.559,48
Luas y2 =
= [1/3(
x3 + (
x2)+ 36.85x] 0|120
= [1/3(
(120)3 + (
(120)2) + 36.85 (120)] 0|120
= 4.264.704 + 399.744 + 4.422
= 4668.870
NILAI IG =
X 100%
=

X 100%

= 53,32