KAPAMA SA VINOVIM LISTOM

1 kg jagnjetine, 250 gr mladog neprskanog lista vinove loze, 10 struka

mladog
crnog luka, mast, brasno, so aleva paprika, ulje.
Meso se isece i przi na masti dok ne porumeni. Lisce se ocisti, opere, i
isece
na rezanca posoli i ostavi da stoji petnaestak minuta. Iseckati strukove
luka
zajedno sa perima i pomesati sa vinovim listom. Izvaditi meso iz masti i u
njoj
proprziti zelenis a zatim dodati ponovo meso i sve jos malo proprziti.
Zaprsku
napraviti od ulja, brasna i aleve paprike a zatim je malo razrediti vodom i
sipati u jelo. Sve se promesa i kuva dok sok ne ispari. Staviti u ciniju i
preliti jagnjecim kiselim mlekom.