Sloenac od mahuna sa sirom i slaninom

230 g slanine rezane na kockice

1 sitno sjeckani srednji luk
1 lica svjee mljevenog enjaka
340 g oienih zelenih mahuna
1/2 kocke maslaca
1/2 liice soli
1/4 liice svjee zdrobljenih zrna papra
1 1/2 alica pilee juhe
1 1/4 alice usitnjenog sira cheddar
1 list lisnatog tijesta, odmrznuto
Zagrijte penicu na 180 stupnjeva. Dinstajte slaninu na srednjoj vatri dok potamni i postane
hrskava. Prebacite ju na tanjur pokriven papirnim ubrusom, a svu masnou bacite iz tave osim
2 lice. Na toj masnoi dinstajte luk dok omeka, oko 5 minuta, dodajte enjak i dinstajte jo
1 minutu. Smanjite vatru na slabo. Kuhajte mahune oko 5 minuta, samo dok malo omekaju.
Prebacite ih u ledenu vodu. Ubacite ih na dinstani luk i enjak zajedno sa slaninom.
Umak od sira :
Sastojci:
1 veliko vrhnje za kuhanje
30 dg sira Gauda, Varadinec
1 liica juhe od gljiva
Na maslacu ispriti malo brana, dodati jedno vrhnje za kuhanje i naribani sir. Umak posoliti i
popapriti te dodati liicu juhe od ampinjona iz vreice. Umak od sira prelijte preko mahuna
i tada sve prebacite u lim za pitu. Razvaljajte lisnato tijesto u krug veliine kao lim za pitu (ne
mora biti savreno). Postavite ga preko mahuna, savijte rubove prema dolje. Zareite na
nekoliko mjesta da para moe izlaziti. Pecite 35-40 minuta ili dok tijesto pozlati. Ostavite da
se hladi 15 minuta prije rezanja.
Za 6-8 osoba