EKONOMI RUMAH TANGGA

TINGKATAN 4
BAB 1 MAKANAN DAN PEMAKANAN
(NUTRIEN)

PIRAMID MAKANAN

LEMAK
KARBO
N

OKSIGEN
HIDROGE
N

Unsur ini membentuk asid

lemak dan gliserol yang menjadi
komposisi lemak

Lemak terdiri daripada satu unit gliserol

dan 3 unit asid lemak.
Apabila makanan lemak dicernakan dalam
tubuh,lemak akan diuraikan menjadi
gliserol dan asid lemak sebelum boleh
diserap oleh tubuh.
Gliserol merupakan sturktur utama untuk
satu unit lemak.

Lemak
Asid lemak
tepu
Pepejal pada
suhu bilik

Asid lemak tak

tepu
Cecair pada suhu
bilik

Asid lemak tepu

Daripada sumber
haiwan

Asid lemak tak tepu

Daripada sumber tumbuhtumbuhan

FUNGSI LEMAK
Pembekal tenaga dan haba
Penebat dan mengawal suhu tubuh
Pelarut retinol,kalsiferol, tokoferol
dan menadion
Lapisan peindung untuk organ tubuh.