EKONOMI RUMAH TANGGA

TINGKATAN 4
BAB 1 MAKANAN DAN PEMAKANAN
(NUTRIEN)

PIRAMID MAKANAN

LEMAK
KARBON

OKSIGEN
HIDROGEN

Unsur ini membentuk asid lemak dan

gliserol yang menjadi komposisi lemak

Lemak terdiri daripada satu unit gliserol dan 3 unit

asid lemak.
Apabila makanan lemak dicernakan dalam
tubuh,lemak akan diuraikan menjadi gliserol dan
asid lemak sebelum boleh diserap oleh tubuh.
Gliserol merupakan sturktur utama untuk satu unit
lemak.

Lemak
Asid lemak tepu
Pepejal pada suhu
bilik

Asid lemak tak tepu

Cecair pada suhu bilik

Asid lemak tepu

Daripada sumber haiwan

Asid lemak tak tepu

Daripada sumber tumbuh-tumbuhan

FUNGSI LEMAK
Pembekal tenaga dan haba
Penebat dan mengawal suhu tubuh
Pelarut retinol,kalsiferol, tokoferol dan
menadion
Lapisan peindung untuk organ tubuh.