Pekarske kifle

Sastojci (za 36 kiflica): 1 kg mekog brasna, 1 paketi kvasca, 2 kaiice soli, 5 dl

mleka, 200 g masti, 0,5 dl ulja, 1 jaje, 2 dl kiselog mleka, 3 kaike eera; za
premazivanje: 1 jaje, susam, kim

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola olje toplog mleka, dodati po kaiicu eera i brana i
ostaviti dok ne ispuni olju. Od brana, pripremljenog kvasca i svih navedenih
sastojaka zamesiti srednje meko testo, po potrebi dodati jo malo brana. Ostaviti
da odmara 30 minuta.
Testo podeliti na 36 loptica, svaku razviti u obliku elipse i zaviti kiflicu. Dok se zavija,
testo blago razvlaiti prstima prema spoljnim krajevima da bi se kiflica to vie
izduila.

Redjati u podmazan pleh, premazati umuenim jajetom i posuti susamom ili kimom
po elji. Neka se kiflice odmaraju jo 10-15 minuta dok se rerna zagreje. Pei na 200
C dok lepo ne porumene.

Napomena: ove kiflice su same po sebi vrlo ukusne i gotovo da im ne treba neko
punjenje, neka vas ne brinu one 3 kaike eera u testu, kiflice e biti vrlo blagog i
prijatno slatkastog ukusa.
Moete staviti i malo sira ili pekmeza kao nadev, ali mi ih najvie volimo upravo
ovakve, jo vrue kad se izvade iz rerne.Ako vam preostanu za sutra, samo ih malo
ugrejte ili napravite ukusne tost sendvie... prijatno grickanje!:)