Mozzarells tsztasalta

Elksztsi id: 30 perc 550 kcal/adag

4 szemlyre
Kb. 18 dkg tollszrtszta (penne)
20 dkg apr vagy koktlparadicsom
3 kzepes fej vrshagyma
fej rmai salta
3 csomag (125g-os) mozzarella sajt
1 csokor bazsalikom
1 gerezd fokhagyma
4 evkanl lehetleg vilgos balzsamecet
2 evkanl fehrborecet
Cukor
4 evkanl olvaolaj
8 dkg paprvkonyra szeletelt szalmi
S, rlt bors
A tollszrtsztt b, forrsban lv ss vzben a szoksos mdon, kb. 8 perc alatt kifzzk. A
nagyobb paradicsomokat flbevgjuk. A megtiszttott vrshagymt vkonyan felkarikzzuk,
a saltaleveleket cskokra metljk. A mozzarella golykat alaposan lecspgtetjk, szeletekre
vgjuk, s nagymret tlba pikkelyszeren lerakjuk.
A megmosott, lerzott bazsalikom leveleket felaprtjuk. A fokhagymt prsen tnyomjuk,
majd az ecettel, sval, borssal s cukorral elkeverjk. Beledolgozzuk az olajat, s
beleforgatjuk a bazsalikomot. A tsztt paradicsommal, a vrshagymval, a szalmival s a
vinaigrette mrtssal vatosan sszekeverjk. Lefedve rvid ideig llni hagyjuk, majd
utnazestjk. Vgl a tsztasaltt a mozarellaszeletekkel kiblelt tlba halmozzuk.