Autor: murtela

fazan sa slaninom
Dugo nisam pripremala fazana....
Sastojci
marinada
1 litra vode
1 lica meda
sol
timijan
ljuta papriica

fazan
600 grama prsa od fazana ( 3 komada)
tanke nite slanine
kadulja
sol
papar

umak
tekuina od peenja
3 dcl crnog vina
mukatni orai

Priprema
1. oiena prsa fazana staviti preko noi u salamuru od vode, meda, soli, ljute papriice i
timijana.
2. na svaki komad prsa staviti nekoliko listia kadulje, popapriti, posoliti, premazati
maslinvim uljem i omotati tankim nitama slanine.
3. staviti na reetku u prethodno zagrijanoj penici na 180 stupnjeva.
4. ispod reetke stavite lim s malo vode i u vodu dodajte kadulju i timijan.
5. pecite 20 minuta sa svake strane.
6. izvadite zainske trave i tekuinu iz lima prebacite u loni. Dodajte crno vino i malo
mukatnog oraia. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne reducira na pola.
7. odvojite slaninu od prsa. Fazana izreite na nit, i pospite ih sa, na kockice, slaninom.
Prelijte s malo umaka, a ostatak umaka servirajte tako da si svatko moe zainiti po
volji.
Posluivanje
1. iako ne vjerujem da e vam neto ostati u sluaju da se to dogodi ne oajavajte jer
fazan je fin i dan poslije, hladan na salatu, zainjen s malo octa i maslinovog ulja.

www.coolinarika.com