Blitvarica

Ispei 8 debljih palainki. U zdjeli promijeati 1 kg kuhane i nasjeckane blitve, 25

dkg svjeeg kravljeg sira, dosta enjaka, sol i biber. Dno vatrostalne posude
premazati uljem i slagati red palainke, red blitve. Zavriti sa palainkom. Preliti
dobro umuenom smjesom od 1 kiselog vrhnja i 1 jaja, te zapei u penici.

karpina u vinu
Na maslinovom ulju prodinstati dosta luka, enjak, perin i lovor. Dodati sok od
paradajza (ili salsu) i poslagati ribu, te dobro zaliti vinom i posoliti. Ostaviti da se
lagano krka uz povremeno protresanje posude.