LAMPIRAN PERHITUNGAN

1. Derajat Brix Nira dan Defekasi

a. Derajat Brix Nira

Nira tebu bersama kulitnya:

17+ 16,9+17
3

Nira tebu yang dikupas

= 16, 98

18,2+18+18,1
3

b. Derajat Brix Nira Setelah Defekasi

10+ 10+ 10

Nira tebu bersama kulitnya :

3

Nira tebu yang dikupas

= 10

10+ 10+ 10
3

= 10

2. Warna (Kecerahan) Gula Kristal Putih

54,6+ 53,0+55,2
Putih (A)
:
3

= 54,37

49,6+ 49,9+ 48,5

3

= 49,23

Agak gelap (B) :

= 18,1

Besar Jenis Butir Gula Kristal Putih

3. Besar Jenis Butir Gula Kristal Putih
a. Putih (A):
Fraksi

Berat

Berat

Pengayak

(gram)

(gram)

Rata-rata Berat (gram)

an

ulanga

ulanga

Berat ulangan 1 + Berat

n1

n2

2,31

5,75

Fraksi I (16
mesh)

ulangan 2
2
2,31+5,75
2

= 4,03
Fraksi II (18

9,37

14,57

mesh)
Fraksi III (20
mesh)

0,001

0,05

=
= 11,97
=

9,37+14,57
2
0,001+0,05
2

= 0,0255
Fraksi IV (30

23

23,34

mesh)

23+23,34

= 23,17
Fraksi V (50

20,58

14,47

mesh)

20,58+14,47

= 17,525
Fraksi VI (baki)

4,47

1,63

4,47+1,63

= 3,05

Fraksi
Pengayaka
n

Ratarata
Berat
(gram)

Fraksi I
(16 mesh)

4,03

Fraksi II
(18 mesh)

11,97

Fraksi III
(20 mesh)

0,0255

Fraksi IV
(30 mesh)

23,17

Fraksi V
(50 mesh)

17,525

Fraksi VI
(baki)

3,05

Jumlah

Besar jenis Butir

=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=

59,770
5

(Rata-rata Berat x 100)

x Faktor Pengayakan
Jumlah keseluruhan
4,03 x 100
x 7,1
59,7705
47,87144
11,97 x 100
x 8,55
59,7705
171,2274
0,0255 x 100
x 10
59,7705
0,426632
23,17 x 100
x 14
59,7705
546,5857
17,525 x 100
x 24
59,7705
703,6916
3,05 x 100
x 48
59,7705
244,9369
1714,739672

Besar Jenis Butir

(BJB)

100
Jumlah BJB Tiap
Fraksi

100
1714,739672
= 0,583179
=

x 10 mm

x 10 mm

b. Agak Gelap (B):

Fraksi

Berat

Berat

Pengayaka

(gram)

(gram)

ulanga

ulanga

n1

n2

Fraksi I
(16 mesh)

17,39

16,79

(18 mesh)

17,26

19,2

(20 mesh)

0,09

0,01

(30 mesh)

17,24

17,17

(50 mesh)

7,12

6,13

(baki)

Fraksi
Pengayaka
n
Fraksi I
(16 mesh)

0,67

0,28

0,09 + 0,01
2
0,05
17,24 + 17,17
2
17,205
7,12 + 6,13
2
6,625
0,67 + 0,28
2

=
=

Ratarata
Berat
(gram)
17,09

18,23

=
=

Fraksi VI

17,26 + 19,2
2

=
=

Fraksi V

17,09

=
=

Fraksi IV

=
=

Fraksi III

17,39 + 16,79

=
=

Fraksi II

Rata-rata Berat (gram)

Berat ulangan 1 + Berat ulangan 2
2

0,475
Besar jenis Butir

=
=

(Rata-rata Berat x 100)

Jumlah keseluruhan
17,09 x 100
59,675

x Faktor Pengayakan
x 7,1

=
Fraksi II
(18 mesh)

18,23

Fraksi III
(20 mesh)

0,05

Fraksi IV
(30 mesh)

17,20
5

Fraksi V
(50 mesh)

6,625

Fraksi VI
(baki)

0,475

Jumlah

=
=
=
=
=
=
=
=
=
=

47,87144
18,23 x 100
59,675
171,2274
0,05 x 100
59,675
0,426632
17,205 x 100
59,675
546,5857
6,625 x 100
59,675
703,6916
0,475 x 100
59,675
244,9369

59,67
5

Besar Jenis Butir

(BJB)

x 8,55

x 10

x 14

x 24

x 48
710

100
Jumlah BJB Tiap
Fraksi

100
710

=
=

x 10 mm

x 10 mm

1,408451

4. Residu Belerang Oksida (SO2)

Gula

A
(Putih)

Titran
(ml)
contoh

Titrasi
(ml)
blanko

1,3

0,5

Kadar SO2 (ppm)

=
=

(t - v) x 0,1995 x 1000 g / g SO2

Berat Contoh (g)
(1,3 - 0,5) x 0,1995 x 1000 g / g
SO2

50,01
=
B
(Agak
gelap)

5,4

0,5

=
=

3,191362
(5,4 - 0,5) x 0,1995 x 1000 g / g
SO2
50,01
19,54709