Unitat 1: Aprenem a ser nets amb el menjar i menjant.

PFI ADAPTAT. INS CAN PUIG

UNITAT 1:
APRENEM A SER NETS AMB EL MENJAR I MENJANT.
(SEGURETAT ALIMENTRIA).
Normes de higiene a la cuina i a taula. La importncia de
ser nets. Qu pot passar si no som nets?

LA HIGIENE A LHORA DE TREBALLAR AMB EL MENJAR.

Per prevenir intoxicacions i infeccions (TOXIINFECCIONS) a lhora de
menjar, s important respectar unes NORMES DE HIGIENE (NETEJA) a
lhora de preparar el menjar i guardar-lo. Aix ajuda a garantir que podem
menjar els aliments sense posar-nos malalts per falta de higiene (neteja).
Qu sn les toxiinfeccions?
Quan mengem un aliment en mal estat o que ha estat en llocs bruts, ens
poden agafar ganes de vomitar, febre, diarrea i mal de panxa. Aix passa
perqu aquests porten bactries (bitxets que no es poden veure si no s
amb un microscopi i que poden fer que ens posem malalts.)

Don surten aquestes bactries?

Unitat 1: Aprenem a ser nets amb el menjar i menjant.

PFI ADAPTAT. INS CAN PUIG

Els animals, la brossa, nosaltres amb un esternut, si no anem nets, si la

roba que portem s bruta,.

ASPECTES A TENIR EN COMPTE.

A la nostra cuina:
PRIMER:
Es important la higiene personal.
Venir polits i amb les ungles netes i ben tallades.
Ens recollirem el cabell i ens posarem el mocador, barret o all que faci
que no pugui caure cap cabell o suor al menjar o a les nostres mans.
Ens posarem el davantal
Preparats per
cuinar!

Ungles netes i ben

talladles!

Passarem el producte de neteja per damunt de la taula amb paper de

netejar.
Les mans les rentarem amb aigua i sab. Ben rentades!

Unitat 1: Aprenem a ser nets amb el menjar i menjant.

PFI ADAPTAT. INS CAN PUIG

RECORDA!!

Renteu-vos les mans amb freqncia:

Abans de comenar a treballar.

Desprs danar al bany.
Tocar-se el cos i gratar-se.
Tossir, esternudar o tocar altres objectes (brossa, diners,...)
En canviar el tipus daliment.

SEGON:
No menjar, beure, mastegar xiclet quan treballem a la cuina o estiguem
preparant menjar. Ni utilitzar el mbil.

TERCER:

Unitat 1: Aprenem a ser nets amb el menjar i menjant.

PFI ADAPTAT. INS CAN PUIG

No porteu joies que puguin dificultar que cuineu. Com ara anells, segons quins
penjolls, prcings o polseres. Acumulen molts bacteris i poden caure al
menjar.
QUART:
No porteu locions o perfums amb olor forta. Els aliments absorbeixen les
aromes.
CINQU.
Si estem malalts (tenim un refredat, o un altre tipus de malaltia vrica), s
millor que no cuinem. Si ens trobem malament, evitarem treballar amb
aliments i ho direm als nostres professors.

SIS.
Si teniu alguna ferida a les mans, mirarem de cobrir-la amb un guant de
plstic per evitar que estigui exposada a tenir contacte amb els aliments.

Unitat 1: Aprenem a ser nets amb el menjar i menjant.

PFI ADAPTAT. INS CAN PUIG