RECEPTA MASSA COCA (Toni Saboner)

1 tassonet oli
1 tassonet cervesa
Farina fins que en begui

Preencalentim es forn a 190 C.

Posam paper vegetal a una llauna de forn i damunt, hi estenem sa massa.
La tenim 15 minuts dins es forn, a 190. La traiem i hi posam es ingredients
damunt. La tornam a ficar dins es forn i fins que sigui doradeta (uns 20 min)

Pizza Gorgonzola

Preparaci: Amassar la farina amb el llevat, laigua, loli i la sal fins que obtenim una
massa homognia, i deixem fermentar una hora. Llavors fem boles amb la massa segons
la mida de pizza que volem fer, i deixem que facin una segona fermentaci de 30
minuts. Llavors estirem b la massa, posem la crema de nata, repartim els formatges,
posem les nous per sobre i ho posem al forn que tenim escalfat al mxim. Uns 10 o 15
minuts segons el forn i ja tindrem la pizza llesta.
Ingredients
- 1kg de farina
- 20 gr. de llevat fresc de pastisseria
- 1/2 litre daigua
- 80 ml. doli doliva
- 20 gr. de sal
- crema de nata

- mascarpone
- mozzarella
- gorgonzola
- formatge de cabra i nous.

Pizza de tomquets secs i formatge danacards |

Pizza with dried tomatoes and cashew nuts cheese
Posted on 04/12/2013 by vegang0ddess

Bon dia!
Aprofitant que ahir tenia descans de lentrenament, vaig aprofitar per cuinar una mica.
Ho poso entre cometes, perque tampoc vam cuinar gaire! Era una recepta molt rpida i
fcil. Aix que la comparteixo amb vosaltres! s una recepta que hem extret del llibre
Delicias Veganas, si us agrada cuinar, proveu alguna recepta daquest llibre. La cuina
vegana s molt variada, tot i que la gent de vegades pensa el contrari, per ho fan per
ignorncia. Per no patiu, que aqu estic jo per dir el contrari, i ms important per
demostrar-ho!
Doncs b, ens posem el davantal i cuinem una mica, ok?
Pizza de tomquets secs i formatge danacards (recepta del llibre Delicias Veganas)
Ingredients: (per 6 persones)
Per la masa (la podeu comprar feta, per vigileu que no contingui productes dorigen
animal):

150 gr. de farina de blat

100 gr daigua

1 culleradeta daigua

1 culleradeta de sucre

15 gr de llevat fresc

1 cullerada doli doliva

Per al formatge:

100 gr danacards

400 ml daigua

2 cullerades de llevat de cervesa

1 culleradeta de sal

Per al topping:

4 cullerades de tomquet triturat

6 tomquets cherry

12 tomaquets secs

18 fulles de ruca

Orenga

Cuinem??
(Si compres la masa, passa directament al punt 4).
1. (Si fem la masa cassolana) En un bol barregem la farina, laigua, la
sal, el sucre, el llevat i loli doliva.
2. Amassem b la barreja sobre una superfcie ferma i deixem reposar
durant 20 minuts.
3. Empolvorem la superfcie amb una mica de farina i estirem la masa.
Introdum en una safata per a pizza.
4. Punxem la masa amb lajuda duna forquilla i recobrim amb el
tomquet triturat.
5. Fiquem al forn la masa durant 5 minuts a 180C.
6. Retirem la masa del forn
7. Per fer el formatge triturem els anacards, laigua, el llevat de
cervesa i la sal en el got duna batedora elctrica fins obtenir una
salsa llisa i sense grumolls.
8. Tallem els tomquets cherrys en mitges llunes i els tomquets secs
en tires finetes.
9. Decorem la pizza amb el formatge danacards, els tomquets secs,
els tomquets cherrys i les fulles de ruca. Fornegem a 180C durant
15 minuts.
10.Retirem la pizza del forn i servim amb orenga fresc.

Pizzeta de lhorta

Ingredients per a 2 persones:

- 250 g de farina
- 10 g llevat de forner
- 40 g formatge tendre vaca
- 4 tomquets madurs
- 1 pebrot verd
- 1 carbass
- 1/2 porro
- 40 g ceps
- orenga
- oli doliva
- sal
- aigua
Temps:50 min
Dificultat: mitja

Damunt duna superfcie neta de la cuina o dins dun bol fem una espcie de volc amb
la farina (hem de reservar una mica per treballar la massa), en el centre posem el llevat
que haurem dilut en un got daigua tbia i tamb afegim una cullerada doli doliva.
Comencem a treballar la massa des del centre, agafant farina dels costats, fins a
aconseguir una massa homognia que no senganxi a les mans. A continuaci, afegim
un polsim de sal. Cobrim la massa amb un drap de cuina o film transparent i la deixem
reposar uns 20 minutos.
Per a la preparaci de la cobertura comenarem per posar un cass amb aigua a bullir,
afegim els tomquets tallats a trossos petits, els deixem coure durant 15 minuts. Mentre,
tallem el pebrot verd, el carbass i el porro a lmines i els reservem. Hidratem els ceps
en un got o bol amb aigua calenta durant 4 minuts, tamb els reservem escorreguts sense

aigua. Retirem els tomquets del foc, els escorrem i els triturem en el mateix cass amb
lajuda duna forquilla, afegim un polsim de sal.
A continuaci, estirem la massa, per a ells untem amb oli i empolvorem amb una mica
de farina la safata del forn i recuperem la massa, que haur augmentat una mica de
volum. Lestirem amb les mans sobre la safata intentant que quedi una base fineta.
Finalment, posem la salsa de tomquet per damunt i escorreguda i decorem la pizza amb
les verduretes. Per acabar, empolvorem amb el formatge ratllat i lorenga i la posem al
forn, que prviament haurem escalfat durant 15 minuts a 180C.
Aquesta pizza est bonssima acabada de fer o freda.
A gaudir!!
Tags: pizza, verduras