Autor: kiss-the-chef

Domae lepinje
Nema boljega priloga uz evape sa rotilja nego frike, sone lepinje.
4 osobe

Sastojci

250 ml vode
15 g (1/3) svjeeg kvasca
1/2 velike lice eera
oko 400 g Glatkog brana Podravka
50 ml ulja
malo soli

Srednje zahtjevno
Priprema
1. U jednoj zdjeli pomijeati vodu, eer, sol i kvasac da se istopi. Zatim postepeno
dodavajui brano mjesiti. Kod pripreme je bitno da se umjesi mekano tjesto. Ne kao za
kruh nego treba da se jo lijepi za ruke. Gotovo umjeeno tjesto preliti uljem, malo
premjesiti i ostaviti da odstoji 15 minuta.
2. Radnu povrinu posuti branom i tjesto podjeliti na 4 jednaka dijela. Malo, ne previe,
premjesiti, formirati lopticu i slagati u dobro pobranavljenu veliku tepsiju u cik cak.
Prekriti folijom i ostaviti da odstoje 10 minuta.
3. Ukljuiti rernu na maximalnu temperaturu (kod mene je to 300C). Pobranjaviti prste i
formirati lepinje tako da stiskamo prstima od sredine prema ivicama. Rairiti ih koliko
moe da budu lijepe okrugle i da se ne dodiruju. Posuti branom, pokriti kuhinjskom
krpom i ostaviti da odstoje 15 minuta.
4. Pei u rerni 10-15 minuta, ali prvih 10 minuta ne otvarati rernu. Obavezno pratiti boju u
rerni jer treba da budu onako lijepe zlatne boje.
5. Kad su lepinje peene, izvadimo iz rerne, prekrijemo kuhinjskom krpom i pustimo da
odstoje 10 minuta. Nakon to su odstojale krpom obrisati brano sa lepinja.
Posluivanje
Posluiti kao na slici. ;-)

www.coolinarika.com