SULIT

3758/1

Pemakanan bermaksud
A Kajian tentang makanan
B Bahan yang boleh dimakan
C Proses dan hasil daripada mengambil makanan
D Kajian yang berkaitan dengan pengambilan makanan

Asid lemak tepu adalah daripada sumber berikut

A Majerin
B Mentega

C Kacang soya
D Minyak kacang

Kolestrol ialah
A penyebab penyakit
B merupakan satu unit lemak
C terdiri daripada unsur-unsur oksigen dan hidrogen
D sebatian lemak yang hanya terdapat dalam lemak haiwan

Rajah 1
Kaedah memasak yang digunakan di Rajah 1 ialah
A merebus
B mengukus
5

C merendidih
D menggoreng

Kesan kekurangan lemak dalam tubuh ialah

A kesejukan
B kelaparan

C tubuh letih dan lesu

D berat badan bertambah

Apakah kepentingan diet seimbang?

A Mengawal suhu badan
B Membantu proses pencernaan
C Meningkatkan proses metabolisme
D Memastikan pertumbuhan yang normal

Antara berikut yang manakah bukan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet.
A Pendapatan
B Kebudayaan

SULIT

3758/1

C Sumber bahan
D Keperluan fisiologi
8

Rajah 2 : Piramid Makanan

Dalam rajah 2 di atas, aras yang bernombor 2 adalah disarankan pengambilan supaya
A makanlah paling banyak
B mengambil lebih banyak

C sedikit sahaja perlu diambil

D makanlah dengan kadar sederhana

Cara menyimpan sayur berdaun yang betul di dalam peti sejuk ialah
A Simpan pada suhu 10oC 15oC
B Simpan dibahagian tengah peti sejuk
C Tidak perlu dicuci sebelum disimpan
D Cuci terlebih dahulu sebelum di simpan.

10 Padanan yang manakah betul tentang makanan dan kaedah memasak?

Makanan

Kaedah memasak

Pisang goreng

Haba lembap

Agar-agar santan

Haba lembap

Pau ayam

Haba kering

Nasi putih

Haba kering

11 Daging yang hendak dimasak dengan kaedah merebus hendaklah

A dimasak lama
B dipotong nipis-nipis
C dimasukkan setelah air atau cecair mendidih
D dimasukkan ke dalam air yang masih sejuk

SULIT

3758/1

12 Rajah 3 menunjukkan Jaclyn Victor sedang menelefon rakannya.

Rajah 3
Antara yang berikut menu yang manakah sesuai dipilih oleh Jaclyn Victor?
A

Lepat pisang

Kuih lapis

Kuih koci

Popia goreng

Air teh

Air teh

Seri muka

Karipap

Kuih koci

Cucur udang

Air teh

Air teh

13
Menu

Sup ayam

Masak lemak kangkung

Kelemahan menu di atas ialah dari

segi
Nasi putih
I Kaedah
II Bahan

Air sirap

A I dan II
B I dan IV

III Nutrien
IV Tekstur
C II dan IV
D I, II dan IV

14 Perancangan kerja melibatkan beberapa langkah. Susun langkah-langkah tersebut.

I Memilih menu
II Mengira kos
III Menyediakan susunan kerja
IV Menyenaraikan ramuan utama dan peralatan

A I, IV, II dan III

B I, IV, III dan II

C II, I, IV dan III

D IV, III, I dan II

SULIT

3758/1

15 Antara berikut yang manakah sajian sampingan?

A Brunch
B Sarapan

C Minum petang
D Makan tengah hari

16 Maksud sanitasi ialah

A pengawalan kebersihan dan keselamatan makanan
B pengendalian makanan dan kebersihan tukang masak
C pengawalan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan
D pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan

17 Manakah prinsip yang betul dalam penyediaan makanan.

A Papan cincang kayu adalah lebih baik daripada jenis akrilik
B Gunakan papan cincang yang berasingan untuk memotong makanan mentah dan
makanan yang telah dimasak
C Hirisan daging diletakkan ke dalam pinggan yang sama dengan sayur yang di potong
D Letakkan puding dan ikan di dalam peti sejuk tanpa penutup
18

Rajah 4
Berdasarkan rajah 4 di atas, namakan X.
A Rayon
B Linen

C Nilon
D Poliester

19
-

Ringan dan lembut

Sangat selesa dipakai

Fabrik cepat kering

- Pengalir haba yang baik

Pernyataan di atas menerangkan tentang sejenis fabrik. Namakan fabrik tersebut.
A Kapas
B Linen

C Sutera
D Benang Sayat

SULIT

3758/1

20 Padanan manakah yang benar?

Fabrik

Kegunaan

Nilon

Payung dan kapal layar

Akrilik

Baju tidur dan pakaian dalam

Viskos

Jersi dan stokin

Asetat

Permaidani dan alas kaki

21

Pembaris sesiku

Pembaris melengkung
Alatan di atas penting dalam proses perhasilan pakaian. Namakan proses yang memerlukan
alatan di atas.
A Proses mendraf
B Proses menanda

C Proses mengukur
D Proses menggunting

22 Berikut merupakan cara pemilihan seterika. Cara pemilihan yang manakah tidak benar.
A Pilih yang ringan
B Mudah diguna dan dijaga
C Mempunyai kawalan pelaras suhu
D Pilih yang ada dua cara penggunaan iaitu kering dan wap
23 Tekstur fabrik yang manakah membuat si pemakai kelihatan lebih gempal?
A Lutsinar
B Tegang

C Legap
D Berkilat

SULIT
24

3758/1

Garis leher berbentuk U

Garis puteri

Lengan padanan rata

Warna biru gelap

Pernyataan di atas menerangkan tentang sehelai pakaian. Bentuk badan manakah sesuai
dengan pakaian di atas.
A Tinggi dan gempal
B Rendah dan gempal

C Tinggi dan langsing

D Rendah dan kurus

25 Jenis lengan di bawah sesuai untuk orang yang berbadan rendah dan kurus kecuali
A Lengan bisyop
B Lengan gelembung

C Lengan kaki kambing

D Lengan padanan rata

26 Bahagian badan yang manakah diukur secara menegak semasa proses mengambil ukuran
badan?
A Dada
B Pinggang

C Bidang hadapan
D Garisan tengah belakang

27 Berikut merupakan ciri lisu pemadan yang baik kecuali

A Tidak bergulung
B Bentuknya runcing

C Rata dan tidak beralur

D Panjangnya 7cm dan lebarnya 2cm

28 Namakan jenis penghilang gelembung

I Smoking
II Lisu terbalik

III Belah berplaket

IV Kedut lepas

A I, II dan III
B I, II dan IV

C I, III dan IV
D II, III dan IV

29

SULIT

3758/1

Rajah 5
Rajah 5 merupakan sekeping pola bahagian hadapan badan. Pilih petunjuk yang benar.
A

Tanda imbang notch

II

Lisu pemadan

III

Garisan gunting

IV

Tanda lipatan

C
D

30 Apakah peraturan yang perlu dipatuhi semasa menggunting fabrik?

A Angkat fabrik semasa menggunting
B Tekan pola dengan sebelah tangan ketika menggunting
C Gunting dengan gerakan pendek supaya garisan gunting tidak bergigi
D Gunting di garisan pemadan dengan menggunakan gunting yang tajam
31 Antara berikut yang manakah merupakan bahan yang digunakan untuk mencegah bau badan?
I Deodorant
II Minyak rambut

III Sabun mandi

IV Bahan pencegah peluh

A I, II dan III
B I, II dan IV

C I, III dan IV
D II, III dan IV

32 Antara berikut pasangan yang manakah betul mengenai bentuk badan dan ciri stail pakaian?
Bentuk Badan
A
B
C

Ciri Stail Pakaian

Tinggi dan gempal

Garis leher bentuk V, garisan puteri

Tinggi dan langsing

Garis leher bentuk U, garisan menegak

Rendah dan gempal

Garis leher berkolar, garisan melintang

Rendah dan kurus

Garis leher bentuk bulat, bahu mendatang

D
33 Rajah 6 menunjukkan seorang model sedang menggayakan sehelai blaus.

SULIT

3758/1

Rajah 6
Antara berikut padanan yang manakah betul tentang X dan Y?
X

Lapik lurus

Kelepet lurus

Belah Slit Berlapik

Kelepet melengkung

Lapik

Kelepet lurus

Belah berkun

Kelepet melengkung

34 Antara yang berikut padanan yang manakah betul tentang peralatan jahitan dan
A
kegunaannya?
Peralatan menjahit

Kegunaan

Kerja sulaman

Menggunting benang jahitan

SULIT

3758/1

Trim penjuru

Menggunting fabrik

35 Antara berikut yang manakah sumber manusia?

A Wang
B Masa

C Infrastruktur
D Harta benda

36 Antara berikut yang manakah komunikasi bukan lisan?

A Temuduga
B Pembentangan

C Perbahasan
D Suara

37 Antara berikut yang manakah menerangkan tingkahlaku positif bagi meningkatkan

kayakinan diri?
A
B
C
D

Bersikap cepat mengaku kalah

Selalu menyalahkan diri sendiri
Membandingkan kekurangan diri
Menerima hakikat diri yang tidak boleh diubah

38 Pernyataan di bawah menerangkan sifat diri Ahmad.

mengatasi kegagalan
Apakah imej kendiri yangSentiasa
dimilikiberusaha
oleh Ahmad?
A Rajin
B Sabar

C Amanah
D Optimis

39 Antara yang berikut faktor manakah mempengaruhi pemilihan tempat kediaman?

A Iklim
B Budaya

C Rekreasi
D Pendapatan

40 Rajah 7 menunjukkan satu jenis komunikasi.

SULIT

3758/1

Rajah 7
Apakah jenis komunikasi itu?
A Komunikasi awam
B Komunikasi massa

C Komunikasi bukan lisan

D Komunikasi antara individu
KERTAS SOALAN TAMAT

______________________________________________________________________________

Disediakan oleh:

Disemak oleh:

Disahkan oleh:

______________________

________________________

__________________

ROZINARA BINTI IDRUS

Guru mata pelajaran

SUHAIZA BINTI MOHAMAD

Ketua Panitia ERT

10